香卤茶叶蛋的做法(图)

茶叶蛋做法简单而美味

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因茶叶蛋做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。茶叶蛋可以做餐点，闲暇时又可当零食，因此香卤茶叶蛋实用和情趣都兼而有之。

香卤茶叶蛋的做法分享

香卤茶叶蛋的主料：

鸡蛋6个

辅料：

冰糖15克

调料：

卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许

香卤茶叶蛋的做法：

茶叶蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种小吃。

因茶叶蛋做法简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴。

1、鸡蛋用凉水煮熟。

2、准备好调料。

3、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4、再加入甘草和冰糖。

5、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

6、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

7、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

8、把鸡蛋放入卤蛋料汤中煮上15分钟。

9、鸡蛋已上色。

10、加入适量的盐和鸡精调味。

11、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

做香卤茶叶蛋的小贴士：

煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。

焖至得时间越长越好吃。