很多人都摆错了 鸡蛋要这样放才能保鲜(图)

美国一名鸡农说，将鸡蛋较尖那一头朝下存放，可保持新鲜度。（图片来源：Pixabay）

【williamhill官网 2021年4月23日讯】鸡蛋营养价值高，人们讨论得最多的都是怎么做鸡蛋好吃，却很少人会想到鸡蛋的保存方法。最近不少人看了美国一名养鸡农夫的影片才知道，原来很多人都用错方式保存鸡蛋了。这名鸡农称，鸡蛋的最佳存放方式，其实是将较尖那一头朝下。也就是上下颠倒，才可保持新鲜度。

美国内布拉斯加州网红鸡农诺雅（Noah Young）经常在网上分享与养鸡或鸡蛋有关的讯息与经验，他近日分享的一段鸡蛋摆放方法短片引起网友关注。

诺雅说：“首先，每颗蛋都有尖尖的跟平平的那头，而平的那头其实有个被称为气室（air cell）的部位，它具有缓冲作用，能使沙门氏菌之类的细菌远离蛋黄。”

他说：“如果你把平的那面朝下摆放，气室会随重力被挤上去，让细菌靠近蛋黄。但如果你把尖的那头朝下摆放，气室便能维持在上方，让蛋的新鲜度维持更久。”

诺雅的影片立刻在网上走红，短时间内已吸引两百万次观看和超过15万个按赞。有人说要赶紧把家里的鸡蛋翻转过来；也有人拿气室开玩笑地说：“我现在不认为我的呼吸正确。”

诺雅在另一段短片中还分享道，鸡的身体里含有水分的比例比人体多15％。如果让鸡超过24小时不喝水，它们下蛋的能力会受影响长达3个星期。而一只平均大小的鸡每天要喝1品脱（约0.5公升）的水。