梅菜蒸鱼(图)

2014-08-31 03:17 作者:邱琼平

材料：鱼一片(约600g)、梅菜干150g、姜50g。

调味料：酱油2大匙、酒1大匙、冰糖1大匙、八角1/2粒、水1/2杯。

作法：

1.梅干菜泡水、洗净细沙，挤干水后切碎。

2.将梅干菜与调味料拌匀，和姜片一起放入蒸锅，蒸约45分钟至菜软。

3.鱼处理干净放入蒸盘，铺上梅干菜。

4.烧开蒸锅的水，放入蒸约10分钟即可。