“亚硝酸钠”卤牛肉　民众入肚恐致癌

很多人爱吃的卤牛肉和牛肉干，也有致癌危机。大陆媒体直击，在四川成都的加工厂里，卤牛肉的卤汁，都加入了化学药剂“亚硝酸钠”来做防腐，不过这吃多了会有致癌的风险，甚至有业者直接将亚硝酸钠加入卤汁当中，来卤牛肉。

想看看当零食吃的卤牛肉还有牛肉干，是怎么做的？大陆媒体直击成都家庭加工厂，一走进去，院子地上到处成堆的牛肉块和牛杂，颜色都已经不是鲜红。

大陆媒体：“这个肉怎么黑了呢？”业者：“冻过的肉它就变色了，肉是一样的，都是今年拿的，就是今年前段时间，来不及煮的时候。” 再走进房间，里面好几池，业者把刚切好的肉块、牛杂，先丢进混浊不见底的水池，再放进红色卤汤。业者：“这个是卤汤啊，卤肉的汤啊。”大陆媒体：“这个汤怎么这么红呢？”业者：“红汤是红的。” 如此一来，黑色的肉就卤成红色，一旁一箱一箱的都是致癌的亚硝酸钠，卤牛肉、卤牛杂都会加进亚硝酸钠，这么做食品，令人不敢置信，直击媒体通知卫生单位再突击，结果发现连牛肉干也是在地上处理，浸泡亚硝酸钠，每天都是几百公斤的出货。

稽查人员：“这个炸的是什么？牛肉干是不是？”业者：“是。” 没有卫生执照的被查获后全部查封，但还有多少类似的家庭加工厂，连官方都无法掌握。