意大利人在骨子里是极传统的，他们的家庭观念很强，对家庭聚餐非常重视，尤其是在圣诞节和复活节这两个日子。当全家老老小小团聚在一起，必须得有顿非常完整的意大利大餐——而这顿大餐是非常冗长的。从开胃酒开始，前餐、主食、头盘、二道、沙拉、甜点……一步都不能少。很多人认为意大利人随性，没错，这是他们民族的天性，但是，对于美食，意大利人的要求却是向来不低的。
绝不马虎的一日三餐
和许多国家一样，意大利人的早餐很简单，但即便只是牛奶、麦片、煎蛋和蔬菜，他们都会摆放得很正式：先铺上桌布，刀、叉、勺摆好，黄瓜切片工整地摆在盘子里，煎蛋放中间，在杯中倒入牛奶和麦片。吃完后，还有一项重要的步骤就是喝咖啡——大多数意大利人对咖啡的迷恋已经到了无以复加的地步，没在意大利生活过的人，大概是很难想象的。但是不夸张的说，假如没有咖啡，意大利人都不知道该怎么活下去了！而且意大利人对咖啡的发扬光大起到了很重要的作用。虽然意大利不产咖啡豆，但是很多咖啡种类却都是意大利人发明的，比如我们熟知的卡布其诺、拿铁、摩卡、玛奇朵，以及味如中药的浓缩咖啡。除了程序讲究的居家早餐，如果外出吃早饭，意大利人则通常会选择去Bar（酒吧），点上一杯奶香味满溢的卡布其诺再加一个牛角面包，不过相比在家的悠然自得，意大利人在Bar里的早餐就显得有些匆忙了——Bar里的座位很少，因为他们很少会在Bar里坐下来吃，一般都是慢悠悠的品完咖啡再行色匆匆的走掉。
意大利大街上随处可见举着意式冰淇淋的人。
因为上班族和学生的午休时间不长，“美食挑剔份子”意大利人对午饭的要求却不高，通常是在种类繁多的Panino中选择自己喜欢的口味，再来一瓶加气或者不加气的矿泉水，然后，当然还要加上一杯咖啡（天哪！又是咖啡）。所谓Panino是意大利人钟爱的快餐，和美式的三明治或汉堡包不同，他们将硬面包切开后，里面放入帕尔马的火腿片或腌肉片，还会加上奶酪和蔬菜，你可以选择加热或不加热。看似简单，但是营养却很丰富，吃饱喝足后又可以继续工作。不过很多意大利女孩为了减肥，只吃一碗蔬菜沙拉加硬面包。这个沙拉和我们平时所吃的所谓沙拉也不同，意大利的蔬菜沙拉，很简单却更为讲究，他们的蔬菜原料更丰富，加入橄榄油和香浓的葡萄或者苹果醋，搅拌之后就可以吃了。至于沙拉酱，他们说那是美国人的东西，极少使用。意大利人对本国美食文化的热爱非常强烈，他们抵制来自美国的快餐文化，在他们看来，吃饭是不能快的，即使再忙，吃饭总是要慢慢来。所以，要想在意大利找麦当劳、肯德基、必胜客或者赛百味，绝对是件难事。
自制意式细面配龙虾，樱桃番茄及洛克生菜
晚餐对于意大利人来说真是太重要了，那不仅是家庭团聚的时刻，朋友的聚会通常也安排在晚餐时间。通常七八点才会开始吃饭，每顿晚餐都要持续两三个小时，如果你看到意利人晚上10点甚至11点还在吃饭，千万别吃惊——这才是他们的正常生活。
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