2005-04-15 15:55 桌面版 简体 打賞 0 大 中 小字 一、冬季蒸饅頭，和酵面要比夏季提前一二個小時；二、和面時要盡量多揉幾遍，使麵粉內的澱粉和蛋白質充分吸收水分；三、和好的面要保持28℃∼30℃為宜；四、要使麵團發酵充分；五、制饅頭坯時，再行揉制，然後再成型；六、饅頭坯上屜前，要把籠屜預熱一下；七、饅頭在蒸製前要經過餳面，冬季約一刻鐘，夏季可短些；八、要使饅頭坯保持一定的溫度和濕度；九、鍋底火旺，鍋內水多；十、籠屜與鍋口相接處不能漏氣。 --版權所有，任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。 歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 本文短網址： 相似文章： 換一批 換一批 讀者推薦： 換一批 換一批 读者喜欢： 換一批 換一批 1 新一期特刊已經發表請榮譽會員登陸下載 會員 1 新一期特刊已經發表請榮譽會員登陸下載 【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
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