歐洲六國華人生存狀態掃瞄 中餐館仍是經濟支柱

2007-06-24 16:05 據法國《歐洲時報》報導，有統計顯示，目前約有150萬左右華僑華人生活在歐洲大陸。這些華僑華人散居在幾乎所有歐洲國家，並在這些國家中，形成了大小不一的「華人世界」，而他們的生活狀況也隨著國別之分，有所同也有所不同。

不久前，《歐洲聯合週報》各國版的負責人在巴黎舉行了聯席會議，記者利用這個機會，請出席會議的《歐洲聯合週報》匈牙利版社長方庸駿、捷克版記者黃頻、葡萄牙版社長詹亮、奧地利版社長王敢、德國版總編劉貴江提供了一份所在國華人生活狀況的簡要介紹，並根據這些材料，對法國、德國、奧地利、葡萄牙、匈牙利、捷克華人生活狀況進行了一番比較。

　　華人人數和社區規模：法國居首

　　在這歐洲六國當中，生活在法國的華僑華人已超過40萬人之眾，排在首位，後面依次為：德國約15萬人，奧地利3萬多人，匈牙利約2萬人，葡萄牙1.5萬人左右，而捷克只有4000多人。

　　上述六國華人分別由不同的祖籍來源地華人構成：在法國華人當中，上個世紀70年代以後，從東南亞各國移民來的華人佔40%；浙江溫州、青田人佔50%以上，他們大部分是上個世紀80年代以後陸續來到法國的；來自中國其他地區的華人只佔很小的部分。

　　需要特別提到的是，由於法國華人人數眾多，華人社區空間也相對更大，這對於生活於此間的華人來說，無論對生活和事業發展，都有著明顯的益處。比如，法國華人主要聚居於大巴黎地區，人數約有30多萬，已形成了幾處相當有規模的唐人街：巴黎13區、美麗城和龍城唐人街。在這些街區內，華人經營的商家不但十分集中，而且「五臟俱全」，涉及吃、穿、住、行各個行業。而且，巴黎有陳氏商場和巴黎士多商場這類大規模的亞洲食品超市，又加上美麗城附近由溫州人經營的多家中國食品超市，給生活在巴黎的華人帶來了極大便利。

　　德國華人主要居住在原西德地區。與法國不同，15萬德國華人居住比較分散，散佈在全德100多個大中小城市。華人人數相對集中的城市有柏林、漢堡、法蘭克福、慕尼黑、紐倫堡、不來梅、杜塞爾多夫、斯圖加特等。據介紹，在這些德國城市中，目前還沒有形成有規模的唐人街。在德國華人當中，廣東籍和浙江籍各佔總數40%，其他省籍(福建、江蘇、上海、東北)約佔20%。

　　奧地利3萬餘華人大部分都是浙江籍華人，特別是來自浙江青田的華人佔總人數70%以上，來奧地利是從中國大陸改革開放以後，較早的是1974年青田籍人士胡煥榮，目前是奧地利華人總會副會長，他是從大陸來到奧地利較早的華人之一。　　匈牙利的2萬華人，基本都是在上世紀90年代後期，陸續從中國到匈牙利定居的，大部分都集中在首都布達佩斯。當地華人基本上都是自己開公司，從事貿易業者居多。中國食品店有6家，最大的食品超市營業面積約有300多平方米，所經營的品種基本上可以滿足當地華人的日常所需。根據「優勝劣汰，適者生存」的規律，被市場經濟淘汰的華商只能離開匈牙利，所以在當地能站得住腳的華人經濟收入相對富裕。

　　葡萄牙的華人大約為1.2萬到1.5萬人左右。根據一項由葡國學者從1998年到2005年之間所做的抽樣調查，葡萄牙華人約有83%來自中國大陸，其中浙江省籍73%(包括溫州、青田)最多，其次為山東、福建和廣東。此外，葡萄牙尚有來自非洲、澳門等前葡萄牙殖民地的華僑，還有極少數的華人來自臺灣地區。華人主要分布在首都大里斯本地區(50%)、北部大波爾圖地區(16%)和南部的FARO地區(14%)。

　　根據捷克官方於2006年12月的統計數字，在捷克有合法居留的4200名華人，其中一半以上來自浙江青田，其它主要來自浙江溫州、北京、上海、福建等地。華人來捷高峰期為1992年到1993年。

　　中餐館業：旅歐華人的經濟支柱

　　有人說過，中國人走到哪，中餐館就一定會開到哪。與生活在世界其他各國的華人一樣，到歐洲立足生根的華僑華人，從謀生到致富，很多都是從此行業做起的。雖然時至今日，華人的商業觸角逐漸融入當地社會各個行業，但無論是規模還是從業人數，都還不足以動搖中餐館的「經濟支柱」地位。
　　在六國當中，法國華人中餐館最多，在8000家以上，僅在大巴黎地區便集中了6000家左右；旅德華人華僑中，90%靠餐飲業，中餐館有6000家，德國人口味較重，所以四川菜、山東菜較受歡迎；葡萄牙的中餐業在2006年因為衛生問題，生意普遍下降，有不少被迫關閉，目前仍有中餐館600餘家；全奧地利大約有1000家中餐館，在維也納有許多特色餐館，以華人客人為主，如廣東菜、上海菜、四川菜、溫州菜等餐館；匈牙利布達佩斯較大規模的中餐館有30來家；全捷克共有大約300家中餐館，由於惡性競爭，且業主疏於衛生和質量管理，中餐已淪為低檔餐種。

　　中餐業走下坡路的趨勢，在今天的歐洲各國華人從業者中都有所反映。除少數較有名氣的中餐館的生意還能保持穩定以外，大部分中餐館的老闆都抱怨生意清淡。可以說，這一華人的支柱產業已經進入「低迷時期」。但是，就在中餐館老闆們紛紛發出當年「輝煌不再」的感嘆時，新移民們仍在毫不猶豫地加入到這一行業當中。

　　近些年，隨著中國經濟的發展，越來越多的歐洲華人轉而從事進出口貿易。他們把中國生產的物美價廉的鞋子、首飾、紡織品等商品大量進口到歐洲，再轉手批發出去。儘管這一行業風險性遠遠高於餐飲業，但由於成功者獲利豐厚，仍然吸引了不少原來從事餐館業的華人加入進來。

　　目前，在歐洲從事進出口批發生意的絕大部分是浙江籍華人。在法國巴黎大區內，就有巴黎3區、10區和11區華人批發街，再加上巴黎北郊的奧拜赫維裡耶市的600家華人批發公司，巴黎大區從事批發生意的華人公司應該接近2000家。同樣，在德國、葡萄牙、奧地利、捷克、匈牙利也都有相對集中的華人進出口商業區。

　　另外，還有許多以華人為主要服務對象的食品批發和零售、店面裝修材料設備、法律和財務諮詢、旅遊、翻譯、小吃店、美容理髮、中醫診所等。也有越來越多的歐洲華僑華人進入主流社會，從事律師、科研人員、醫生等行業。

　　華人日常消費開支：捷克最低

　　在這歐洲六國當中，從消費和物價水平來看，法、德、奧比較接近，普遍高於葡萄牙、匈牙利和捷克三國。同樣到咖啡館裡喝一杯咖啡，在法國、德國和奧地利平均2歐元左右，在葡萄牙、匈牙利平均要1歐元；捷克最便宜，平均只要0.8歐元。

　　如果要到中餐館「撮一頓」，在法國、德國和奧地利開銷相差不多，一盤普通菜的價格在7歐元以上，到了葡萄牙、匈牙利，就要比法國便宜了很多，花同樣錢，可以多吃上兩個菜。最便宜的還是捷克，據介紹，中餐已在當地「淪為」低檔餐種，如快餐店的一份快餐僅售1.4-2.8歐元，一般中餐菜價在2.8(炒飯) 至14.2(大蝦)歐元之間。

　　至於華人打工者的月收入，以在餐館打工者為例，還是法國、德國和奧地利的工資收入最高，廚師一般平均在1800至2500歐元左右，服務員在1200至1500左右。葡萄牙的工資普遍偏低，大廚也只在1000歐元以下，服務員可以拿到700多歐元，他們的收入甚至低於捷克同業者。

　　住房開支，巴黎華人掏出來的錢肯定又是最多。目前，巴黎市區平均房價每平米達到6000歐元左右，郊區每平米也要4000歐元上下，而且這一房產價格還呈上漲趨勢。法國的鄰居德國，儘管經濟實力上是歐洲的「大哥大」，人均收入也與法國相彷，但在華人聚集較多的柏林、法蘭克福、漢堡等城市，購買房子平均每平米卻只要1000歐元左右；西歐的另一「列強」奧地利，城市房產價格每平米也只在2500歐元左右，該國目前還沒有華人聚居的街區；再向東去，到了「小國」捷克，華人購買房產的為數不少，大多選在主要市區的外圍地區，那裡每平方米售價在1200-1600歐元之間。葡萄牙首都里斯本市內，目前只有華人聚集的商業區，還沒有華人聚居的生活區，郊區的房產每平米價格為1000歐左右，市內則要2200-2800歐元。

　　說到出行，法國還是開銷之最，巴黎一張市區內地鐵月票要55歐元，到了葡萄牙里斯本地鐵月票價格只是巴黎的一半，只要26.20歐元，而在捷克的布拉格，一個月的公交車票只要16.5歐元，這一價格在巴黎只能買一張周票。

　　要是開私家車，同一部車，花上100歐元的燃料費，在奧地利、葡萄牙、捷克和匈牙利的境內，因為汽油和柴油的價格相對較低，能夠比在德國和法國開得更遠一些。

　　當然，在六國華人社會當中，還有許許多多的共同之處，比如，各國目前都有一定數量和規模的華人社團組織，這些社團組織大多以僑胞互助和愛國愛鄉為宗旨，他們在積極促進華人融入當地社會的同時，也都不忘興辦中文學校，讓下一代華人子弟有機會學習中文，從而瞭解和傳承祖國的文化和傳統。