常吃番茄有四大好处，2种千万不能吃。（图片来源：Adobe Stock）
番茄营养价值丰富，夏天有不少人喜欢吃番茄。可是，近期网络上有一些说法：有些番茄不能吃，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至会引起死亡。说番茄熟吃营养能翻倍，还有2种也决不能吃！真的是这样吗？
常吃番茄有四大好处
番茄性微寒，味甘酸，有生津止渴、凉血养肝、清热解毒的力量，还富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素等营养素。其中的番茄红素，是植物中最强抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。常吃番茄，有四大好处：
1、保护血管
研究发现，每天吃番茄，对降低血清脂质过氧化物和LDL氧化水平有好处，番茄中的抗氧化物质可以帮助降低心血管疾病的发生风险。
2、保护皮肤
番茄红素有“天然防晒霜”之称，能对抗紫外线的损伤，四季食用都有好处。
3、保护眼睛
番茄红素强大的抗氧化功能可保护眼睛免受氧化应激，帮助预防或延缓白内障，减缓黄斑变性的发展。
4、解酒
番茄红素是强效自由基“清除剂”，而酒精在代谢过程中会产生大量自由基。因此，喝酒前吃点番茄，其营养素能帮助减轻酒精对肝脏的伤害；喝酒后吃番茄，则有助于缓解头痛、呕吐等症状。
食用番茄 生吃或熟吃哪个更好？
生活中，人们对番茄的食用方法的偏好不同，有些人喜欢生吃，有些人喜欢做菜吃。到底哪种吃法营养价值更高呢？
1、生吃：保留维生素C等营养物质
维生素C怕热，受热会分解，如果高温下长时间烹调，维生素C会损失50％～70％。所以，生吃番茄可以较多的摄入维生素C。此外，番茄里的钾、膳食纤维、有机酸类还有水分在直接吃的时候，都是零损失的。
2、熟吃：更利于番茄红素的吸收
用油炒过后，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。（图片来源：Adobe Stock）
番茄熟吃，不仅番茄本身更好消化了，而且用油炒过后，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。
2种番茄不能吃
1、不成熟的番茄不能吃
未成熟的番茄含有龙葵碱，当我们摄入过量或误食龙葵碱时，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至可能会引起死亡。
2、长黑斑的番茄不能吃
番茄在染了交链孢菌后，因为真菌在果实中会代谢产生毒素引起番茄长黑斑和腐败，该毒素叫交链孢毒素，其毒性虽然没有黄曲霉毒素强，但还是存在致癌风险和其他健康风险。所以，番茄长黑斑、腐烂的部位坚决不吃。
最后还要提醒大家：番茄虽然好吃，但在空腹的时候不要吃，因为空腹吃会让胃部产生胃酸，影响身体健康。
责任编辑:笙歌
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