「韓流食品」進軍中國 中韓打響炸醬麵大戰(組圖)

 

 

就在幾年前，在中國還很難找到韓式炸醬麵館。如今在北京、上海等大城市和韓國企業密集的青島、煙臺，甚至在西部的成都，都能吃到正宗韓式炸醬麵。

炸醬麵的始祖是中國，100餘年前由華人介紹到韓國。如今，韓國化的炸醬麵隨著「韓流」重新回到中國市場，與其始祖一爭高下。在韓國人聚居區——北京望京和五道口，韓式炸醬麵館雲集，有些餐館甚至把炸醬麵作為一道菜。

韓式炸醬麵正刺激著中國人的食慾，甜甜的味道與偏咸的中式炸醬麵口感不同。據說，許多中國人在韓國朋友帶領下吃過韓式中國料理後，還會帶家人再次光顧。韓國政府已將炸醬麵選定為代表韓國的100種文化符號之一，並作為「韓流食品」進軍中國。

面對韓式炸醬麵的攻勢，中國本土炸醬麵館開始了反擊，他們紛紛對店面重新裝修，同時改善烹飪方法，以更符合現代人的口味。如今，北京市內挂有「老北京」招牌的專業炸醬麵館隨處可見。韓中炸醬麵大戰已經打響。

不過到目前為止，韓式炸醬麵還沒得到大多數中國人的認可，光顧麵館的大多是韓國人或朝鮮族。有關炸醬麵的中韓飲食自尊心之爭將會持續下去。