別具異國風情的新年美食

2011-01-25 15:34

韓國

年糕湯

韓國人認為，新年時如果不喝年糕湯，這一年就無法長大。年糕由糯米做成，鈣含量比較高，且溫中補氣，很適合冬天，添加了許多其他食材的韓式年糕湯，也有些類似於日式「雜煮」。但胃動力不足的女生，還是要少喝些才好。

馬來西亞

椰漿飯

在馬來文化根基裡，椰漿飯的馬來文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是飯，Lemak 是脂肪，指的是椰漿。這個飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿裡後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯裡，以增加它的香味。必要時，也可加入其他的香料如黃姜與香茅，以給於附加香味。

越南

粽子

越南人過新年必須要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，節日裡還把它作為禮品互相贈送。在廣州很少見到越南粽子，由於它的外形比較方，個頭也較大，更像糯米雞，所以又叫「方粽」。

日本

蕎麥麵

蕎麥麵是一種日式食物，類似中國的餄餎，是用蕎麥麵粉和水，和成麵團壓平後切制的細麵條，煮熟食用。七成蕎麥麵粉和三成小麥麵粉混合而制的叫「七割蕎麥」（「七割」是日語「七成」的意思），口感較滑嫩，只用蕎麥麵的叫「十割蕎麥」或「生蕎麥」，香味較強。

新加坡

撈起魚升

新年裡，新加坡人則一定要吃「撈起魚生」，它的色彩豐富，味道鮮美，由於象徵「風生水起」，寄託著人們對來年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。廣州一些粵菜酒樓如漁米之鄉、鵝公村等也有類似的菜式，味道還真不錯哦。

英國

新年大餐

英國的新年慶祝活動大都在除夕之夜舉行，「迎新宴會」，便是其中之一，這種宴會分「家庭宴會」和「團體宴會」兩種，宴會通常從除夕晚上8時開始直至元旦凌晨結束。宴會上備有各種美酒佳餚和點心，供人們通宵達旦地開懷暢飲。

法國

紅酒盛宴

法國人以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人過年時還有一種習慣，家中的酒瓶裡不能剩酒，否則被認為來年就要交厄運。因此，他們在除夕之夜一定要把家中的酒喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。

西班牙

葡萄狂歡

夜幕降臨，彩燈綻放，和人群一起等待市政府大樓時鐘敲響12下。學著當地人的樣子，鐘每敲一下，就吃下一顆葡萄，順利吃下12顆，來年就會有好運……

俄羅斯

新年大餐

大多數俄國人喜歡在家過年，一家人難得聚在一起，享用平時難得品嚐的烹調講究、菜餚豐富多彩的「俄國大菜」，男人們這時會痛飲伏特加，女人們也會湊一湊熱鬧，濃烈的伏特加不僅可以溫暖他們的身體，而且還會驅走他們身上、心裏的寒氣，並給他們帶來一個熱辣辣的新年。