紐約議員提案 禁止餐廳在食物中加鹽 (圖)

2010-03-21 23:53 作者:宗禾

紐約市議員奧帝茲，日前提出了一項堪稱史上空前嚴格的法案:禁止紐約市餐廳在食物中加鹽，而由客人自行決定是否酌加。提案建議，紐約餐廳未來若被抓到在食物裡添加食鹽，將被處以1000美元罰金。但廚師們都覺得這項提案十分可笑，揚言要發起抵制！

紐約市對民眾健康把關嚴格，市長布隆博格已頒布許多禁令:包括禁止在公共場所吸菸、禁止使用反式脂肪、要求餐廳列出每一樣食物的熱量...。而上述法案是為了降低紐約食物的含鈉量。

據紐約市衛生局估計，有150萬名紐約人為高血壓所累，提案呼籲人們減少攝取鹽以降低高血壓風險，避免心臟病發。

奧帝茲提案說：「紐約州所有餐廳在預備任何食物時，不能以任何形式使用食鹽。」

曼哈頓一些著名大廚獲悉後稱:這項法案有點莫名其妙！《頂級大廚》節目評判、紐約一家餐廳的老闆柯里奇歐說：「如果想吃無鹽食品，到醫院去品嚐吧！」

紐約市公認是世界餐廳之都，如果禁止用鹽便沒有人會到這裡來。