大陆包子吃了伤肾还致癌 到底是为什么？(图)

多家包子店查出这种东西，吃了伤肾还致癌。（网络图片）

【williamhill官网 2015年09月28日讯】早晨上班时间实在不够用，很多白领都会在街边买两个包子当早餐，猪肉白菜馅的、香菇青菜馅的各种馅可选择，都是非常美味可口!

然而，近日温州市鹿城区食品安全委员会公布该区今年七八月份的食品安全监测信息。在定量检测不合格的31批次食品中，包子也未能幸免。

温州三家包子店的实心包、菜包、肉包都被检测出含有过量的甜蜜素。而甜蜜素已被科学证明，如果食用过量，既伤肾又致癌。

据悉，甜蜜素学名为“环己基氨基磺酸钠”，是食品生产中常用的添加剂。它是一种无营养的甜味剂，甜度是蔗糖的30～40倍，常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品当中。老一辈的可能都知道放多了这种添加剂，味道还会变苦。

1969年美国国家科学院研究委员会通过动物实验证实，甜蜜素的糖精的比例达到10:1，即可致膀胱癌。因甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。美、英、日、加拿大等国已经全面禁用。

消费者如经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量而对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更加明显。

据了解到，由于无铝膨松剂的成本要比普通含铝膨松剂高出3-4倍，许多商家出于成本和利益考虑，导致“铝”禁不止。

制作包子、馒头常用到的泡打粉就是一种复合膨松剂。河南某食品添加剂厂家也透露，如果用于规模化生产，含铝泡打粉见效快，成本低廉。而无铝泡打粉成本是含铝泡打粉的2倍左右，目前含铝泡打粉价格在2.7元/斤左右，无铝的则要4.5元/斤。

据研究表明，铝摄入过量可影响神经和骨骼系统健康，而我国北方居民约有60%膳食铝摄入量超过国际标准。