參加研討會的有:來自全國多所大學從事公眾健康和食品衛生研究的教授,美國政府食品和藥物管理局官員,負責執法的檢察官,等等。
談到中國有毒食品無處不在的根源,美國西東大學華裔教授黃延忠指出,根源在於中國人普遍的道德淪喪,他說:"主要是因為文革和四九年的革命,把傳統道德觀念摧毀掉了,但是新的道德價值體系沒有建立,相反,我們看到在市場經濟大潮下,中國人變得更加功利。加上沒有宗教信仰,問題就會變得很突出。在西方,人做了一件壞事,會想到,我會進地獄;在中國沒有宗教信仰的約束,很可能為了金錢做出不符倫理的事情。"
美國進口的中國食品,美國食品和藥物管理局以及農業部食品安全部門,只能夠抽檢其中的1%。對此,參加防範中國有毒食品研討會的專家,提出改進措施,包括:增加中國進口食品的註冊費用,用於擴大抽檢;要求廠商在進口前提供食品原料的檢查報告;要求食品附帶出產國的標籤;設立常駐中國的食品監督機構;檢察機關加強對經營有毒食品的美國公司的檢控。
加州副檢察長蒂莫西表示,他們無法檢控生產有毒食品的中國公司,但完全可以檢控經營中國有毒食品的美國公司,他說:"因為美國公司應遵守我們的法律監督。"他並希望美國消費者,向檢察機關提供在美國出售中國有毒食品的線索。
自三鹿奶粉事件後,人們關注中國是否能根本改變有毒食品氾濫的狀況,所有與會者都對此表示悲觀。俄勒岡大學教授理查德說:"我感到失望。如近期的三鹿奶粉事件,一方面越來越多的法律界人士願意替受害者伸冤,但他們卻受到政府的壓力不准這樣做;同樣越來越多的記者願意參與調查,揭露事實真相,他們也受到政府的壓制。"
研討會還公布了一項調查結果:目前有75%美國民眾對市場上的中國食品感到擔心,25%民眾表示不會購買中國食品。
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