评“喝一斤无害”

针对近日媒体报道酒鬼酒中检测出塑化剂（邻苯二甲酸酯类物质）问题，质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心有关负责人表示，以媒体报道的酒鬼酒中相关塑化剂含量1.08毫克/公斤计算，按照我国人均预期寿命，每天饮用一斤，其中的相关塑化剂不会对健康造成损害。

针对塑化剂危害，质检等相关部门负责人“喝一斤无害”的回应，很容易让人想起，今年初，在牛奶被曝光含有可致癌物黄曲梅毒素时，农业部副部长、中国饲料工业协会会长高鸿宾的态度，他说：“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌啊？”

“喝一斤无害”和“吃几吨才致癌”，这两种说法相近，其中的逻辑相似，说者的监督管理地位相同，所透出的态度无异，值得我们再次分析和追问。

“喝一斤无害”和“吃几吨才致癌”首先都是一种不确定的表面说辞。塑化剂在我国尚没有限量标准，多少有害多少无害，每天“喝一斤无害”别说是相关部门负责人，恐怕就是健康专家，也不敢打这个保票。或者我们的相关负责人一边说着“喝一斤无害”的话，一边已经在减少自己和规劝亲人减少每日的饮酒量。

相关资料和数据，只能表面塑化剂对人体确实有危害，至于每日摄入多少会造成损害，尚没有一个确定的标准，至少其不同酒、不同含量、不同人而有所差别。因此，“喝一斤无害”的说法极其不负责任！

“喝一斤无害”和“吃几吨才致癌”所透出的态度是让人忧虑的。“民以食为天，食以安为先”。食品安全的重要性不言而喻，对食品安全危害“零容忍”理应成为我们的基本态度。“喝一斤无害”一方面实在是让人有点儿不敢相信，另一方面暴露了监管者无所谓的冷漠态度。

这其间疑问至少有四个：一、“喝一斤”含有塑化剂的白酒“不会对健康造成损害”，这是健康成年人标准，那么健康状况比较差的人呢？有人不幸每日饮酒量超过了1斤，谁来确定其是否受到塑化剂危害？

二、每日喝一斤无害，如果有人天天都喝，相关塑化剂成分又没有及时排出体外，日积月累会不会有害？拿什么标准来衡量有害无害？

三、喝一斤含有塑化剂的酒无害，如果人们在一天之内不幸又喝了一包含有“三聚氰胺”的牛奶，吃了含有“瘦肉精”肉，农药残留的蔬菜，等等，其结果会如何？

四是酒中的塑化剂到底来自何处，是否人为添加，我们是否可以通过一定的技术工艺改进等，不让酒中含有塑化剂？

“喝一斤无害”的说法，看似“合理科学”，实则经不起追问，看着是消除公众疑惑，实则是一种责任的推卸，是对食品安全管理的不屑。我们不需要“喝一斤无害”和“吃几吨才致癌”的表面的、言不由衷的安抚，我们要的是，相关部门能加强监督与管理，完善与规范相关标准，把塑化剂之类的有害物质，从酒中、从食品中剔除出去！

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