小朋友發育要長的高,鈣質的確不可或缺,但事實上除了鈣質,還要均衡營養,與適當運動來配合.
成大醫院營養部主任郭素娥指出,不少父母都會要求孩子要多喝牛奶,有時甚至讓孩子把牛奶當水喝,然而大量喝牛奶,雖然能攝取足夠的鈣,但也同時也攝取大量蛋白質,而組成蛋白質的胺基酸含有硫、氮等元素,會在身體代謝出酸性物質,反而會造成鈣的流失,並透過腎臟排泄,長久下來也可能影響腎臟功能,對健康造成危害。
營養師進一步指出,人體所需鈣質食物來源很多,牛奶只是其中一項,其他像是小魚乾、海產、豆類,還有深綠色蔬菜、芝麻等也都有.衛生署建議鈣質攝取量,兒童約800-1000毫克、成年人1000毫克,青春期少年則需要1200毫克。一般而言,1杯500 c.c.的牛奶,約可提供約500毫克的鈣,如果能搭配其他食物補充多樣化營養素,對於孩童的成長會有更大幫助。
成大醫院營養室郭素娥主任強調,一般來說,3歲以下的幼童不建議喝低脂或脫脂牛奶,因為全脂牛奶是提供小孩濃縮熱量的來源;但8、9歲以上的孩童如果體位屬於肥胖,就應該考慮不要再喝全脂牛奶,以免太增加小朋友脂肪攝取量。
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