中秋庆团圆 月饼健康吃(图)

一块月饼最好分成好几份与亲友共享，浅尝即止，并减少主餐饭量。（网络图片）

月饼是“高糖、高油、高热量”的食品，过量食用不仅体重增加，也增加了心血管疾病发生的危险，影响健康。通常一颗约60克的蛋黄酥热量就有300大卡，相当于1碗饭；一块约150克的广式月饼热量则高达500大卡，大约是1.8碗饭。而以每日建议脂肪摄取量55公克为基准，部分月饼和绿豆椪吃不到2个，就超过每日摄取基准值。

月圆人团圆，一年一度的中秋佳节来临，和元宵节吃汤圆、端午吃粽子一样，中秋节家家户户都会购买月饼、柚子来应景，期待阖家团圆、品饼赏月，尽享天伦之乐！

月饼热量高

市面上各式各样的月饼琳瑯满目，包括广式月饼、台式月饼、绿豆椪、蛋黄酥等，内馅的口味更是不胜枚举。传统月饼制作，多采用大量猪油和糖分，滋味香甜诱人，让人忍不住一口接一口品尝。

营养师建议您：一块月饼最好分成好几份与亲友共享，一次约吃1/4的月饼，浅尝即止，并减少主餐饭量。月饼制作过程中大多添加了动物性油脂，脂肪和含糖量都很高，所以吃月饼时，不宜喝含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料，可搭配菊花、山楂、陈皮、决明子茶等去油解腻，同时要多摄取高纤维食物，多吃富含维生素C的水果。

还要注意的是经常搭配月饼食用的柚子也不可多吃，成人每天吃的水果需要量是两份，但白柚2瓣、文旦3瓣就是一份的分量，吃多了也会产生胃酸，造成胀气及排气，虽然柚子纤维质高，却可能造成肠胃不适或腹泻，因此每次最多只吃1/4颗就好。

慢性病患者谨慎吃月饼

慢性病患者面对月饼的诱惑一定要非常有定力，绝不能多吃，可将月饼切成小块当点心吃，千万避免过量食用，甚至取代正餐。不妨运用“食物代换”观念，吃了一小块月饼，可以减少米饭等主食类食物，及减少烹调用油，并增加蔬菜等高纤食物的摄取。主食部分也尽量以高纤的燕麦、薏仁、糙米等来取代白米，以维持膳食纤维摄取量。

高血压、高血脂、冠心病患者更是千万不要多吃，因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。月饼的油脂来源大多为“饱和脂肪酸”，心脏血管疾病患者若摄取过多，易堆积在血管壁上，危害健康，因此应该避免摄取蛋黄酥或包有蛋黄的月饼。可以试试近几年推出的冰皮月饼，杜绝过多饱和脂肪酸。

高血脂患者每日胆固醇摄取量最好不超过300毫克，因此对月饼里的蛋黄也要特别注意。

肠胃消化功能较差者应注意摄取量和速度，月饼油脂含量高，易降低胃排空速率，而进食速度太快，会使胃的负担加重，故吃月饼时应细嚼慢咽，不要一边谈笑，避免从口中吞入过多空气，造成腹胀，建议搭配可消胃胀气的陈皮茶饮。

糖尿病患者、体重过重者，若是额外进食月饼，除了下一餐减少米饭、油脂的摄入量、不吃点心之外，也要增加运动量，以维持热量摄取和血糖的稳定。提醒您：一个广式月饼约500大卡，想消耗掉500大卡，必须骑脚踏车2小时，或慢走3小时，月饼还是少吃为妙。

为确保月饼的卫生安全，应向信誉良好的商店购买，并注意保存期限，及是否有完整的包装标示。选购时也要注意新鲜度，有些人习惯多买几盒月饼，留到过节时食用，但是月饼水分大、皮软、内馅易变质，放置时间过长再吃，潜藏发生食物中毒的危机，因此月饼最好买了就尽快食用。