3、中國16個朝代"人相食"經典個案及出處
1. 堯舜時代有記錄一次，見《尚書*虞書*皋陶謨》。
2、商朝時代有記錄一次，見《史記*殷本紀第三》。
3、周朝時代有記錄三次，見《呂氏春秋》、《史記》。著名事件是"前260年，秦國、趙國發生長平之戰。趙軍絕食四十六日，人與人相食"。
4、西漢東漢時代有記錄十五次，見《資治通鑒》。其中漢元帝時二起，王莽新政時二起，光武帝時二起，漢獻帝時二起。奇慘者有：漢靈帝建寧三年（170年），"河內人婦食夫，河南人夫食婦。" 興平元年（194年），出現煌災，"六月，蝗蟲起，百姓大飢，是時谷一斛五十萬，豆麥二十萬，人相食啖，白骨委積，臭穢滿路。"
5、三國時期有記錄四次，見《三國誌*魏書*荀彧傳*程昱傳*公孫淵傳》。曹操、袁術、臧洪、司馬懿轄區皆發生，奇慘個案有臧洪讓士兵吃自己妻子，"紹（袁紹）兵圍洪，城中糧盡，洪（臧洪）殺愛妾，以食兵將，兵將成流涕，無能仰視。"
6、西晉時期有記錄五次，見《資治通鑒》）《晉書*卷37司馬模傳》、《晉書》載記第十五 苻丕、苻登。奇慘個案有：烈宗孝武皇帝中之上太元十年（385年）春，正月，秦王堅朝饗群臣，時長安飢，人相食，諸將歸，吐肉以飼妻子。（《資治通鑒》）；前秦苻登攻打羌軍，是時歲旱眾飢，把羌人屍體稱為"熟食"。
7、南北朝時期有記錄四次，見宋人劉敬叔的《異苑》、《資治通鑒》。奇慘個案有：梁武帝太清三年（549年）"九江大飢，人相食者十四五"，"軍人屠馬於殿省間，雜以人肉，食者必病"。
8、隋朝時期有記錄三次，見唐*張族《朝野僉載》、《唐人說薈》卷五，引張騫《耳目記》、《新唐書卷85 王世充傳》。奇慘個案有：隋末的諸葛昂與高瓚嗜食人肉。高瓚將雙胞胎小孩殺掉，頭顱、手和腳分別裝在盤子裡，做成"雙子宴"，與諸葛昂一起享用；諸葛昂則把自己的愛妾蒸熟，擺成盤腿打坐的姿勢，臉上重新塗好脂粉，諸葛昂親手撕她大腿上的肉請高瓚吃。
9、唐朝時期有記錄二十次，見《新唐書卷85 王世充傳》、《資治通鑒》貞觀十七年、《朝野僉載》、《本草拾遺》、《新唐書》卷192、《吊道殣文》、《盧氏雜記》、《舊唐書*列傳第一百五十》、《新唐書*列傳第一百五十下》、《資治通鑒*第二二五卷》、《舊唐書*列傳第一百五十》、《資治通鑒》卷258、《資治通鑒》卷265。奇慘個案有：唐代宗廣德元年（763年），江東大疫，"死者過半"，獨孤及描述這次的災難："辛醜歲（762年），大旱，三吳飢甚，人相食。明年大疫，死者十七八，城郭邑居為之空虛，而存者無食，亡者無棺殯悲哀之送。大抵雖其父母妻子也啖其肉，而棄其骸於田野，由是道路積骨相支撐枕藉者彌二千里，春秋以來不書。"秦宗權稱帝，軍隊用人肉乾當糧食，"賊首皆剽銳慘毒，所至屠慘人物，燔燒郡邑。西至關內，東極青齊，南出江淮，北至衛滑，魚爛鳥散，荊榛蔽野。賊既乏食，啖人為儲，軍士四出，則鹽屍而從"。
10、五代時期有記錄六次，見《資治通鑒》、《新五代史*萇存簡》、《舊五代史》卷109。奇慘個案有：後晉天福十二年（947年），張彥澤被耶律德光擒殺，百姓剖開他的頭顱，挖出腦髓，又割其肉，一道烹食。"高勲訴彥澤殺其家人，契丹主亦怒彥澤剽掠京城，並傅住兒鎖之。以彥澤之罪，宣示百官，問應死否？皆言應死。百姓亦投牒爭疏彥澤罪。次日，斬彥澤及住兒於北市，仍命高勲監刑。彥澤前所殺士大夫子孫，皆絰杖號哭，隨而詬詈，以杖扑之。勲命斷腕出鎖，剖其心以祭死者。市人爭破其腦取髓，臠其肉而食之。"乾佑元年二年（948年--949年），趙思綰喜食人肝，更喜歡用酒吞人膽，他說："吞此干枚，則膽無敵矣！"，共吃人肝六十六個。"趙思綰好食人肝，常面剖而膾之，膾盡，人猶未死。又好以酒吞人膽，謂人曰：吞此千數，則膽無敵矣。長安城中食盡，取婦女幼稚為軍糧，日計數而給之。每犒軍，輒屠數百人，如羊豖法。"
11、宋朝時期有記錄八次，見《宋史*王鼎傳》、《續資治通鑒》卷50、《遼史*卷二十八*天祚帝紀》、《九朝編年備要卷二十九》、《續資治通鑒卷九十七》、《宋史卷67 五行志》、莊綽《雞肋編》。奇慘個案有：高宗紹興三年（1133年），開始吃人，江淮之間人相食，一斗米要數十千錢，人肉比豬肉還便宜；肉質還分等級，男女老幼不等，"自靖康丙午歲（1126年），金狄亂華，六七年間，山東、京西、淮南等路，荊擦千里，斗米至數十千，且不可得。盜賊、官兵以至居民，更互相食。人肉之價，賤於犬豕，肥壯者一枚不過十五千，全軀暴以為臘。老瘦男子之'饒把火'，婦人少艾者，名為"不羨羊"，小兒呼為"和骨爛"，又通目為'兩腳羊'......"南宋寧宗嘉定年間，林千之任西欽州知州，得了一種病（末疾），有個醫士告訴他，吃童女的肉可以強筋健骨。於是，林千之派人在本州島境內捕少女，製成肉乾，叫做"地雞"。
12、元朝時期有記錄一次，見陶宗儀《南村輟耕錄》卷九。奇慘個案有：元朝末年，大飢，"淮右軍"軍隊開始吃人，"天下兵甲方殷，而淮右之軍嗜食人，以小兒為上，婦女次之，男子又次之。或使坐兩缸間，外逼以火。或於鐵架上生炙。或縛其手足，先用沸湯澆潑，卻以竹帚刷去苦皮。或盛夾袋中，入巨鍋活煮。或卦作事件而淹之。或男子則止斷其雙腿，婦女則特劑其雙乳。酷毒萬狀，不可具言。總名曰想肉。"
13、明朝時期有記錄二十五次，見《明史*武宗紀》、《明史，五行志》、《中外歷史年表》、《本草綱目》、計六奇：《明季北略》卷五、《崇禎長編》卷五二、《清太宗實錄*卷十》、《明史*陳三接傳》、《明史*莊烈帝紀》、彭貽孫《平寇志》、清*彭遵泅《蜀碧》卷四、《棗林雜俎*和集》、《明季北略》，卷5、《閱微草堂筆記》、《崇禎長編》卷五二、《清太宗實錄*卷十》。其中嘉靖二次，正德三次，萬曆五次，崇禎十四次。奇慘個案有："明大凌河城內，糧絕薪盡。軍士飢甚，殺其修城伕役及商賈平民為食，析骸而炊。又執軍士之羸弱者，殺而食之。" 崇禎十年（1637年），浙江鬧飢荒，父子、夫婦、兄弟相食。明朝崇禎末年，河南和山東發生飢荒和蝗災，可以吃的東西都已經吃完，唯一剩下的可以吃的就只有人，於是便有了公開的人肉市場，其販賣的乃是活生生的人，稱之曰"菜人"。
14、清朝時期有記錄十四次，見《清史稿*災異志五》、《清史稿*災異志三》、王士禎《池北偶談*鹿盡心》、談遷《北遊錄紀聞下》、《清史稿*卷254賚塔傳》、乾隆《青城（即今高青）縣誌》卷10、《清史稿*卷44災*異志五、《曾國藩日記》。其中順治五次，康熙五次，同治二次。奇慘個案有：清順治九年（1652年）南明將領李定國攻新會，城中糧盡，清軍開始殺居民為食。姓莫的媳婦願代婆婆而死，清軍把莫氏烹食。新會被圍八個月，吃掉居民近萬人。嘉慶六年（1801年），四川人羅思舉的部隊缺糧，開始吃俘虜，共吃三千五百多人。同治三年（1864年），皖南人相食，人肉價格大漲。《曾國藩日記》記載﹕"洪楊之亂，江蘇人肉賣九十文一斤，漲到一百三十文錢一斤。" 陝西省博物館藏有一塊題為《荒歲歌》的碑刻，記載著清光緒三年山西、河南、陝西等地大旱中人相食的情景:"......飢餓甚，實在難，頭重足輕，跌倒便為人所餐。別人餐，還猶可，父子相餐甚不堪......人肉竟作牛肉賣，街市現有鍋兒煎。家有亡人不敢哭，恐怕別人解機靈。屍未入殮人搶去，即埋五尺有人剜......"
15、民國時期有記錄3次，見《合生》2001年第1期，學者袁偉時2001年元旦撰寫的《讓法治和自由在中國生根》一文透露，1942、1943年河南和廣東出現人相食的慘案：（1）1942年河南因蔣委員長不承認有那麼大的天災，嚴令河南的徵收不能緩免，吃著榆樹皮和干樹葉的災民，被迫把他們最後一點糧食交給稅收機關，致使河南出現大面積餓死人和人相食，與此同時，國民黨和蔣介石把言論自由視為洪水猛獸。《大公報》的記者把河南大災人吃人的慘狀公諸於眾，蔣委員長竟下令該報停刊三天，剝奪該報總編輯王芸生出訪美國。
（2）1943年，袁偉時在廣東興寧一中念初中一年級。有個週末，從學校回到家，看見對門良友照相館的櫥窗中掛著兩幅很大的照片。一幅是槍斃吃人犯，在跪著即將槍斃的犯人身旁，是吃剩的一個小孩的頭和兩個手臂。這些照片記錄了潮汕地區的慘劇。那一年廣東大旱，加上日寇入侵，"1943年全省死於飢餓的達三百萬人，約佔當時全省人口的百分之十。"人吃人，當時在全省許多地方屢見不鮮。
（3）1929年，陝西一帶又發生大旱，在無數起人相食中，還有這樣一幕。一群30餘人的土匪下山搶飢民反被擊斃，並頃刻為飢民所盡食，眾飢民興奮道──當時的報章報導 ──土匪之肉較之餓斃飢民肥美多多矣......
16、毛澤東時代的"人相食"事件有記錄11次。見張正隆《雪白血紅》、李銳作序，郭維敬、梁惠全編著的《共和國早期的故事》、沙青《依稀大地灣》、鄭義《紅色紀念碑》等。限於今日信息封鎖空前嚴厲，暫時只蒐集到12個奇慘個案：
（1）據張正隆《雪白血紅》（解放軍出版社1989年8月第1版）和段克文《戰犯回憶》記載：1948年6月，中共東北軍將領林彪據毛澤東命令將長春長圍困五個月，故意造成城內斷糧，使幾十萬人餓死和人相食。1948年10月，長春城內出現人肉市場。活過來的人說，"就喝死人腦瓜殼裡的，都是蛆。"中共吉林省軍區原參謀長劉悌（長春圍城時任獨8師一團參謀長）1980年代回憶："獨8師當時在二道河子執行圍困任務，通訊員說有個老太太，把餓死的老頭痛（老伴）的大腿煮吃了，吃了也死了。團長吳子玉是個老軍，說哪能有這種事。通訊員說，不信我領你去看看。進去一看，鍋裡還剩一條大腿。團長回來跟我說，那天都沒吃飯。"（P502）《雪白血紅》中說，長春圍城餓死了十五萬人，國軍將領、被中共定為"戰犯"的段克文在《戰犯回憶》一書中說，長春圍城餓死了六十五萬人。民間推算長春圍城期間餓死人數在三十萬到四十萬人之間。（因其時東北已大部分地區為中共解放區，長春城內餓死人的主要原因是中共軍隊不顧城內百姓死活圍城斷糧，故"長春人相食事件"屬於毛澤東時代。）
（2）"信陽事件"引發全國性"人相食"頻頻出現。1958年--1962年中國大陸因"大躍進"引發連續四年"大飢饉"和"人相食"。創造了"人相食"世界之最。官方檔案解密為"三千七百五十四萬八千人非正常死亡"，"一九五九年全國十七個省級地區，有五百二十二萬人因飢餓及非正常死亡，其中城市有九十五萬八千多人。一九六O年，全國二十八個省級地區，有一千一百五十五萬人因飢餓及非正常死亡，其中城市有二百七十二萬多人。一九六一年，全國各地區有一千三百二十七萬人因飢餓及非正常死亡，其中城市有二百十一萬七千多人。一九六二，全國各地區有七百五十一萬八千多人因飢餓及非正常死亡，其中城市有一百零七萬八千多人。全國十二個縣在一九五九年至一九六二年間因飢餓及非正常死亡人口超過一百萬人以上。"
"著名中共黨史專家廖蓋隆最近公布的數字高達4000萬"（據袁偉時文章），從進著《曲折發展的歲月》中說："按照當時出生與死亡相抵後２％的人口淨增長率推算，正常情況下，１９６１年總人口應比１９５９年增加２７００萬人， 兩者相加，１９５９年至１９６１年的非正常死亡和減少出生人口數在４０００萬人左右。" 金輝著《"三年自然災害"備忘錄》（見《風雲廬山》，團結出版社1993年版，第３６４頁）一文中說："全國在１９６０－１９６１年的兩年中，非正常死亡人數可能高達４３１９萬。民間推算在四千萬到五千萬之間，是人類歷史上餓死人和人相食麵積最多最大的一次，遠超過蘇聯集體化造成的大飢荒。
"信陽事件"是毛澤東時代連續四年"大飢饉"和大面積人相食的開端和標誌，轄區十七個縣市的河南省信陽地區，官方文件稱餓死105萬人，民間推算餓死220萬人，"人吃人的情況幾乎是村村有之"。其歷史證據見李銳作序，郭維敬、梁惠全編著的《共和國早期的故事》和相關文章。
為確證"人吃人的情況幾乎是村村有之"，筆者於2007年11月下旬採訪了三位當事人，一致認定確有其事。
2007年11月22日11時許， 今年八十五歲、現居北京的李瑞英（"信陽事件"時任信陽行署專員張樹藩的夫人，時任信陽地委委員）在電話中說："六一年春天（省委）承認有災了，省委就派出救災工作組，我當組長，帶一個組（六七個人）到（信陽）西平縣搞救災。到了之後嚇了我一跳。我在省裡面被劃右傾，受了處分，我不敢說話了。他們說，我不說。到了縣裡我也不說。縣裡不知道我受了處分，他們跟我匯報。他們派一個區委委員，陪我去郊區，到城關二村托兒所，小孩在地上趴著都站不起來，眼睛都骨碌骨碌，另一個地方是敬老院，老太太頭都腫著，她們說是浮腫病，我也不敢多問。又到一家去，一個十幾歲的小姑娘也趴在門後面，我問為什麼她趴在那裡，說是餓的，站不起來了，怕人笑話。後來中午了，我們要到生產隊裡去吃飯，結果沒有飯吃，大隊說沒有，我不知道大隊窮成這樣了。我一聲不吭，我啥也不說。後來呢，我慢慢有了感覺，就把工作組帶到村外一棵大樹底下，都坐在地下。陪我的人知道情況，她家餓死4口人了，不敢說。那時都不敢說，怕被抓。那時村裡面的破爛，就像過去日本鬼子掃蕩過一樣，一個院子裡面有一些穿破爛衣服的死屍，許多老鼠在吃人肉。我就看著，我們不敢進去。後來我們到了城關公社，公社書記給我匯報（因為我是代表地委來的），有農民破壞屍體，吃人肉，省公安廳來人在破案。我才知道出大問題了，一夜沒有睡覺。"
2007年11月23日、28日筆者兩次電話仍居信陽的余德鴻（"信陽事件"時任信陽行署專員張樹藩秘書），79歲的余德鴻一再說，他關於"信陽幾乎村村人相食"的回憶錄《痛憶"信陽事件"全程》一文，完全真實可靠，對許多不忍心細說的"人相食"細節，他將再寫一專文補充。
余德鴻《痛憶"信陽事件"全程》（2003年全文收入《中國農村研究》一書）一文說： "我於1959年12月份（奔喪）回家，在回家的路上，僅包信至防胡的9公里路旁，見到的屍體約10具左右。其中，有的臀部及大腿上的肌肉已被割去，可能是被人吃了。我感到及其難過。但在由防胡回家的4公里路旁，發現了更為嚴重的問題。在防胡街西的幸福河南岸，發現一片屍體，可能有百具左右。走到何砦村西的葦塘附近又發現一片，數量也很多。我當時雖然眼中無淚，但心中好像正在流血。我到家後，我父親及二伯父已經死了，三伯父母及堂弟路路已無力行動，我母親正在採野草樹皮等物。我在家呆了兩天，既沒有力量安葬死者，更沒有力量安慰生者，也沒有吃到任何東西，就含淚離家了。據說在我走後的第二天、第三天，我三伯父母及堂弟路路就相繼死去了。人吃人的情況幾乎是村村有之，很多典型的悲慘事例，我實在不忍心再說了。"
2007年11`月21日13時許，在廣州經商的河南信陽羅山農民劉培珠先生主動打電話告訴筆者："我是一個網友，我剛看到你寫的一個帖子（《紀念信陽事件五十週年》）。現在這個帖子已經鎖掉了。我是河南信陽羅山的，我是七四年生的。我沒有經歷過五九年那時的飢荒，但我的父親經過，他們給我講過。所以我看到你這個帖子引起了很多共鳴。我可以給你提供一點家事，供你寫作參考。五九年時，我爸媽都經過這事，當時村裡一般老弱病殘還能支持，大部分青壯年受不了，都餓死了。有一些人偷吃稻場上沒打乾淨稻草上的稻穀，被發現了也是被迫害致死。這樣被迫害致死的，有大人有小孩。餓死的要比迫害死的多。我姥爺就是被迫害致死的。當時吃食堂大鍋飯，稀飯清得照見人影。當時不准社員家裡面開夥。但他受不了，就偷偷把自己家裡面一隻雞殺掉煮了。不想那雞的香味能傳得很遠，大隊小隊的幹部很快就知道了。我姥爺剛吃一個雞腿還沒吃完，罐子就被踢掉了，人馬上遭到一頓毒打，當時直喊心口痛，過幾天就死了。我爸爸五九年才六七歲，差一點餓死了，他認識隊裡一個放鴨的人，就叫他乾爸爸，結果就常常得到一點餵鴨的飼料而活下來了。那時我媽一直吃糠，靠吃糠、樹皮和觀音土活過來了。吃了拉不出來，我姥姥用棍子掏她的肛門。觀音土是很難吃的，結果也給我們那裡人吃光了。還有人吃人的慘劇。我們村裡有一家人全餓死了，隔壁的人就將屍體拖過來剁掉吃了。這些都是我爸媽這樣給我講的，我也沒問過他們，我想他們不會對我撒謊的。所以，我看到你的文章，直想哭。我那吃人的鄰居，不久以後也瘋了，結果死掉了，不知道是心理壓力作用還是病死。我說的這些，在我們那裡比比皆是，因為我們那裡是重災區。有機會我可陪你去我們老家看看。我叫劉培珠，我的手機是......。"
關於"信陽事件"出現大面積人相食的網上證據還有----
1959年10月至1960年4月，信陽事件，商丘、開封餓得人身浮腫，吃樹皮，餓死100萬（到數百萬）人口，時諺："人吃人，狗吃狗，老鼠餓得啃磚頭。"（信陽）固始縣官方記載有二百例人吃人事件，縣委以"破壞屍體"為名，逮捕群眾。人吃人事件在四川、甘肅、青海、西藏、陝西、寧夏、河北、遼寧皆有耳聞。
（3）河南省商城發生"姑母吃侄女"。據《顧准日記》："除民間大批腫死而外，商城發生人相食的事二起，十九日城內公審，據說二十日要公判。一個是丈夫殺妻子，一個是姑母吃侄女。（1959年11月22日）"
（4）湖北省鐘祥縣一戶農民因飢餓而食親人屍體。2002年9月14日，1960年代任中共洪湖縣委書記的李金玉（八十歲），在病重時接受筆者採訪時說：有確鑿材料證明，有"湖北第一糧倉"之稱的荊州地區，1959年冬至1960年春出現大面積餓死人的"天災"，僅京鐘荊（京山縣、鐘祥縣、荊門縣）就餓死近10萬人，鐘祥縣甚至還發生了一戶農民因飢餓而食親人屍體的人吃人慘劇。
原話是----
朱："京鐘荊"自古以來是中國的富饒糧倉，怎麼會餓死近10萬人？
李：這是有文獻的，那時（荊州）地委有內部通報，鐘祥縣還餓得人吃人啊。
朱：鐘祥出現過人吃人？
李：那是一個典型，是哪一個村我記不准了，一個農民餓得沒有辦法了才人吃人，這有文件的。鐘祥縣委就此事給地委打了報告，薛坦（荊州地委書記）當時拿它沒當個事，但省裡曉得這個事情了，追查這個事，薛坦才沒得辦法，派了地委宣傳部部長張紹武去鐘祥檢查，檢查以後，事實確鑿。但還有極左份子看了內部文件後說，社會主義怎麼會餓死人啊？這是誣蔑社會主義。這文件不准在外說。
朱：那個農民是吃自家的人還是吃別家的人呢？
李：吃自家人的屍體。他太餓了，餓糊塗了。在檢查確有此事後，地委就搞了個內部通報，就通報到各縣，這是有正式文件的。
朱：這種通報，現在在哪裡還能找得到呢？
李：你到荊州地委查一查"三年困難"時期的材料。
朱："三年困難"時期，荊州地區還有沒有其它縣餓死過人？
李：監利縣、沔陽也出現過這個問題，公安也發生了，江陵縣也發生了。
（詳見朱健國《世間已無李金玉----關於"京鐘荊餓死近10萬人"的背景故事 》，《山西文學》2005年第一期）
（5）1960年甘肅省張掖地區 "父食子"、"兒吃母"等人相食事件。
2007年7月26日，湖南省《瀟湘晨報》發報導就《夾邊溝記事》、《定西孤兒院紀事》兩書中出現人相食問題採訪作者楊顯惠（楊顯惠，男，1946年出生於蘭州，中國作家協會會員，現就職於天津作家協會。在甘肅安西、酒泉等地農場工作、生活多年。當過農工、售貨員、會計、教員、鹽場秘書。《夾邊溝記事》被稱為"中國的《古拉格群島》"。）
瀟湘晨報：我們看歷史，經常是大飢荒就是"人相食"，但是你在這本書中寫得還是十分克制的。這是因為當時人吃人的情況確實比較少嗎？但從《黑石頭》看，連母親都吃兒子和女兒了，吃不相干的人，似乎應該是更多。
楊顯惠：你說得對。我還是舉例說明。通渭縣某村有弟兄倆人。老大去水利工地了；老二在家，家中還有他老婆和嫂子。這男子總從外面檢別人家的死孩子吃肉，後來把自己的孩子也吃了。村裡活著的人感到了威脅，很恐懼；跟隊長去說那人吃開自己的娃娃了，吃得身體那麼壯。他一旦把我們拉去吃，我們身體弱得對付不了怎麼辦？隊長和幾個人商量一下，認為必須先下手，便帶了幾個人提了鐵掀橛頭衝進去，把那個人打死了，把他女入的腿打斷了，因為女人也跟著吃肉。人們沒打他嫂子，因為嫂子沒吃肉。搶救人命的公安局把隊長逮捕了。過些天又放了；因為公安局也覺得隊長帶著人打死那人是無奈之舉。
瀟湘晨報：（書中）《黑石頭》一篇，寫的是"扣兒娘"吃了"扣兒的弟弟"和"扣兒"。因為吃了自己的子女，所以她活到了9O歲。這個悲劇有在生活中的原型嗎？
楊顯惠：這樣的事我聽得太多了。酒泉市某村，一老婦人餓死了，兒子將她埋掉了；過了幾天又挖出來刮腿上的肉，拿回去放在鍋裡煮。隊長知道了，叫幾個人將地捆起來，罵你這個沒良心的，你把你媽身上的肉都刮著吃！兒子回答，我的兒子要餓死了，我要顧兒子，我不刮我媽的肉刮誰的肉去？再講一個故事：還是酒泉市一個村莊，一婦女吃了自己的孩子，上級領導來此村檢查工作，隊長匯報了。領導帶著人來到婦女家問罪為什麼吃自己的兒子？婦女餓得臥在炕上起不來，陪領導的一位幹部呵斥起來，領導跟你說話哩，問你為什麼吃兒子的肉？婦女還是臥著；回答兒子是我養下的，我想叫他吃我的肉，他活下去，我餓死去，可他還小吃不了我的肉。我把他吃了，我們兩個人都死，比起我死了他再餓死，我心裏還好受些。那位幹部還是氣勢洶洶地呵斥你胡說，你竟敢說糧食不夠吃？領導卻推了這幹部一下，說：走！再不要說了。
瀟湘晨報：定西的飢荒，在當時的甘肅屬於重災區嗎？在全國呢？當時還有哪些地方的飢荒特別嚴重，死人特別多的？
楊顯惠：定西的飢荒在甘肅省和全國都屬於重災區，當時的張掖地區也是飢荒的重災區。甘肅當時是1250萬人口；死亡100多萬。河南省、安徽省的飢荒也很嚴重，河南省死亡400萬，安徽省死亡380萬。最嚴重的是四川省。四川是天府之國，富饒而美麗，所以四川省調糧支援其他的缺糧省，由於調糧過多，結果四川省餓死的人數比以上三省的總和還要多。
（6）《夾邊溝紀事》記述了甘肅省1960年大飢荒中知識份子也吃同類屍體。朱學勤在《向讀者交待我最喜歡的書》一文中說：那3年發生在農村的慘劇，我在下鄉時方有耳聞，後來進工廠，結識一群從信陽地區招來的青工，從他們那裡，知道了什麼是信陽事件。再後來從《顧准日記》中，也得到農婦易子而食的旁證。但是那個年代在知識份子群落，是否也發生人相食的慘劇？我是從《夾邊溝紀事》才第一次讀到。有朋友稱此書是中國的"古拉格群島"，我以為還不夠。古拉格群島僅僅描述知識份子在集中營裡被虐待，大大超過今日伊拉克美軍虐待戰俘的程度，卻還沒有觸及飢荒來襲，知識份子相互蠶食之慘烈。那是真正的吃人！吃同類屍體，吃得從容不迫。中國知識份子所經歷的苦難，遠遠超過蘇俄，只是沒有人觸及。感謝作者楊顯惠，感謝他的執著，20世紀中國歷史的這一空白，終於開始填補。
（7）甘肅《通渭縣誌》記載：1959年"全縣許多地方出現人相食"。作家沙青在報告文學《依稀大地灣》中寫道，通渭縣從1959年春季就開始餓死人，在1959年的上半年已經餓死了6000多人。一直到1960年冬季還在繼續死人。在那場災難中，這個人口約30萬人的縣，有1／3的人餓死和逃亡。《依稀大地灣》還披露了人相食的恐怖細節──"有一戶農家，吃得只剩了父親和一男一女兩個孩子。一天，父親將女兒趕出門去，等女孩回家時，弟弟不見了，鍋裡浮著一層白花花油乎乎的東西，灶邊扔著一具骨頭。幾天之後，父親又往鍋裡添水，然後招呼女兒過去。女孩嚇得躲在門外大哭，哀求道：'大大，別吃我，我給你摟草、燒火，吃了我沒人給你做活。'"......僥倖活下來的寺子村婦聯主任說："1959年11月到臘月，死的人多。日子過得稀裡糊塗。把人煮了吃，肉割來煮了吃......人什麼也不想，什麼也不怕，就想吃，想活。把娃娃，自己的娃娃吃下的也有；把外面逃到村上的人殺了吃的，也有。吃下自己娃娃的，浮腫，中毒，不像人的樣子。有的病死了，也有救下的。吃了娃娃心裏慘的，吃過就後悔了，自己恨自己。在村子裡住不下去，沒人理他，嫌他髒。沒了糧食吃，吃草葉子、樹皮，半個月就不行了。一點東西不吃，男的三四天就死，女的還能多活三四天......那時候餓死也不知道往外跑。人都怕事，也都相信政策，只想共產黨把人從水深火熱中救出來，不會把人往死裡餓。"
（8）1959年安徽省蕪湖大飢荒中農民"易子而食"。
據美國著名口術歷史專家唐德剛在《大躍進後安徽餓死人的實例》一文中說，"我自己就有個親堂弟德譓全家餓死""1959年春'青黃不接'，公社無米為炊，把自己的口糧，種籽糧也早已上繳，全家斷炊。德譓不得已乃往合肥市，尋覓親友以圖借貸。蓋當時城市居民口糧，政府尚保證供應也。然此時城市親友也家家缺糧，借貸無門。德譓乃加入盲流，擬在城市乞食維生。然因無城市戶口，乃被公安趕回鄉下。德譓向警察訴求，如被迫還鄉，三數日便會全家餓死。據說警察告訴他，餓死也得在鄉間餓死，不能死在城內。德譓被逐還鄉之後，不出三數日，一家四口便同時餓死了。""從德譓之死開始，我才知道幼年期在農村的玩伴：小烏龜、小和尚、楊道士、小根子幾乎全部餓死，死的情況各有不同。然死於公社缺糧，則無例外也。......我在北京和山東，所聽到無數的故事，都大致相同。......最不忍卒聽的是，人死了留在家中不敢埋葬，因為飢民往往於夜間盜墓，偷吃死屍也。更無法卒聽的是父母往往乘幼年兒女熟睡時，用枕頭或被褥把他們悶死，然後與鄰人交換'蒸'食。這就是古史上所說的'民易子而食'活生生的現代版。"
（9）安徽省鳳陽縣1960年"人吃人"成風。
據金輝著《"三年自然災害"備忘錄》（見《風雲廬山》，團結出版社1993年版）記述：
鳳陽縣委書記陳振亞:《關於鳳陽縣問題的報告》,１９６１年２月１日）中說，全縣人口死亡現象驚人。據統計，１９５９年和１９６０兩年，共死掉６０２４５人，佔農村人口的１７．７％ 。其中死人嚴重的武店公社，原有５３７５９人，死去１４２８５人，佔２６．６％，小溪河公社死去１４０７２人，佔２６.９％。宋集公社原有４７４３人，死去１１３９人，佔２４.２％。武店公社半井大隊原有４１００人，死去１６２７人，佔３９.７％。打廟公社夏黃莊原有７０死掉４８人，佔６８.６％。全縣死絕的有８４０４戶，佔總戶數的３.４％。死、跑而空的村莊２７個。小溪河公社曾有２１個村莊無人而空了。武店公社鳳淮大隊李嘴莊２０戶，死絕４戶。縣實驗小學校長王煥業家中１２口人全部死光，曹店公社和平大隊北山下小隊社員曹樂家３４口人，死去３０人。
作家王立新19８０年代曾赴鳳陽採訪過，他在報告文學中寫道："梨園鄉小崗生產隊嚴俊冒告訴我：１９６０年，我們村附近有個死人塘，浮埋著許多餓死的人。為什麼浮埋？餓得沒力氣呀，扔幾鍬土了事。說起來，對不起祖先，也對不起冤魂。人餓極了，什麼事都幹得出來。我的一位親戚見人到死人塘割死人的腿肚子吃，她也去了。開始有點怕，後來慣了,頂黑去頂黑回。我問她:'怎麼能......？'她嘆息道：'餓極了......'"
鳳陽殷澗公社黨委書記張少柏化名石求明，1960年5月29日上書黨中央毛主席反映鳳陽的情況。此信作為反動信件轉回到鳳陽縣委，縣委責成公安局查辦。其中寫了"女兒將母親活埋"和人相食的個案----"大溪河鄭山生產隊社員常介翠的母親有病，常介翠去找生產組長花光翠要點面給她母親吃。花卻說:'還給她飯吃呢！都快要死了，還不如趁犁田的人中午回來把她埋掉算了！'常不同意。花說:'你不同意，就死在家裡，埋在家裡。'常介翠無法，只好把沒有斷氣的母親埋掉。"
陳振業《關於鳳陽縣問題的報告》又透露：鳳陽板橋公社拖拉機站王站長在1961年8月9日晚在科局長整風會議上說：1959年我在板橋公社浙塘大隊整社，匯報人死問題時不敢說是因缺糧，就說是因衛生工作沒搞好。一個婦女吃死小孩，向季文祥(副縣長)匯報後，季派工作隊夜裡把這個婦女捆起來送到公安局，說她破壞社會主義。從板橋回來看到一個墳堆有上六七具屍體。
1960年鳳陽考城大隊王家鳳說："西泉發現人吃人了，張正九匯報給董安春，他不讓匯報，還叫查，說："吃人的人是壞人。" 去春出現人吃人的現象，（縣領導）趙玉書不僅沒有採取有效措施，相反怕暴露真相，一律當作"政治破壞案件"，指使公安局進行密捕，關死為算，以此斷口滅蹤。全縣密捕63人，關死33人。 同時還出現了人吃人的殘酷事件63起。大廟公社五一大隊陳章英和她的丈夫趙夕珍，將親生的8歲男孩小青勒死煮著吃了。武店公社中拌井大隊王蘭英不僅拾死人來家吃，還把人肉冒充豬肉賣掉二斤。
（10）四川省"娃娃肉當兔子肉賣"。據《三年大飢荒 一個村餓死人的碑文和餓死者的名單 》（作者：偽兵）說："我是災難的經歷者和受害人。我們天府之國的四川就餓了一千二百五十萬人（見原省委書記廖伯康先生回憶錄）。我的繼母黃周氏，二伯黃亦合就餓死在1961年。在1960年，四川省的宜賓市中山街一戶人家，就騙殺娃娃當兔子肉賣，這是盡人皆知的事。1964年我因右派反革命關押在滬州省四監獄，同隊幾個判死緩的康、劉、王等幾個犯人，就因餓荒了殺人吃而坐牢。1978年我在雷馬屏馬家灣中隊勞改，一個以"傷風敗俗"罪，判刑十六年的高個子劉姓貧農，成天高喊： "我犯什麼罪，國家不要，供銷社不收，煮來吃了（他把一個死孩子煮來吃了），填填肚子有啥錯？"
1959年，重慶石橋賣人肉包子。
（11）1967年湖南道縣地區大吃"五類分子"。據章成《道縣大屠殺記實》等資料披露：
從1967年8月13日到10月17日，僅僅六十六天內，由道縣各級武裝部門部署執行的大屠殺在當地造成的死亡人數高達4519人，並出現"人相食"（慧園網有文章證實"湖南道縣的吃人慘案"。本文寫作時該網只見標題，打不開文章）。
（12）1968年，文化大革命期間，廣西發生大規模屠殺與吃人事件。作家鄭義《紅色紀念碑》（Scarlet Memorial）一書描述："當受難者被推上街頭遊行批鬥時，老太太們會提著菜籃子守候。一當受害者被處死，眾人蜂擁而上。那些衝在前面的人將會得到一塊好肉。""吃人最多的一個縣，就武宣縣。這個武宣縣縣革委的食堂裡面，都煮過人肉，這種現象是非常令人不可思議，而且是極其殘忍的。"
又有網上資料補充說："文革"中，廣西許多地方流行在光天化日之下臠割肢解"牛鬼蛇神"等活人，然後煮熟分食的最野蠻暴行。僅在廣西武宣縣，被吃者就達一百幾十人，"其中（被）吃肉後砍頭的1人，挖心肝的56 人，割生殖器的13人，全部吃光（連腳底板肉都被吃光）的18人，活 割生剖的7人。"在武宣縣武宣中學，甚至出現了大批學生批鬥完教師、校長之後，在校園內就地架起簡易爐灶，將他們剖腹臠割、煮熟分食的慘劇。"
1. 堯舜時代有記錄一次，見《尚書*虞書*皋陶謨》。
2、商朝時代有記錄一次，見《史記*殷本紀第三》。
3、周朝時代有記錄三次，見《呂氏春秋》、《史記》。著名事件是"前260年，秦國、趙國發生長平之戰。趙軍絕食四十六日，人與人相食"。
4、西漢東漢時代有記錄十五次，見《資治通鑒》。其中漢元帝時二起，王莽新政時二起，光武帝時二起，漢獻帝時二起。奇慘者有：漢靈帝建寧三年（170年），"河內人婦食夫，河南人夫食婦。" 興平元年（194年），出現煌災，"六月，蝗蟲起，百姓大飢，是時谷一斛五十萬，豆麥二十萬，人相食啖，白骨委積，臭穢滿路。"
5、三國時期有記錄四次，見《三國誌*魏書*荀彧傳*程昱傳*公孫淵傳》。曹操、袁術、臧洪、司馬懿轄區皆發生，奇慘個案有臧洪讓士兵吃自己妻子，"紹（袁紹）兵圍洪，城中糧盡，洪（臧洪）殺愛妾，以食兵將，兵將成流涕，無能仰視。"
6、西晉時期有記錄五次，見《資治通鑒》）《晉書*卷37司馬模傳》、《晉書》載記第十五 苻丕、苻登。奇慘個案有：烈宗孝武皇帝中之上太元十年（385年）春，正月，秦王堅朝饗群臣，時長安飢，人相食，諸將歸，吐肉以飼妻子。（《資治通鑒》）；前秦苻登攻打羌軍，是時歲旱眾飢，把羌人屍體稱為"熟食"。
7、南北朝時期有記錄四次，見宋人劉敬叔的《異苑》、《資治通鑒》。奇慘個案有：梁武帝太清三年（549年）"九江大飢，人相食者十四五"，"軍人屠馬於殿省間，雜以人肉，食者必病"。
8、隋朝時期有記錄三次，見唐*張族《朝野僉載》、《唐人說薈》卷五，引張騫《耳目記》、《新唐書卷85 王世充傳》。奇慘個案有：隋末的諸葛昂與高瓚嗜食人肉。高瓚將雙胞胎小孩殺掉，頭顱、手和腳分別裝在盤子裡，做成"雙子宴"，與諸葛昂一起享用；諸葛昂則把自己的愛妾蒸熟，擺成盤腿打坐的姿勢，臉上重新塗好脂粉，諸葛昂親手撕她大腿上的肉請高瓚吃。
9、唐朝時期有記錄二十次，見《新唐書卷85 王世充傳》、《資治通鑒》貞觀十七年、《朝野僉載》、《本草拾遺》、《新唐書》卷192、《吊道殣文》、《盧氏雜記》、《舊唐書*列傳第一百五十》、《新唐書*列傳第一百五十下》、《資治通鑒*第二二五卷》、《舊唐書*列傳第一百五十》、《資治通鑒》卷258、《資治通鑒》卷265。奇慘個案有：唐代宗廣德元年（763年），江東大疫，"死者過半"，獨孤及描述這次的災難："辛醜歲（762年），大旱，三吳飢甚，人相食。明年大疫，死者十七八，城郭邑居為之空虛，而存者無食，亡者無棺殯悲哀之送。大抵雖其父母妻子也啖其肉，而棄其骸於田野，由是道路積骨相支撐枕藉者彌二千里，春秋以來不書。"秦宗權稱帝，軍隊用人肉乾當糧食，"賊首皆剽銳慘毒，所至屠慘人物，燔燒郡邑。西至關內，東極青齊，南出江淮，北至衛滑，魚爛鳥散，荊榛蔽野。賊既乏食，啖人為儲，軍士四出，則鹽屍而從"。
10、五代時期有記錄六次，見《資治通鑒》、《新五代史*萇存簡》、《舊五代史》卷109。奇慘個案有：後晉天福十二年（947年），張彥澤被耶律德光擒殺，百姓剖開他的頭顱，挖出腦髓，又割其肉，一道烹食。"高勲訴彥澤殺其家人，契丹主亦怒彥澤剽掠京城，並傅住兒鎖之。以彥澤之罪，宣示百官，問應死否？皆言應死。百姓亦投牒爭疏彥澤罪。次日，斬彥澤及住兒於北市，仍命高勲監刑。彥澤前所殺士大夫子孫，皆絰杖號哭，隨而詬詈，以杖扑之。勲命斷腕出鎖，剖其心以祭死者。市人爭破其腦取髓，臠其肉而食之。"乾佑元年二年（948年--949年），趙思綰喜食人肝，更喜歡用酒吞人膽，他說："吞此干枚，則膽無敵矣！"，共吃人肝六十六個。"趙思綰好食人肝，常面剖而膾之，膾盡，人猶未死。又好以酒吞人膽，謂人曰：吞此千數，則膽無敵矣。長安城中食盡，取婦女幼稚為軍糧，日計數而給之。每犒軍，輒屠數百人，如羊豖法。"
11、宋朝時期有記錄八次，見《宋史*王鼎傳》、《續資治通鑒》卷50、《遼史*卷二十八*天祚帝紀》、《九朝編年備要卷二十九》、《續資治通鑒卷九十七》、《宋史卷67 五行志》、莊綽《雞肋編》。奇慘個案有：高宗紹興三年（1133年），開始吃人，江淮之間人相食，一斗米要數十千錢，人肉比豬肉還便宜；肉質還分等級，男女老幼不等，"自靖康丙午歲（1126年），金狄亂華，六七年間，山東、京西、淮南等路，荊擦千里，斗米至數十千，且不可得。盜賊、官兵以至居民，更互相食。人肉之價，賤於犬豕，肥壯者一枚不過十五千，全軀暴以為臘。老瘦男子之'饒把火'，婦人少艾者，名為"不羨羊"，小兒呼為"和骨爛"，又通目為'兩腳羊'......"南宋寧宗嘉定年間，林千之任西欽州知州，得了一種病（末疾），有個醫士告訴他，吃童女的肉可以強筋健骨。於是，林千之派人在本州島境內捕少女，製成肉乾，叫做"地雞"。
12、元朝時期有記錄一次，見陶宗儀《南村輟耕錄》卷九。奇慘個案有：元朝末年，大飢，"淮右軍"軍隊開始吃人，"天下兵甲方殷，而淮右之軍嗜食人，以小兒為上，婦女次之，男子又次之。或使坐兩缸間，外逼以火。或於鐵架上生炙。或縛其手足，先用沸湯澆潑，卻以竹帚刷去苦皮。或盛夾袋中，入巨鍋活煮。或卦作事件而淹之。或男子則止斷其雙腿，婦女則特劑其雙乳。酷毒萬狀，不可具言。總名曰想肉。"
13、明朝時期有記錄二十五次，見《明史*武宗紀》、《明史，五行志》、《中外歷史年表》、《本草綱目》、計六奇：《明季北略》卷五、《崇禎長編》卷五二、《清太宗實錄*卷十》、《明史*陳三接傳》、《明史*莊烈帝紀》、彭貽孫《平寇志》、清*彭遵泅《蜀碧》卷四、《棗林雜俎*和集》、《明季北略》，卷5、《閱微草堂筆記》、《崇禎長編》卷五二、《清太宗實錄*卷十》。其中嘉靖二次，正德三次，萬曆五次，崇禎十四次。奇慘個案有："明大凌河城內，糧絕薪盡。軍士飢甚，殺其修城伕役及商賈平民為食，析骸而炊。又執軍士之羸弱者，殺而食之。" 崇禎十年（1637年），浙江鬧飢荒，父子、夫婦、兄弟相食。明朝崇禎末年，河南和山東發生飢荒和蝗災，可以吃的東西都已經吃完，唯一剩下的可以吃的就只有人，於是便有了公開的人肉市場，其販賣的乃是活生生的人，稱之曰"菜人"。
14、清朝時期有記錄十四次，見《清史稿*災異志五》、《清史稿*災異志三》、王士禎《池北偶談*鹿盡心》、談遷《北遊錄紀聞下》、《清史稿*卷254賚塔傳》、乾隆《青城（即今高青）縣誌》卷10、《清史稿*卷44災*異志五、《曾國藩日記》。其中順治五次，康熙五次，同治二次。奇慘個案有：清順治九年（1652年）南明將領李定國攻新會，城中糧盡，清軍開始殺居民為食。姓莫的媳婦願代婆婆而死，清軍把莫氏烹食。新會被圍八個月，吃掉居民近萬人。嘉慶六年（1801年），四川人羅思舉的部隊缺糧，開始吃俘虜，共吃三千五百多人。同治三年（1864年），皖南人相食，人肉價格大漲。《曾國藩日記》記載﹕"洪楊之亂，江蘇人肉賣九十文一斤，漲到一百三十文錢一斤。" 陝西省博物館藏有一塊題為《荒歲歌》的碑刻，記載著清光緒三年山西、河南、陝西等地大旱中人相食的情景:"......飢餓甚，實在難，頭重足輕，跌倒便為人所餐。別人餐，還猶可，父子相餐甚不堪......人肉竟作牛肉賣，街市現有鍋兒煎。家有亡人不敢哭，恐怕別人解機靈。屍未入殮人搶去，即埋五尺有人剜......"
15、民國時期有記錄3次，見《合生》2001年第1期，學者袁偉時2001年元旦撰寫的《讓法治和自由在中國生根》一文透露，1942、1943年河南和廣東出現人相食的慘案：（1）1942年河南因蔣委員長不承認有那麼大的天災，嚴令河南的徵收不能緩免，吃著榆樹皮和干樹葉的災民，被迫把他們最後一點糧食交給稅收機關，致使河南出現大面積餓死人和人相食，與此同時，國民黨和蔣介石把言論自由視為洪水猛獸。《大公報》的記者把河南大災人吃人的慘狀公諸於眾，蔣委員長竟下令該報停刊三天，剝奪該報總編輯王芸生出訪美國。
（2）1943年，袁偉時在廣東興寧一中念初中一年級。有個週末，從學校回到家，看見對門良友照相館的櫥窗中掛著兩幅很大的照片。一幅是槍斃吃人犯，在跪著即將槍斃的犯人身旁，是吃剩的一個小孩的頭和兩個手臂。這些照片記錄了潮汕地區的慘劇。那一年廣東大旱，加上日寇入侵，"1943年全省死於飢餓的達三百萬人，約佔當時全省人口的百分之十。"人吃人，當時在全省許多地方屢見不鮮。
（3）1929年，陝西一帶又發生大旱，在無數起人相食中，還有這樣一幕。一群30餘人的土匪下山搶飢民反被擊斃，並頃刻為飢民所盡食，眾飢民興奮道──當時的報章報導 ──土匪之肉較之餓斃飢民肥美多多矣......
16、毛澤東時代的"人相食"事件有記錄11次。見張正隆《雪白血紅》、李銳作序，郭維敬、梁惠全編著的《共和國早期的故事》、沙青《依稀大地灣》、鄭義《紅色紀念碑》等。限於今日信息封鎖空前嚴厲，暫時只蒐集到12個奇慘個案：
（1）據張正隆《雪白血紅》（解放軍出版社1989年8月第1版）和段克文《戰犯回憶》記載：1948年6月，中共東北軍將領林彪據毛澤東命令將長春長圍困五個月，故意造成城內斷糧，使幾十萬人餓死和人相食。1948年10月，長春城內出現人肉市場。活過來的人說，"就喝死人腦瓜殼裡的，都是蛆。"中共吉林省軍區原參謀長劉悌（長春圍城時任獨8師一團參謀長）1980年代回憶："獨8師當時在二道河子執行圍困任務，通訊員說有個老太太，把餓死的老頭痛（老伴）的大腿煮吃了，吃了也死了。團長吳子玉是個老軍，說哪能有這種事。通訊員說，不信我領你去看看。進去一看，鍋裡還剩一條大腿。團長回來跟我說，那天都沒吃飯。"（P502）《雪白血紅》中說，長春圍城餓死了十五萬人，國軍將領、被中共定為"戰犯"的段克文在《戰犯回憶》一書中說，長春圍城餓死了六十五萬人。民間推算長春圍城期間餓死人數在三十萬到四十萬人之間。（因其時東北已大部分地區為中共解放區，長春城內餓死人的主要原因是中共軍隊不顧城內百姓死活圍城斷糧，故"長春人相食事件"屬於毛澤東時代。）
（2）"信陽事件"引發全國性"人相食"頻頻出現。1958年--1962年中國大陸因"大躍進"引發連續四年"大飢饉"和"人相食"。創造了"人相食"世界之最。官方檔案解密為"三千七百五十四萬八千人非正常死亡"，"一九五九年全國十七個省級地區，有五百二十二萬人因飢餓及非正常死亡，其中城市有九十五萬八千多人。一九六O年，全國二十八個省級地區，有一千一百五十五萬人因飢餓及非正常死亡，其中城市有二百七十二萬多人。一九六一年，全國各地區有一千三百二十七萬人因飢餓及非正常死亡，其中城市有二百十一萬七千多人。一九六二，全國各地區有七百五十一萬八千多人因飢餓及非正常死亡，其中城市有一百零七萬八千多人。全國十二個縣在一九五九年至一九六二年間因飢餓及非正常死亡人口超過一百萬人以上。"
"著名中共黨史專家廖蓋隆最近公布的數字高達4000萬"（據袁偉時文章），從進著《曲折發展的歲月》中說："按照當時出生與死亡相抵後２％的人口淨增長率推算，正常情況下，１９６１年總人口應比１９５９年增加２７００萬人， 兩者相加，１９５９年至１９６１年的非正常死亡和減少出生人口數在４０００萬人左右。" 金輝著《"三年自然災害"備忘錄》（見《風雲廬山》，團結出版社1993年版，第３６４頁）一文中說："全國在１９６０－１９６１年的兩年中，非正常死亡人數可能高達４３１９萬。民間推算在四千萬到五千萬之間，是人類歷史上餓死人和人相食麵積最多最大的一次，遠超過蘇聯集體化造成的大飢荒。
"信陽事件"是毛澤東時代連續四年"大飢饉"和大面積人相食的開端和標誌，轄區十七個縣市的河南省信陽地區，官方文件稱餓死105萬人，民間推算餓死220萬人，"人吃人的情況幾乎是村村有之"。其歷史證據見李銳作序，郭維敬、梁惠全編著的《共和國早期的故事》和相關文章。
為確證"人吃人的情況幾乎是村村有之"，筆者於2007年11月下旬採訪了三位當事人，一致認定確有其事。
2007年11月22日11時許， 今年八十五歲、現居北京的李瑞英（"信陽事件"時任信陽行署專員張樹藩的夫人，時任信陽地委委員）在電話中說："六一年春天（省委）承認有災了，省委就派出救災工作組，我當組長，帶一個組（六七個人）到（信陽）西平縣搞救災。到了之後嚇了我一跳。我在省裡面被劃右傾，受了處分，我不敢說話了。他們說，我不說。到了縣裡我也不說。縣裡不知道我受了處分，他們跟我匯報。他們派一個區委委員，陪我去郊區，到城關二村托兒所，小孩在地上趴著都站不起來，眼睛都骨碌骨碌，另一個地方是敬老院，老太太頭都腫著，她們說是浮腫病，我也不敢多問。又到一家去，一個十幾歲的小姑娘也趴在門後面，我問為什麼她趴在那裡，說是餓的，站不起來了，怕人笑話。後來中午了，我們要到生產隊裡去吃飯，結果沒有飯吃，大隊說沒有，我不知道大隊窮成這樣了。我一聲不吭，我啥也不說。後來呢，我慢慢有了感覺，就把工作組帶到村外一棵大樹底下，都坐在地下。陪我的人知道情況，她家餓死4口人了，不敢說。那時都不敢說，怕被抓。那時村裡面的破爛，就像過去日本鬼子掃蕩過一樣，一個院子裡面有一些穿破爛衣服的死屍，許多老鼠在吃人肉。我就看著，我們不敢進去。後來我們到了城關公社，公社書記給我匯報（因為我是代表地委來的），有農民破壞屍體，吃人肉，省公安廳來人在破案。我才知道出大問題了，一夜沒有睡覺。"
2007年11月23日、28日筆者兩次電話仍居信陽的余德鴻（"信陽事件"時任信陽行署專員張樹藩秘書），79歲的余德鴻一再說，他關於"信陽幾乎村村人相食"的回憶錄《痛憶"信陽事件"全程》一文，完全真實可靠，對許多不忍心細說的"人相食"細節，他將再寫一專文補充。
余德鴻《痛憶"信陽事件"全程》（2003年全文收入《中國農村研究》一書）一文說： "我於1959年12月份（奔喪）回家，在回家的路上，僅包信至防胡的9公里路旁，見到的屍體約10具左右。其中，有的臀部及大腿上的肌肉已被割去，可能是被人吃了。我感到及其難過。但在由防胡回家的4公里路旁，發現了更為嚴重的問題。在防胡街西的幸福河南岸，發現一片屍體，可能有百具左右。走到何砦村西的葦塘附近又發現一片，數量也很多。我當時雖然眼中無淚，但心中好像正在流血。我到家後，我父親及二伯父已經死了，三伯父母及堂弟路路已無力行動，我母親正在採野草樹皮等物。我在家呆了兩天，既沒有力量安葬死者，更沒有力量安慰生者，也沒有吃到任何東西，就含淚離家了。據說在我走後的第二天、第三天，我三伯父母及堂弟路路就相繼死去了。人吃人的情況幾乎是村村有之，很多典型的悲慘事例，我實在不忍心再說了。"
2007年11`月21日13時許，在廣州經商的河南信陽羅山農民劉培珠先生主動打電話告訴筆者："我是一個網友，我剛看到你寫的一個帖子（《紀念信陽事件五十週年》）。現在這個帖子已經鎖掉了。我是河南信陽羅山的，我是七四年生的。我沒有經歷過五九年那時的飢荒，但我的父親經過，他們給我講過。所以我看到你這個帖子引起了很多共鳴。我可以給你提供一點家事，供你寫作參考。五九年時，我爸媽都經過這事，當時村裡一般老弱病殘還能支持，大部分青壯年受不了，都餓死了。有一些人偷吃稻場上沒打乾淨稻草上的稻穀，被發現了也是被迫害致死。這樣被迫害致死的，有大人有小孩。餓死的要比迫害死的多。我姥爺就是被迫害致死的。當時吃食堂大鍋飯，稀飯清得照見人影。當時不准社員家裡面開夥。但他受不了，就偷偷把自己家裡面一隻雞殺掉煮了。不想那雞的香味能傳得很遠，大隊小隊的幹部很快就知道了。我姥爺剛吃一個雞腿還沒吃完，罐子就被踢掉了，人馬上遭到一頓毒打，當時直喊心口痛，過幾天就死了。我爸爸五九年才六七歲，差一點餓死了，他認識隊裡一個放鴨的人，就叫他乾爸爸，結果就常常得到一點餵鴨的飼料而活下來了。那時我媽一直吃糠，靠吃糠、樹皮和觀音土活過來了。吃了拉不出來，我姥姥用棍子掏她的肛門。觀音土是很難吃的，結果也給我們那裡人吃光了。還有人吃人的慘劇。我們村裡有一家人全餓死了，隔壁的人就將屍體拖過來剁掉吃了。這些都是我爸媽這樣給我講的，我也沒問過他們，我想他們不會對我撒謊的。所以，我看到你的文章，直想哭。我那吃人的鄰居，不久以後也瘋了，結果死掉了，不知道是心理壓力作用還是病死。我說的這些，在我們那裡比比皆是，因為我們那裡是重災區。有機會我可陪你去我們老家看看。我叫劉培珠，我的手機是......。"
關於"信陽事件"出現大面積人相食的網上證據還有----
1959年10月至1960年4月，信陽事件，商丘、開封餓得人身浮腫，吃樹皮，餓死100萬（到數百萬）人口，時諺："人吃人，狗吃狗，老鼠餓得啃磚頭。"（信陽）固始縣官方記載有二百例人吃人事件，縣委以"破壞屍體"為名，逮捕群眾。人吃人事件在四川、甘肅、青海、西藏、陝西、寧夏、河北、遼寧皆有耳聞。
（3）河南省商城發生"姑母吃侄女"。據《顧准日記》："除民間大批腫死而外，商城發生人相食的事二起，十九日城內公審，據說二十日要公判。一個是丈夫殺妻子，一個是姑母吃侄女。（1959年11月22日）"
（4）湖北省鐘祥縣一戶農民因飢餓而食親人屍體。2002年9月14日，1960年代任中共洪湖縣委書記的李金玉（八十歲），在病重時接受筆者採訪時說：有確鑿材料證明，有"湖北第一糧倉"之稱的荊州地區，1959年冬至1960年春出現大面積餓死人的"天災"，僅京鐘荊（京山縣、鐘祥縣、荊門縣）就餓死近10萬人，鐘祥縣甚至還發生了一戶農民因飢餓而食親人屍體的人吃人慘劇。
原話是----
朱："京鐘荊"自古以來是中國的富饒糧倉，怎麼會餓死近10萬人？
李：這是有文獻的，那時（荊州）地委有內部通報，鐘祥縣還餓得人吃人啊。
朱：鐘祥出現過人吃人？
李：那是一個典型，是哪一個村我記不准了，一個農民餓得沒有辦法了才人吃人，這有文件的。鐘祥縣委就此事給地委打了報告，薛坦（荊州地委書記）當時拿它沒當個事，但省裡曉得這個事情了，追查這個事，薛坦才沒得辦法，派了地委宣傳部部長張紹武去鐘祥檢查，檢查以後，事實確鑿。但還有極左份子看了內部文件後說，社會主義怎麼會餓死人啊？這是誣蔑社會主義。這文件不准在外說。
朱：那個農民是吃自家的人還是吃別家的人呢？
李：吃自家人的屍體。他太餓了，餓糊塗了。在檢查確有此事後，地委就搞了個內部通報，就通報到各縣，這是有正式文件的。
朱：這種通報，現在在哪裡還能找得到呢？
李：你到荊州地委查一查"三年困難"時期的材料。
朱："三年困難"時期，荊州地區還有沒有其它縣餓死過人？
李：監利縣、沔陽也出現過這個問題，公安也發生了，江陵縣也發生了。
（詳見朱健國《世間已無李金玉----關於"京鐘荊餓死近10萬人"的背景故事 》，《山西文學》2005年第一期）
（5）1960年甘肅省張掖地區 "父食子"、"兒吃母"等人相食事件。
2007年7月26日，湖南省《瀟湘晨報》發報導就《夾邊溝記事》、《定西孤兒院紀事》兩書中出現人相食問題採訪作者楊顯惠（楊顯惠，男，1946年出生於蘭州，中國作家協會會員，現就職於天津作家協會。在甘肅安西、酒泉等地農場工作、生活多年。當過農工、售貨員、會計、教員、鹽場秘書。《夾邊溝記事》被稱為"中國的《古拉格群島》"。）
瀟湘晨報：我們看歷史，經常是大飢荒就是"人相食"，但是你在這本書中寫得還是十分克制的。這是因為當時人吃人的情況確實比較少嗎？但從《黑石頭》看，連母親都吃兒子和女兒了，吃不相干的人，似乎應該是更多。
楊顯惠：你說得對。我還是舉例說明。通渭縣某村有弟兄倆人。老大去水利工地了；老二在家，家中還有他老婆和嫂子。這男子總從外面檢別人家的死孩子吃肉，後來把自己的孩子也吃了。村裡活著的人感到了威脅，很恐懼；跟隊長去說那人吃開自己的娃娃了，吃得身體那麼壯。他一旦把我們拉去吃，我們身體弱得對付不了怎麼辦？隊長和幾個人商量一下，認為必須先下手，便帶了幾個人提了鐵掀橛頭衝進去，把那個人打死了，把他女入的腿打斷了，因為女人也跟著吃肉。人們沒打他嫂子，因為嫂子沒吃肉。搶救人命的公安局把隊長逮捕了。過些天又放了；因為公安局也覺得隊長帶著人打死那人是無奈之舉。
瀟湘晨報：（書中）《黑石頭》一篇，寫的是"扣兒娘"吃了"扣兒的弟弟"和"扣兒"。因為吃了自己的子女，所以她活到了9O歲。這個悲劇有在生活中的原型嗎？
楊顯惠：這樣的事我聽得太多了。酒泉市某村，一老婦人餓死了，兒子將她埋掉了；過了幾天又挖出來刮腿上的肉，拿回去放在鍋裡煮。隊長知道了，叫幾個人將地捆起來，罵你這個沒良心的，你把你媽身上的肉都刮著吃！兒子回答，我的兒子要餓死了，我要顧兒子，我不刮我媽的肉刮誰的肉去？再講一個故事：還是酒泉市一個村莊，一婦女吃了自己的孩子，上級領導來此村檢查工作，隊長匯報了。領導帶著人來到婦女家問罪為什麼吃自己的兒子？婦女餓得臥在炕上起不來，陪領導的一位幹部呵斥起來，領導跟你說話哩，問你為什麼吃兒子的肉？婦女還是臥著；回答兒子是我養下的，我想叫他吃我的肉，他活下去，我餓死去，可他還小吃不了我的肉。我把他吃了，我們兩個人都死，比起我死了他再餓死，我心裏還好受些。那位幹部還是氣勢洶洶地呵斥你胡說，你竟敢說糧食不夠吃？領導卻推了這幹部一下，說：走！再不要說了。
瀟湘晨報：定西的飢荒，在當時的甘肅屬於重災區嗎？在全國呢？當時還有哪些地方的飢荒特別嚴重，死人特別多的？
楊顯惠：定西的飢荒在甘肅省和全國都屬於重災區，當時的張掖地區也是飢荒的重災區。甘肅當時是1250萬人口；死亡100多萬。河南省、安徽省的飢荒也很嚴重，河南省死亡400萬，安徽省死亡380萬。最嚴重的是四川省。四川是天府之國，富饒而美麗，所以四川省調糧支援其他的缺糧省，由於調糧過多，結果四川省餓死的人數比以上三省的總和還要多。
（6）《夾邊溝紀事》記述了甘肅省1960年大飢荒中知識份子也吃同類屍體。朱學勤在《向讀者交待我最喜歡的書》一文中說：那3年發生在農村的慘劇，我在下鄉時方有耳聞，後來進工廠，結識一群從信陽地區招來的青工，從他們那裡，知道了什麼是信陽事件。再後來從《顧准日記》中，也得到農婦易子而食的旁證。但是那個年代在知識份子群落，是否也發生人相食的慘劇？我是從《夾邊溝紀事》才第一次讀到。有朋友稱此書是中國的"古拉格群島"，我以為還不夠。古拉格群島僅僅描述知識份子在集中營裡被虐待，大大超過今日伊拉克美軍虐待戰俘的程度，卻還沒有觸及飢荒來襲，知識份子相互蠶食之慘烈。那是真正的吃人！吃同類屍體，吃得從容不迫。中國知識份子所經歷的苦難，遠遠超過蘇俄，只是沒有人觸及。感謝作者楊顯惠，感謝他的執著，20世紀中國歷史的這一空白，終於開始填補。
（7）甘肅《通渭縣誌》記載：1959年"全縣許多地方出現人相食"。作家沙青在報告文學《依稀大地灣》中寫道，通渭縣從1959年春季就開始餓死人，在1959年的上半年已經餓死了6000多人。一直到1960年冬季還在繼續死人。在那場災難中，這個人口約30萬人的縣，有1／3的人餓死和逃亡。《依稀大地灣》還披露了人相食的恐怖細節──"有一戶農家，吃得只剩了父親和一男一女兩個孩子。一天，父親將女兒趕出門去，等女孩回家時，弟弟不見了，鍋裡浮著一層白花花油乎乎的東西，灶邊扔著一具骨頭。幾天之後，父親又往鍋裡添水，然後招呼女兒過去。女孩嚇得躲在門外大哭，哀求道：'大大，別吃我，我給你摟草、燒火，吃了我沒人給你做活。'"......僥倖活下來的寺子村婦聯主任說："1959年11月到臘月，死的人多。日子過得稀裡糊塗。把人煮了吃，肉割來煮了吃......人什麼也不想，什麼也不怕，就想吃，想活。把娃娃，自己的娃娃吃下的也有；把外面逃到村上的人殺了吃的，也有。吃下自己娃娃的，浮腫，中毒，不像人的樣子。有的病死了，也有救下的。吃了娃娃心裏慘的，吃過就後悔了，自己恨自己。在村子裡住不下去，沒人理他，嫌他髒。沒了糧食吃，吃草葉子、樹皮，半個月就不行了。一點東西不吃，男的三四天就死，女的還能多活三四天......那時候餓死也不知道往外跑。人都怕事，也都相信政策，只想共產黨把人從水深火熱中救出來，不會把人往死裡餓。"
（8）1959年安徽省蕪湖大飢荒中農民"易子而食"。
據美國著名口術歷史專家唐德剛在《大躍進後安徽餓死人的實例》一文中說，"我自己就有個親堂弟德譓全家餓死""1959年春'青黃不接'，公社無米為炊，把自己的口糧，種籽糧也早已上繳，全家斷炊。德譓不得已乃往合肥市，尋覓親友以圖借貸。蓋當時城市居民口糧，政府尚保證供應也。然此時城市親友也家家缺糧，借貸無門。德譓乃加入盲流，擬在城市乞食維生。然因無城市戶口，乃被公安趕回鄉下。德譓向警察訴求，如被迫還鄉，三數日便會全家餓死。據說警察告訴他，餓死也得在鄉間餓死，不能死在城內。德譓被逐還鄉之後，不出三數日，一家四口便同時餓死了。""從德譓之死開始，我才知道幼年期在農村的玩伴：小烏龜、小和尚、楊道士、小根子幾乎全部餓死，死的情況各有不同。然死於公社缺糧，則無例外也。......我在北京和山東，所聽到無數的故事，都大致相同。......最不忍卒聽的是，人死了留在家中不敢埋葬，因為飢民往往於夜間盜墓，偷吃死屍也。更無法卒聽的是父母往往乘幼年兒女熟睡時，用枕頭或被褥把他們悶死，然後與鄰人交換'蒸'食。這就是古史上所說的'民易子而食'活生生的現代版。"
（9）安徽省鳳陽縣1960年"人吃人"成風。
據金輝著《"三年自然災害"備忘錄》（見《風雲廬山》，團結出版社1993年版）記述：
鳳陽縣委書記陳振亞:《關於鳳陽縣問題的報告》,１９６１年２月１日）中說，全縣人口死亡現象驚人。據統計，１９５９年和１９６０兩年，共死掉６０２４５人，佔農村人口的１７．７％ 。其中死人嚴重的武店公社，原有５３７５９人，死去１４２８５人，佔２６．６％，小溪河公社死去１４０７２人，佔２６.９％。宋集公社原有４７４３人，死去１１３９人，佔２４.２％。武店公社半井大隊原有４１００人，死去１６２７人，佔３９.７％。打廟公社夏黃莊原有７０死掉４８人，佔６８.６％。全縣死絕的有８４０４戶，佔總戶數的３.４％。死、跑而空的村莊２７個。小溪河公社曾有２１個村莊無人而空了。武店公社鳳淮大隊李嘴莊２０戶，死絕４戶。縣實驗小學校長王煥業家中１２口人全部死光，曹店公社和平大隊北山下小隊社員曹樂家３４口人，死去３０人。
作家王立新19８０年代曾赴鳳陽採訪過，他在報告文學中寫道："梨園鄉小崗生產隊嚴俊冒告訴我：１９６０年，我們村附近有個死人塘，浮埋著許多餓死的人。為什麼浮埋？餓得沒力氣呀，扔幾鍬土了事。說起來，對不起祖先，也對不起冤魂。人餓極了，什麼事都幹得出來。我的一位親戚見人到死人塘割死人的腿肚子吃，她也去了。開始有點怕，後來慣了,頂黑去頂黑回。我問她:'怎麼能......？'她嘆息道：'餓極了......'"
鳳陽殷澗公社黨委書記張少柏化名石求明，1960年5月29日上書黨中央毛主席反映鳳陽的情況。此信作為反動信件轉回到鳳陽縣委，縣委責成公安局查辦。其中寫了"女兒將母親活埋"和人相食的個案----"大溪河鄭山生產隊社員常介翠的母親有病，常介翠去找生產組長花光翠要點面給她母親吃。花卻說:'還給她飯吃呢！都快要死了，還不如趁犁田的人中午回來把她埋掉算了！'常不同意。花說:'你不同意，就死在家裡，埋在家裡。'常介翠無法，只好把沒有斷氣的母親埋掉。"
陳振業《關於鳳陽縣問題的報告》又透露：鳳陽板橋公社拖拉機站王站長在1961年8月9日晚在科局長整風會議上說：1959年我在板橋公社浙塘大隊整社，匯報人死問題時不敢說是因缺糧，就說是因衛生工作沒搞好。一個婦女吃死小孩，向季文祥(副縣長)匯報後，季派工作隊夜裡把這個婦女捆起來送到公安局，說她破壞社會主義。從板橋回來看到一個墳堆有上六七具屍體。
1960年鳳陽考城大隊王家鳳說："西泉發現人吃人了，張正九匯報給董安春，他不讓匯報，還叫查，說："吃人的人是壞人。" 去春出現人吃人的現象，（縣領導）趙玉書不僅沒有採取有效措施，相反怕暴露真相，一律當作"政治破壞案件"，指使公安局進行密捕，關死為算，以此斷口滅蹤。全縣密捕63人，關死33人。 同時還出現了人吃人的殘酷事件63起。大廟公社五一大隊陳章英和她的丈夫趙夕珍，將親生的8歲男孩小青勒死煮著吃了。武店公社中拌井大隊王蘭英不僅拾死人來家吃，還把人肉冒充豬肉賣掉二斤。
（10）四川省"娃娃肉當兔子肉賣"。據《三年大飢荒 一個村餓死人的碑文和餓死者的名單 》（作者：偽兵）說："我是災難的經歷者和受害人。我們天府之國的四川就餓了一千二百五十萬人（見原省委書記廖伯康先生回憶錄）。我的繼母黃周氏，二伯黃亦合就餓死在1961年。在1960年，四川省的宜賓市中山街一戶人家，就騙殺娃娃當兔子肉賣，這是盡人皆知的事。1964年我因右派反革命關押在滬州省四監獄，同隊幾個判死緩的康、劉、王等幾個犯人，就因餓荒了殺人吃而坐牢。1978年我在雷馬屏馬家灣中隊勞改，一個以"傷風敗俗"罪，判刑十六年的高個子劉姓貧農，成天高喊： "我犯什麼罪，國家不要，供銷社不收，煮來吃了（他把一個死孩子煮來吃了），填填肚子有啥錯？"
1959年，重慶石橋賣人肉包子。
（11）1967年湖南道縣地區大吃"五類分子"。據章成《道縣大屠殺記實》等資料披露：
從1967年8月13日到10月17日，僅僅六十六天內，由道縣各級武裝部門部署執行的大屠殺在當地造成的死亡人數高達4519人，並出現"人相食"（慧園網有文章證實"湖南道縣的吃人慘案"。本文寫作時該網只見標題，打不開文章）。
（12）1968年，文化大革命期間，廣西發生大規模屠殺與吃人事件。作家鄭義《紅色紀念碑》（Scarlet Memorial）一書描述："當受難者被推上街頭遊行批鬥時，老太太們會提著菜籃子守候。一當受害者被處死，眾人蜂擁而上。那些衝在前面的人將會得到一塊好肉。""吃人最多的一個縣，就武宣縣。這個武宣縣縣革委的食堂裡面，都煮過人肉，這種現象是非常令人不可思議，而且是極其殘忍的。"
又有網上資料補充說："文革"中，廣西許多地方流行在光天化日之下臠割肢解"牛鬼蛇神"等活人，然後煮熟分食的最野蠻暴行。僅在廣西武宣縣，被吃者就達一百幾十人，"其中（被）吃肉後砍頭的1人，挖心肝的56 人，割生殖器的13人，全部吃光（連腳底板肉都被吃光）的18人，活 割生剖的7人。"在武宣縣武宣中學，甚至出現了大批學生批鬥完教師、校長之後，在校園內就地架起簡易爐灶，將他們剖腹臠割、煮熟分食的慘劇。"
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