廣州豬肉毒倒七十人

2009-02-24 23:22 作者:石山 上個星期，七十名廣州市民因為進食有問題的豬內臟中毒，被送入醫院治療。據悉，一些生豬飼養者違規使用瘦肉精，並假造檢疫證明，導致問題豬肉產品進入市場。

最早的中毒患者是2月18日被發現並入院治療，廣州市食品安全辦公室稱，到21日已無新的發病報告。截至目前，所有病人無危重和死亡病例，而70名入院者均已康復出院。當地媒體報導說，有問題的生豬大約有一百二十頭，都是經過廣州天河牲畜批發市場進入當地售賣的。報導表示，當局追查有關的問題生豬來源，並以 "涉嫌生產、銷售不符合衛生標準食品"的罪名拘捕了五名嫌疑人。

不過，報導沒有說明這些嫌疑人來自何方。據報導，該批問題生豬都來自湖南省。

廣州市動物衛生監督所的一名職員對自由亞洲電臺表示，目前住院者已經全部出院。

"沒有啦。現在都出院了，三個中毒的都出院了。源頭都堵住了，查到了嘛。你看報紙吧，《廣州日報》，好吧？"

這位職員介紹，有問題的生豬，是因為飼養者使用了違禁的瘦肉精，不過他不願意透露更多詳情。

廣州當地媒體的報導引述廣州市動物衛生監督所主任段曉東的話說，生豬檢疫證明存在造假問題：

"造假技術很高明，檢疫證上號碼甚麼的都很真，都是防不勝防的。"據介紹，生豬在出欄前也有對瘦肉精進行抽樣檢驗，但檢驗費用很高，每頭生豬為150元人民幣。

原廣東華南理工大學食品化工學院院長，現旅居美國的高大維教授介紹說，中國使用違規瘦肉精的情況非常普遍，問題很多：

" 三聚氰胺──還說食品檢查部門沒有一個標準，沒有把它列為食品添加劑。那瘦肉精的話，是把它作為一個有毒的添加劑，是有規定的，不能使用的，禁止的。但是，加瘦肉精在中國大陸的飼養業裡面可能比加三聚氰胺的時間還早，就是幫助把脂肪轉化為蛋白質的這些東西，起碼有20年以上的歷史了。"

高教授也表示，過去其他省份也曾出現過類似的問題，只是媒體沒有報導。他說，有毒物質在動物內臟中積存最多，食用後出的問題也最大：

"內臟就是指消化、吸收或者是排除毒素的體系，最終的垃圾就通過糞便管道排出來了。這種腎上腺素附在肝和內臟裡面，它排泄不出去。所以，特別像廣東和南方喜歡吃內臟的，那當然中毒的比例就大了。"

他認為應該盡量避免食用動物內臟，減少中毒的可能性。但他也指出，目前中國食品監督存在漏洞，而生產者也往往為了利潤不顧有關的食品安全標準，確實有防不勝防的擔憂。