糖醋酱正好带出海鲜的鲜甜，糖醋彩椒海鲜非常下饭。（图片来源：Adobe Stock）
年节少不了宴客煮大餐，除了丰盛的肉类菜肴，以海鲜搭配蔬菜，料理口味更清爽，肠胃也少负担。
糖醋彩椒海鲜
糖醋酱正好带出海鲜的鲜甜，此道海鲜菜肴因此非常下饭，同时搭配馒头享用也很适合，既有丰盛感，也有饱足感。
食材
1、花枝、虾仁、凤梨、彩椒、节瓜适量。
2、调料：蒜泥1/2大匙、番茄酱30g、白糖30g、白醋30c.c.、水30c.c.。
作法
1、凤梨切丁；彩椒和节瓜切块；花枝切长条，再改刀切花。
2、混合番茄酱、白醋和糖，加水调和成糖醋酱备用。
3、热油锅，下虾仁，煎至两面金黄，取出备用。
4、原锅，小火炒香蒜末，下彩椒和节瓜，翻炒均匀，开大火，下花枝，翻炒均匀，虾子回锅。
5、下调料，翻炒均匀，盛盘。
韩式海鲜大酱汤
天气冷，来一锅暖呼呼、微辣汤头的韩式海鲜汤，十足暖心暖胃。（图片来源：Adobe Stock）
天气冷，来一锅暖呼呼、微辣汤头的韩式海鲜汤，直接喝汤，或是把汤淋在饭上，让饭吸饱汤汁，十足暖心暖胃。
食材
花枝、虾仁、鲷鱼、豆腐、玉米笋、红萝卜、洋葱、豆芽菜、青葱适量。
调料：蒜泥1/2大匙、韩式高汤、韩式大酱、辣椒适量。
作法
1、海鲜清理后切适口大小；蔬菜切小块。
2、热油锅，下蒜泥，用小火炒香，下红萝卜和洋葱，翻炒均匀，下高汤。
3、煮滚，下玉米笋和豆腐，煮滚下海鲜料。
4、汤煮滚，捞干净浮沫，搅拌均匀，下辣椒和豆芽菜，煮滚下大酱，搅拌均匀即可熄火。
美味秘诀：依口味喜好，调整食材及调味。
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