耶誕大餐 中國菜愈來愈受西方顧客歡迎

在一些美國城市中，耶誕夜、耶誕節當天與耶誕假期，是中餐廳一年中生意最好的時刻。

麻薩諸塞州索古斯市九龍餐廳的老闆王先生說：「在假日期間，我們的生意變的一年比一年更忙。」王家的九龍餐廳在索古斯市已經開了五十多年了。

在耶誕假期時，九龍餐廳大部分的顧客都是猶太人。許多猶太人都喜歡吃中國菜，特別是在耶誕假期時，這時大多數的餐廳都關門休息，因為耶誕假期時基督徒都回家與家人團聚。

佛羅里達州奧蘭多市猶太教會的教長凱伊表示，美國的猶太人在耶誕當天，到中國餐廳吃飯的傳統可以追溯到一九三○年，或許還更早。凱伊說：「中國餐廳與其他老闆是亞洲人的餐廳，通常都不會慶祝耶誕節，因此餐廳都照常營業。」

凱伊指出，猶太人喜歡吃中國菜的另外一個原因，就是中國菜中有許多素菜，這與猶太教的飲食戒律相符合。

波士頓附近的布魯克萊恩鎮有許多猶太居民，鎮上的中餐廳北京樓於十二月一日隆重開幕。餐廳老闆楊先生說，耶誕夜與耶誕節當天，一百二十個坐位的餐廳擠的幾乎是座無虛席。

巧合的就是，猶太教的獻殿節是從耶誕節當天的日落時開始。餐廳也在菜單中增加了馬鈴薯烙餅，另外還有許多魚、雞、鴨，可是完全沒有豬肉與貝殼類海鮮。一位猶太教教長在廚房中檢查，以確保所有的食物都符合猶太教教義的規定。

在紐約市曼哈坦區，律師賈德納偕妻子梅瑞與製片家友人查芬，在一家中餐廳用餐。查芬問道：「難道在耶誕節當天，大家都不是吃中國菜嗎？」

對賈德納夫婦來說，耶誕節當天吃中國菜已經成為傳統。梅瑞說：「我們在感恩節時吃火雞，耶誕節當天一定會吃中國菜。」

耶誕節當天中午，陸續湧到的顧客擠滿了擁有一千兩百個座位的九龍餐廳。餐廳老闆王先生說，耶誕夜的生意更忙，因此餐廳不得不限制菜單的內容，而且不接受顧客的特別點菜或是換菜。

餐廳的顧客費爾與家人在等候他們點的中式佳餚時，也順便在大餐桌上打開他們的耶誕禮物。費爾說：「我們每年耶誕節都到這裡來大吃一頓。這是我招待家人的傳統方式。」

中央社