科學家推薦的十種好食物

2007-01-08 11:58 花菜:實驗表明,花菜中含有大量抗癌酶,其含量遠遠超過其他含酶食物.此外,花菜中還含有可以防止骨質疏鬆的鈣質、女性常常缺乏的鐵元素以及有益於孕婦的葉酸。

草莓：草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對人體健康有著極大的益處。草莓可以改善膚色，減輕腹瀉，緩解疾病。與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。另外，其葉片和根部還可可用來泡茶，著可謂「渾身是寶」。

大豆：想要長壽的人應該多吃大豆，其原因在於大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，這對於女性的健康是極其重要的。

酸奶：酸奶不僅有助於消化，還能有效地防止腸到感染，提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質含量高，還富含維B2、磷、鉀、以及維B12，這些元素都對人體大有裨益。

香菜：香菜中富含鐵、鈣、鋅、鉀、維生素A和維生素C等元素。香菜還可利尿，有利於維持血糖含量並能防癌。

紅薯：紅薯中富含纖維、鉀、鐵、和維B6，不僅能防止衰老，預防動脈硬化，還能有效地預防腫瘤。

金槍魚：金槍魚的脂肪酸能降低血壓，預防中風，抑制偏頭痛，防止濕疹，緩解皮膚的乾燥程度。每週金槍魚油的服用量應為240克左右。

洋蔥和大蒜：洋蔥和大蒜能降低膽固醇、高血壓、減少心臟病的發病率。實驗證明，每天吃半個洋蔥的人胃癌的發病率比普通人低50%；每週吃蒜的人，結腸癌的發病率也比普通人低50%。

麥芽：麥芽優於玉米或燕麥之處在於它能降低結腸和直腸癌的發病率，因為它易被吸收。麥芽本身是無味的，因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。

木瓜：木瓜中的維C遠遠多於橘子中的維C含量，而且木瓜有助於消化，還恩能夠防止胃潰瘍。木瓜尤其有助於消化人體難吸收的肉類，因而能有效地預防腸道疾病。