3少1高 吃粽不放纵(图)

端午将至，又到了吃粽子时节。超商早已开始预购，网路也不断地强力放送各地方名粽，卖场各种品牌的粽子尽在眼前，排行榜列出畅销名次、人气榜单等，让人难以抗拒，就想马上大快朵颐。

糯米里面包着五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、花生、虾米、鱿鱼等馅料，或红豆沙，这些非常平凡食材，当它们组合后，被粽叶包裹蒸熟或煮熟后，就变得不平凡了。

热量随着粽子大小、内馅不同而有所差别，油脂、胆固醇、盐分也被绑在一起，对于必须做热量控制或要遵守少油、少糖、少盐、高纤维的人，要拿捏得宜是高难度的挑战，实属不易。

沾酱选择亦各有所好，吃甜口味的，有人要沾白砂糖，有人喜欢淋蜂蜜；吃咸口味的，有人要沾甜辣酱，有人加花生粉与酱油膏。不管你喜欢哪一种吃法，沾酱都是高糖、高盐、高热量，千万不可轻忽。

粽子是糯米制品，不容易消化，千万不要餐餐吃粽子，否则容易消化不良。

吃粽子小叮咛

1.需要控制热量的人，请选择营养成分标示清楚的粽子。

2.吃一个粽子无法满足，也别接着第二个，请搭配高纤维质的蔬菜和水果，增加饱足感，又促进肠胃蠕动。

3.慢性病患对粽子内馅要有所取舍，咸蛋黄和肥肉吞进肚子里是否恰当？沾酱要不要加？建议先想清楚。

4.为了增加活动量，不妨迈开步伐到河边集合，为龙舟选手加油打气。