中國的大蒜價格正在猛漲。北京崇文區某菜市場的一位商販說，大蒜價格已經從2月份每公斤8毛錢漲到了現在的8塊。在中國最大的大蒜生產與交易基地山東金鄉縣，蒜價已經上漲到3月份的40倍。
人們首先把這種離譜的價格漲勢歸因於甲流。多年以來，中國北方居民都靠吃大蒜來預防流感。但金銀花也被認為具有同樣的預防屬性，而其價格卻沒有漲得這麼快。
（廣州呼吸疾病研究所所長鐘南山也說，大蒜可以殺滅細菌，但沒有證據證明它能夠預防甲流。）
經濟學家的解釋或許說得更通一些。他們相信，大蒜市場出現泡沫，是因為用於刺激經濟的大規模銀行貸款現在滲入了投機性的資產。與此同時，用於大蒜種植的土地面積也已經大幅萎縮，導致供需出現失衡。
摩根士丹利(Morgan Stanley)在評論蒜價上漲時說，任何市場，只要流動性過剩，都可以造成投機。
大蒜經紀人曹東哲告訴《第一財經日報》(China Business News)，去年受金融危機影響，市場需求低迷，加上大蒜需要冷藏保存，儲藏成本相對較高，蒜農減少了大蒜的種植。
專業大蒜網站《中國大蒜網》(www.dasuan.cn)的數據顯示，大蒜種植面積從2007年的673,670公頃下降到了2008年的370,519公頃。
大蒜的投機吸引了從山西煤老闆到溫州商人所有人的注意。大蒜經紀人王力軍告訴《華爾街日報》，大蒜市場強過其他任何投資，包括股市和房地產。中間商在大蒜成熟之前將其買下，然後儲存起來，等著價格上漲。
他說，我只要等上幾個月，就可以享受從農地到倉庫、然後到另一家倉庫的巨大價差。
(文章僅代表作者個人立場和觀點)
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