節省開支度嚴冬：鄭重推薦豆腐渣（組圖）

2009-01-13 01:06 經濟危機來臨，各方面都要壓縮開支。偏偏最近不少東西還在漲價。為進一步降低生活水準，我突然想起了從去年夏天以來，漸漸淡出人們視野的豆腐渣。

剛炒好的豆腐渣

經查：豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘，但是它含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對多餘糖分的吸收。豆腐渣可解除飢餓感抑制脂肪生成，故可減肥。

一碰就酥爛的豆腐渣

此外豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質，每100克豆腐渣中鈣的含量達0.1克，同牛奶一樣，所以豆腐渣也是補鈣強壯骨路的保健食品。

縱上所述，豆腐渣真是物美價廉的好東東！特向您推薦！

【蔥末豆腐渣】

原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

製法：豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。

 

【豆腐渣炒蒜苗】

原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、薑末、色拉油各適量。
製法： ①將青蒜切成碎末備用。 ②炒鍋上火，放入色拉油，加入薑末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。

【茄汁豆腐渣 】

原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。

製法： ①將筍洗淨，切為細絲，入沸水中焯一下備用。 ②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。