孙膑和庞涓，是民间豆腐的祖师爷。（图片来源：Pixabay）
泱泱中华五千年文明史，留下了广为流传、众所周知的各行各业祖师爷的典故传说，比如说：人们把黄帝轩辕氏尊为裁缝祖师爷，砖匠、瓦匠、木匠、石匠、油匠们都把鲁班供为祖师爷，杜康当上了酿酒的祖师，杜康的儿子帝予酿酒不成，歪打正著酿出了醋，于是他就成了酿醋的祖师。另外，还有教育是孔子，农业是神农氏，纺织业是黄道婆，茶业是陆羽，蚕丝业是嫘祖，渔业是伏羲等等。然而，你知道像是不能被视为正当行业的叫花子、小偷等，也是有祖师爷传说的，且待小编细细道来各个行业的祖师爷传说吧。
1、小偷：时迁
古今中外，无论穷国富国，都有小偷活动的踪迹。在国内，能列到冠军职位上顶著名的小偷，非时迁莫属。时迁是《水浒传》里的人物，世人以“梁上君子”称之。无论是偷鸡，还是盗取钩镰枪，他都被施耐庵勾绘地栩栩如生。《水浒传》是个大名著，因此，此号人物自然成为祖师爷的地位。
2、性产业：管仲
《战国策》上说：“齐桓公宫中七市，女闾七百，国人非之”。明礼部尚书于慎行说：“管子治齐，设女闾七百，征其夜合之资以助军旅。”就是说管仲开设公营妓院，把收取的钱用于军费开支。管仲被称作妓女业的祖师爷，性产业化的鼻祖、中国设立“红灯区”的第一人。
3、IT业：祖冲之
从算筹——算盘——计算器——电脑，每一步都是电脑发展的一个脚印。西元500年前，中国南北朝时期的数学家祖冲之（西元429～500年），借助算筹作为计算工具，成功地将圆周率π值计算到小数点后的第7位，即在3.1415926至3.1415927之间，成为当时世界上最精确的π值，比西方国家数学家的相同成就要早1100多年。据不可考的史料记载，圆周率本来是用字母“IT”表示的，后来由于印刷等各方面的原因，也可能是祖冲之他老人家写字过于潦草，后人就照猫画虎，用符号“π”表示。仔细看看，“IT”和“π”是不是很相似？
4、鞋匠：刘备
《三国志•先主传》说：先主少孤，与母贩履织席为业。《三国演义》中，袁术曾大骂刘备为“织席编履之夫”，曹操骂刘备为“卖履小儿”。对此，诸葛亮还曾专门进行过驳斥，说：“昔高祖皇帝，起身乃泗上亭长，而终有天下。织席贩履，又何足为辱乎？”我国古籍中有关“贩履”、有名有姓的，就数刘备最早，他又富有影响。明清时期，民间行会兴起，制鞋、修鞋、贩鞋等一切与鞋有关的行业，都尊刘备为祖师爷。
5、叫花子：伍子胥
传说伍子胥死前嘱咐亲信：“我死后，如果国家有难，民众缺粮，你们到象门城墙挖地三尺，就可以得到食粮。”这究竟是怎么回事呢？话说当年，伍子胥从楚国逃到吴国都城（今苏州）时，曾吹箫乞讨。后来，他在奉吴王之命修姑苏城时，就做了点手脚──用糯米作城墙下面的砖，使得城里的百姓在越国灭吴时，能够扒出城基下的“糯米砖”渡过荒年。这是因为伍子胥曾在苏州城里要饭过，他以这种方法报答苏州百姓的恩德。所以，后来吴越（苏州）一带的乞丐都供奉伍子胥，把他当作自己的祖师爷了。
6、陶器：范蠡
传说在二千四百多年前的春秋时期，楚人范蠡帮助越王勾践灭亡了吴国之后，因越王勾践对昔日的有功之臣存有戒心，就弃官隐退，带着美女西施乘一叶轻舟来到太湖之滨的宜兴定居，并以制陶为业，被宜兴人尊奉为“制缸先师”和“兴陶师祖”。后来当地人尊奉他为陶业祖师，称他为“陶朱公”。
7、理发：吕洞宾
明朝时候，朱元璋做了皇帝。因为朱元璋是个瘌痢头，所以凡有剃头匠被召进宫去，就没有活着从宫里出来的。因为剃头匠剃头时，难免剃痛了朱元璋的瘌痢头。朱元璋一动怒，剃头匠就无辜受害。
吕洞宾知道这件事情之后，他便变成剃头匠，应诏进宫。说也奇怪，吕洞宾用那宝剑变的剃刀给朱元璋剃头，即使碰到他头上的瘌痢疮也不感到痛，反而凉嗖嗖地感到快活。从此以后，凡有剃头匠给他剃头，他的瘌痢疮就不再感到痛了。本来没有人敢学剃头的，后来学的人就多起来了，剃头业也便一日日兴旺发达。人们知道这是吕洞宾祖师的功德和庇佑，因此对他很感激，就把他奉为祖师爷。
8、馒头、包子：诸葛亮
诸葛亮《出师表》有“五朋渡泸，深入不毛”一句。它描述的，是诸葛亮率军进军西南征讨孟获的事情。时值农历五月间，在横渡泸水时，由于夏季炎热，泸水与其他地方的水质不同，“瘴气太浓”，且水中有毒，士兵们食用了泸水患病者甚多且出现致死。对此，诸葛亮苦思冥想，下令让士兵们杀猪、宰牛，将猪、牛肉混合在一起，剁成肉泥，和入面粉里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用，结果很快就消除士兵病死。这样一来，人头形的“馒头”可避瘟邪的传闻就在泸水周围百姓们中传开了，诸葛亮也就成为了馒头、包子的祖师爷。
9。糕点：闻仲
糕点是古老的食品，源于商周时期。据考：当年武王发兵讨纣王，纣王派太师闻仲随军出征应战。为了减少埋锅造饭。缩短进兵时间，闻仲太师便亲自设计了一种用饴糖与炒熟谷粉掺合后，粘起来做成的糖饼，风干后作为士兵的干粮。今天看来，这种糖饼吃起来口感好，便于携带，宜存储，热量高，适合行军作战，这可以说是我国糕点的雏型，也就是中国糕点的鼻祖。昔日，北京糕点行业有座行庙，庙内供祭着闻仲太师的塑像，以纪念这位糕点制作的祖师爷。
10、豆腐：孙膑和庞涓
传说鬼谷子为了考验孙、庞二徒弟而佯装有病，孙膑为了能让老师吃点新鲜东西，便磨了豆浆，正巧他晾的盐被露水化成盐水流进豆浆，豆浆变成了豆腐。庞涓嫉妒孙膑，把盐水换成石膏水，没想到也成了豆腐。孙膑和庞涓，自然成为了民间豆腐的祖师爷。
11、涮羊肉：忽必烈
相传，当年忽必烈统帅大军南下。一日，人困马乏饑肠辘辘，猛想起家乡的菜肴——清燉羊肉，立即吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，发现有敌情。厨师知道他正想吃羊肉，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马迎敌，获得胜利。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种作料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”
据说《马可波罗游记》里写到，他在元大都皇宫里吃到了蒙古火锅，所以英文、法文对涮羊肉的翻译就是Mongolia；而日本和韩国朋友则把涮羊肉直接说成“吃忽必烈”、“吃成吉思汗”。
