烘焙店4类蛋糕与面包 购买请三思(图)

烘焙店4类蛋糕与面包，购买前请三思。（示意图来源：Pixabay)

经过烘焙店总能闻到阵阵香味，里头贩售各种口味的面包、蛋糕，提供民众不同选择。对此，面包师傅提醒去烘焙店千万别碰“4样商品”，并揭晓其中原因，甚至直言“不懂的人才会吃”。

面包是众人很熟悉的食品，无论当宵夜或早餐都是好选择，不过烘焙店也有小套路，大家去烘培店购买面包的时候一定要注意这些小细节，才能买到健康又美味的商品。下面这4类蛋糕与面包，购买前请三思。

1.奶油裱花蛋糕

蛋糕上摆放几朵奶油花装饰，或是放着大大的粉红寿桃，有些还会用果酱、巧克力酱写下生日快乐的字样，虽然外表华丽好看，不过为了健康真的不宜吃多，或许有人说可以改用动物鲜奶油，但动物鲜奶油的稳定度没有植物奶油好，如果有店家声称自己是用动物鲜奶油，千万别相信这句话。

2.散装蛋糕

店家贩售的散装蛋糕或NG蛋糕，大部分都已经事先装袋，外表看起来份量十足，但其实这些蛋糕水分多，糕体比较湿且重量大，有些店家还会将隔夜蛋糕重新摆上架贩售。

3.水果面包

购买水果面包尽量选择整颗水果，像是草莓、蓝莓，若是果粒便容易吃到不新鲜水果，因为店家可能切去水果的腐坏部分，再把剩下的切成果粒放在面包上。

4.蓬松面包

懂烘焙的人一定清楚，单靠酵母无法醒出气孔这么大的面包，除非店家额外加入添加剂，而且蓬松面包的用料非常少，一点点面团就能发得很大，外观虽然很有份量，但吃起来并没有饱足感。