(接上文)
五、
俗話說，民以食為天，但1959年底的嵖岈山區，天塌了！
從社員的口糧到第二年的種子，甚至牲口的飼料，能上繳的都上繳了，能搜走的都搜走了，能挖走的都挖走了。這個飢寒交迫的嚴冬，來年青黃不接的荒春，嵖岈山的鄉親們該怎麼過呢？
作為人民公社「一大二公─重要特徵，共產主義新氣象，宣稱可以讓人們」餓著肚子吃─的大食堂也已經彈盡糧絕。開始還能供應點發黑的紅薯面窩窩頭，後來只能供應能映出人影的稀麵湯。開「飯─時，每家拎個小瓦罐去打麵湯，大人一杓，小孩半杓；那麵湯有點咸味，帶點似有似無的麵條味，但要喝到幾乎碗見底才能看見三兩根泡爛的麵條；再後來稀麵湯也喝不上了，大食堂只能供應紅薯葉湯，即凍干的紅薯葉用水泡開熬軟，放一點鹽，便成了鄉親活命的依靠。有的炊事員想辦法，用谷糠摻水團成糰子，放在蒸籠裡蒸，蒸熟後還是散開，吃的時候要用手捧著吃，咽的時候扎嗓子眼，不喝水就嚥不下去，可嚥下去了又扎得胃難受。到拉屎時更難受，拉不出來憋得人傲傲叫，不用手摳就出不來。
最後，大食堂終於一個個徹底地斷了炊煙，有的村子連續80天沒有一粒糧食。陷入絕境的鄉親們為了活命，發瘋般地尋找一切可以填進肚子，幫助人們延續生命的東西。能吃的吃了，不能吃的也吃了。干干的紅薯葉子、餵牛的谷草、餵豬的糠、剝了玉米粒的玉米芯、花生殼……打過豆子以後揚暢せ風吹掉的豆毛子，過去餵豬豬都不願吃，可現在人們不得不吃：把扎人的豆皮用鍋炒過後用石磨磨碎，再做成窩
頭，吃下去扎得胃疼得睡不著覺。
人們上山挖草根：紵麻根、葛板根、山藥蛋根，挖回來用刀刮去皮，放到石碾子上碾成粉，再用水泡後過濾熬成稀飯。
上山挖山野菜、葫葉子、白蒿、山麵條、驢噘嘴……清水煮了充飢。
為了活命，人們冒死吃下過去聞所未聞的東西。嵖岈山生長一種棉棗，埋在土裡有杏核大的根，有毒，本不能食用，現在人們挖回來架上大火煮上七天七夜，往往沒等煮好就被搶了吃光。當地人管白鷺叫「老等─，因為白鷺經常在水邊等魚，水邊留下了很多老等屎。59年末水邊的老等屎成了難得的佳餚，被人們挖光。
當這一切辦法都想盡，一切能找到的可果腹的東西都蒐羅盡了以後，人們的傳統的理智崩潰了，更大的慘劇發生了！──人吃人！
六、
家住嵖岈山張臺村的原《河南日報》社農村處處長杜時國回憶說：「幼時放學回家，有一次看見啞巴坐在紅薯地裡，正津津有味地啃吃一截死人胳膊。我們陽豐街也是天天死人，有的草草用黃土埋了，有的扔在街西亂葬崗裡。我和奶奶常去亂葬崗挖野菜。頭一天去死人還好好的，第二天去就見死人不是缺胳膊就是少一隻腿。
「奶奶總是喃喃地說：作孽哪！作孽哪！」
出生於河南信陽息縣包信鎮姜寨村的作者姜樹青在其《「信陽事件」中的家鄉》一文中曾詳細描述過當年家鄉人吃人的慘劇：
她只吃一次人肉──吃人肉（一）
「59年─的冬天分外寒冷陡個月來，因一直吃不飽，大家身體格外怕冷陡天前，幹部要求幾個人共睡一個被筒或一個間房，大家互相依偎，也好禦寒。狗（姜樹遠的乳名——筆者注）娘就和姜振安妻子朱氏、狗妮兒等四個女人睡在一個小房間裡。
狗娘是一個經常吃人肉的主兒，之前她多次夜裡去割死人肉，回來自己偷偷在罐子裡煮食。她的膽子特別大，在颳風下雪的夜晚，去割荒灘野地餓死的人的肉，她一般都是獨來獨往，從不害怕。再者，她吃人肉的事除迴避生產隊幹部和一些積極份子外，一般社員則一概不避諱。這一點是其他吃人肉者不能比的。
這天夜裡，狗娘又從野外把一個餓死的小孩的兩隻胳膊截掉兜了回來。在房間裡，她把小孩胳膊截成一節一節的，先用罈子燉了一隻胳膊。肉尚未煮熟，房間已經充滿奇香。
終於煮熟了。狗娘揭開蓋子，用筷子紮了一塊熱氣騰騰的人肉，一邊用嘴輕吹熱氣，一邊貪婪地咬下一口，嚼了起來。
「真香啊。大家都來嚐嚐吧！好吃得很啊！香得很啊！」狗娘一邊嚼著人肉，一邊說。
開始，飢腸轆轆的幾個女人還猶豫不決，但聞到滿屋的香氣，又看到狗娘吃得那樣津津有味，她們再也無法拒絕。兩個女人趕緊過來，每人撈起一塊就吃。狗娘見和自己睡一個被筒的朱氏仍然坐在床上猶豫，就用筷子夾起壇裡僅剩的一塊人肉，交給狗妮兒，讓狗妮兒遞給一床之隔的朱氏。誰料狗妮兒接過來，自己吃了起來。
朱氏沒有吃到口，心裏有些不快。狗娘說：「沒關係，我再燉另一隻就是了。」
接著，她把剩下的另一隻胳膊也給燉上了。
第二壇人肉煮熟後，朱氏不再猶豫。她下了床，來到罐子旁邊。狗娘用筷子在罐子裡給她挑選一塊肉質好、燉得爛的人肉遞給了她。她戰戰兢兢地吃了第一塊，感覺很好，只是還沒有吃飽。她又向狗娘要了第二塊。
據朱氏自己後來說，這是她唯一一次吃人肉。
煮人肉，煉人油──吃人肉（二）
姜寨吃人肉最多的，孩兒娘應算其中的一個。
一天夜裡，她和弟弟姜樹彬一起，從「萬人坑─旁邊的乾溝裡背回一個餓死的人。屍體是一個十五、六歲的男性。由於兩人身體餓得都很虛弱，他（她）們輪換著才把屍體背回家。二人先把屍體的頭割下，用刀費力地把顱骨砍開，取出人腦，放在大窯碗中，足足有一大碗；再打開膛，取出心、肝、肺等。最後，把四肢和軀幹各個部位的肉全部剔出。人肉裝了滿滿一盆，儘管這個人是餓死的，但其皮下還是有一層薄薄的脂肪，他們又把人的瘦肉和人脂肪分開來。孩兒娘說：
「人的腦子很好熟。半夜裡，我煮開半盆水，把從顱骨內取出的一大碗腦往開水裡一倒，腦就沉下去，因為這是生腦。放些鹽，再稍燒片刻，腦就漂了起來，可以吃了。人的腦子其實很好吃，很香。」
寫到這裡，我的身上直起雞皮疙瘩。我幾乎懷疑：吃的真是人嗎？真是人在吃嗎？事情怎麼會至於這樣？魯迅先生在《狂人日記》裡，寫到一個迫害狂總懷疑別人要害他，要吃他，那畢竟是藝術虛構。然而，公元1959年發生在家鄉的人吃人，可是千真萬確的頓如讓倫理家或道德家知道這樣的慘事，他們肯定會破口大罵吃人者「沒有人性─或「沒有人道─。我以為這些「家─們大抵沒有嘗過挨餓的滋味，屬於「飽漢不知餓漢飢─那種。不信餓他們三天，那觀點就很可能會改變。事情發生在歷史上，我們要歷史地看問題。求生是人的本能，在一萬條生路給你堵死9,999條後，你沒有理由要求每個人都不走最後一條沒有人性的求生之路。吃人者和被吃者是同等悲慘的，而製造這種悲慘社會局面的罪魁禍首，則是最「沒有人性」的。
孩兒娘和姜樹彬把人腦吃完後，再把人肉煮熟，把人脂煉成人油。為了不讓其他人發現，二人把煮熟的人肉裝在一個大罈子裡，把煉製的人油盛在一個小罈子裡，連夜在她家附近干了底的大塘底部偷偷挖坑，把罈子埋起來。剔光肉的人骨頭，也坑埋在大塘底。之後，每天夜裡他（她）們就偷偷扒開罈子上的封土，掀開蓋子，取些人肉和人油，用罐子煨熱吃。冬天氣溫低，他（她）們的人肉一直吃了很長時間。
孩兒娘還向我介紹她煮人肉的體驗：
「人肉不同於其它肉。你別看人皮和人肉很薄，可是用水一煮，很快膨脹，人皮和人肉都會變厚。所以人肉是越煮越‘多’。」
當時的姜寨，除他們二人外，村中還有一些人在偷偷吃人肉。由於這事是萬萬不能讓別人（尤其是村幹部）知道的，人們也只能是猜測，大家心中有數，可是心照不宣。
姜樹彬的嬸子就懷疑侄子在吃人肉，據說有一天夜裡，他嬸子餓得奄奄一息，還不住地哀求著：
「我餓啊！你們也給我一點（人肉）吃吧，我餓啊！……」
然而，誰又敢把自己煮的人肉給她吃呢！她的哀求聲越來越低， 最後直到沒有。她當夜死去。
〔附〕小記
姜寨附近的村子王大營的西邊一個溝灘（音「wenjiangtan」；諧音：汶講灘？），那裡在1959年冬扔的餓死的人較多。橫七豎八，餓殍一片。有一次，姜樹彬一人夜晚偷偷摸到這溝灘，割了五個人頭（有大人有小孩），背了回來。他把人頭劈開，取出腦 來煮吃。據他說，人腦易熟且味美，香如豬腦。
……
(待續)
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