日研究：吃牛排 助長全球暖化

位於筑波的日本畜產草地研究所專家荻野曉史主持的研究發現，生產一公斤牛肉所排放的溫室氣體和其他污染，較家中電燈全開以及連續開車三小時所造成的污染還要嚴重。

位於筑波的日本畜產草地研究所專家荻野曉史主持的研究發現，生產一公斤牛肉所排放的溫室氣體和其他污染，較家中電燈全開以及連續開車三小時所造成的污染還要嚴重。

荻野領導的研究小組計算透過傳統飼養丶屠宰牛只以及運銷牛肉的環境成本，結果發現，生產一公斤牛肉會製造相當於三十六點四公斤的二氧化碳。二氧化碳是主要溫室效應氣體。

絕大部分這些溫室氣體是以甲烷形式排放，由牛只的消化系統釋出。

此外，生產一公斤牛肉消耗掉的能源，可點亮一百瓦燈泡將近二十天時間，前述能源是生產和運輸牛只飼料所需。

二零零三年瑞典一項研究顯示，有機牛肉所製造的溫室氣體減少四成，且所消耗能源減少達八成五，因為有機牛只是用牧草而非濃縮飼料飼養。

本週六上市的威廉亚洲官网 一期「新科學家」雜誌，報導荻野等的這項研究。研究報告全文刊登在專業刊物「動物科學期刊」。