橫掃寒涼全無敵：生薑就是「還魂」藥

2008-02-21 00:44 生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有一年 四季不離姜的習慣，在《論語·鄉黨》中有：「不撤姜食，不多食」之說。南宋朱熹在《論語集注》中說：「姜能通神明，去穢惡，幫不撤。」在現存最早的中藥專 著《神農本草經》也裡關於有姜的記載：「乾薑，味辛溫，主胸胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風；溫脾，腸辟下痢。」李時珍在《本草綱目》中也推崇姜的 妙用：「姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。」生薑熬的湯還有一個別名叫「還魂湯」。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘淨慈寺的和尚，八十多歲，顏 色如童子，問其故，「自言服生薑四十年，故不老雲」。民間也有「朝含三片姜，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥 方」，「家備小姜，小病不慌」等說法。

　　生薑性溫，其特有的「姜辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

　　吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血 管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空 調房間裡呆久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。

　　下面針對一些常見病來介紹一下生薑的不同用法：

　　受涼感冒：用生薑3∼4片加半杓紅糖煮水喝，一日2∼3次。

　　感冒伴有咳嗽：生薑3∼4片、大蒜7∼8瓣加紅糖半杓一起煮，一日2∼3次。

　　感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2∼3次。

　　吃過食物後腹脹：可直介面含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。

　　受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2∼3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。

　　空調房間後呆久後引起的渾身發緊，頭髮脹：隨時口含生薑片或每天在用2∼3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。

　　口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發痒：口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。

　　咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。

　　孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。

　　小兒吐奶：用1∼2片生薑煮水喝後再餵奶。

　　消化不良、食慾不振：生薑和紅棗(切片)一起煮水喝，一日2次，就能開胃。

　　關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

　　痛經：在生薑、紅糖水裡再加入2∼3粒山楂，一日2∼3次即好。

　　酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。

　　手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。

　　長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

　　頭屑多、掉發：經常用溫姜水洗頭，效果不錯可試試。

　　狐臭：每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。

　　另外，生薑還有解毒的功能。如誤食了毒覃，輕者會舌 麻、噁心、嘔吐，最好的方法就是趕緊口嚼生薑，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，要連喝幾次至症狀完全消失；重者會引起神志不清、昏迷，在送入醫 院搶救後，等病情穩定了之後，就給病人喝生薑水，這樣能更快速地驅除毒質。

　　中年男士易患高血壓病，是由於體內寒濕重，經絡瘀堵不 暢造成的。可以在每晚泡腳的水中加入生薑，有助於去寒、降血壓。同時生薑又是助陽之品，自古以來中醫就有「男子不可百日無姜」之說，常用生薑水泡腳既可以 去寒又不上火，而且降壓、補腎，同時可以治療男性前列腺炎等疾病。

　　生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人是忌吃的，口乾、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。

　　克制吃薑引起的肝火旺，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

　　有一位94歲的老將軍，是我見到的高齡老人中身體最棒 的，從外表上看絕對猜不出他的年齡，像是六十多歲一樣。他臉色紅潤，皺紋很少，而且還沒有老人斑，步履輕盈，一點沒有一般老人走路時的沈重感。老將軍的記 憶力非常好，思維特別敏捷，他說從未感覺自己老了，也從未覺得身體是自己的負擔。我看了看老人的手相，又摸了第二掌骨，證實老人確實身體硬朗，沒有多病的 跡象，只是小魚際處略偏紅，這是陰虛火旺之人的共同特徵，再看老人的舌頭，舌邊上有些發紅，證明他有些肝火旺。我就跟老人說，您身體內熱有些大吧。老人點 頭稱是，因為他特別喜歡吃生的姜和蒜，幾乎每天中午、晚上吃飯時都會吃上一些，已堅持了幾十年，因為長年吃生薑，身體內的寒濕就無法立足，經絡也就一直暢 通，自然就沒有明顯的衰老和多病的情況出現。

　　老人又告訴我他每天用3∼4朵菊花、山楂、十幾粒枸 杞、少量的決明子和一點綠茶，用滾開的水沖泡後，就是他每天喝的茶，這種飲法堅持了很久。我想，就是這些舒肝、理氣的茶，緩解了老人長年吃薑、蒜造成的內 熱大、肝火旺，使他的身體一直保持一種平衡、和諧。如果老人只是吃薑、蒜，長年下來他的肝臟會受不了，眼睛也會出現問題的；但如果只喝舒肝、理氣的茶，身 體就會氣虛、瀉氣、抵抗力下降，久之就會生病。而老人將二者綜合起來，既用姜、蒜驅了寒，活了血，又及時疏理了肝火，不致瘀堵。而且，老人的飲食十分注重 營養，近年來除了飯量比以前少了一些，飲食習慣幾乎沒變，照樣吃魚、蝦和各種肉，還經常會喝上幾兩白酒，老將軍說：「我的目標是150歲，我相信我能做 到。」