過敏是肥大細胞不穩定的現象（圖）
您家小孩是否常打噴嚏、流鼻水、黑眼圈、注意力不集中、鼻塞、昏昏沉沉、沒有胃口、肚子痛、皮膚不好、咳嗽，甚至呼吸有雜音？以上這些，都是常見的過敏症狀。
學會穩定肥大細胞就會健康
過敏到處可見，很可能就發生你我的身上。各種過敏雖然會發生在身體的不同部位，例如：皮膚、鼻子、眼結膜、支氣管、腸胃道等，但他們卻常有一些共同的生理特點，首先，最常見的是「肥大細胞」的不穩定。肥大細胞遍佈在鼻黏膜、氣管、皮膚、消化道管壁上。當它不穩定時，會分泌很多組織胺與其它發炎因子，所以會流鼻水、鼻塞、發痒、淚水汪汪、咳出白痰、皮膚紅腫等。
西醫治療過敏最常用的藥物是「抗組織胺」與「類固醇」。「抗組織胺」顧名思義，就是抑制肥大細胞分泌組織胺。而「類固醇」可壓抑免疫系統，消除過敏症狀。
過敏有遺傳傾向，也就是俗稱的過敏體質，這是由多項遺傳基因共同決定的。但是有過敏基因並不表示就會發作，因為這些基因都是從祖先遺傳下來的，不過老祖宗卻不容易過敏，因為當時誘發因子很少。舉例來說，臺灣人50年前，甚至100年前，人口中過敏患者比例是很低的，主要是因為以前的生活環境與飲食內容使得肥大細胞較穩定。如果學會穩定肥大細胞，現代人也可以像以前的人一樣健康。
導致肥大細胞不穩定因素多
首先，我們先瞭解肥大細胞的構造，它的細胞膜上有許多受體，可以接受外來的訊號。當有外界過敏原與受體結合，或神經系統分泌的訊號刺激它時，它就會被啟動，並且命令細胞內部製造組織胺、白三烯酸、血清素、前列腺素、血小板凝結因子等，持續釋放出來，並刺激黏液分泌，也就是形成我們常見的鼻涕與痰液。
細胞膜是由脂肪與磷酸構成的，如果構成細胞膜的脂肪質量比較好，細胞膜就會比較穩定，不會分泌過多發炎物質與黏液，所以飲食中油脂的良莠影響很大，很可惜的，根據調查，大部分人的油脂攝取有嚴重偏差，許多人在無形中吃下氫化與氧化的油脂而不自知，有些人雖然買對了油，但烹飪方法不對，卻也是把好油變成壞油。舉例來說，冷壓橄欖油是好油，但是冒煙點只有攝氏160度，不耐高溫，只能用來涼拌色拉或低溫烹調，但很多人卻拿橄欖油來高溫炒菜甚至煎魚或炸排骨，吃下去會產生自由基損傷細胞膜，導致不穩定。很多人在無意間吃下麵包、餅乾、人造奶油......中的氫化植物油，這種油脂在自然界幾乎不存在，人體不會使用，若吃下會產生一系列的問題，也會導致肥大細胞不穩定。有過敏體質的人，除了要避免氫化與氧化油脂的攝取外，還要適量補充富含Ω3必需脂肪酸的油脂，例如：海豹油、魚油、亞麻仁油等。
會導致肥大細胞不穩定因素還有很多，例如：細胞膜是由不良油脂所構成、體內自由基過多、受到壓力刺激、溫度劇烈變化、塵蟎花粉等過敏原實在太多時、空氣污染、空氣中正離子太多時、過勞、睡眠缺乏等。
對付過敏的有效療法
不論是在急性期或緩解期，以下方法都是自然醫學醫師（Natuoapthic Physician）用來治療過敏症狀或逆轉過敏體質的有效療法：
1.用天然植物性的抗過敏藥物，使肥大細胞安定下來。例如：高質量維他命C、生物類黃酮、槲黃素、野生玫瑰花瓣萃取物。
2.用針灸調整局部與全身性的自主神經失衡現象。
3.使用植物性抗氧化劑，以中和體內過多自由基，穩定細胞膜。
4.避免食用一切氧化與氫化的油脂，長期適量補充富含Ω3必需脂肪酸的油脂。
5.提高睡眠質量，使身體的腎上腺能得到足夠的休息，因為精神飽滿的腎上腺會分泌天然的皮質醇，使體內的發炎或過敏現象消退。
6.避免劇烈運動，因為突然劇烈運動會擾亂自主神經的平衡，自主神經失衡時會透過神經傳導物質，激發肥大細胞，導致它分泌發炎物質。須多從事緩和的身心運動，例如：瑜珈、八段錦、太極拳。
7.常保愉快的心情，許多小孩甚至大人的過敏，是在壓力過大與心理創傷的情況下誘發出來，因為心理變化也會直接影響自主神經的平衡。
陳俊旭醫師簡介
陳博士旅美10多年，學貫中西，除了國內外完整醫學訓練外，還領有美國正式自然醫學醫師執照。因有感於現代人的健康每況愈下，慢性病氾濫，最近幾年傾全力撰寫健康系列叢書，並在美國、臺灣、新加坡、馬來西亞等地做巡迴演講，以期能推廣正確的自然醫學知識，提升全民健康。為了徹底幫助有需求者改善健康，從2009年起，陸續於臺灣、美國兩地開設健康課程，並在美國加州成立診所，以提供更全方位的健康醫療服務。
現任「美國維爾康天然診所院長」與「臺灣全民健康促進協會理事長」。
著作：《吃錯了，當然會生病！》、《吃對了，永遠都健康》、《PH7.2解開你的體質密碼》、《怎麼吃，也毒不了我！》、《過敏，原來可以根治！》
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