品茗趣闻轶事

 茶不仅是一种古老的健康文明饮料，还有深刻的精神内涵：它是纯洁的化身，文明的象征，团结友谊的桥梁和纽带。“茶文化热”已普及到整个亚洲，并在世界产生巨大的影响。

开门七件大事“柴米油盐酱醋茶”，茶是排在最后一个，如今茶并没有被人们淡忘，并成为世界三大饮料之一。种茶、喝茶和茶文化已普及到世界各地。茶是有感情之物，因茶而带来了许许多多的风流佳话，特在此介绍一些名人与茶的千古美谈和趣闻轶事供参考。

陆羽 茶经

陆羽（公元七三三~八○四年），今湖北天门人，他是唐朝学者，被人们称为“茶圣”、“茶祖”。他在寺院长大，不僧不俗，终生不娶，但嗜爱茶叶，从二十一岁开始研究茶学，先后去河南、四川、江苏、浙江等省考察，逢山采茶，遇水品泉，收集茶叶样本和民间茶事。

他在浙江隐居苕溪，潜心写作《茶经》，经二十年修订，在公元七八○年出版，成为经典巨著而闻名世界。该书共三卷十篇，七千余字。

陆羽淡泊名利，不思仕途。唐朝德宗曾两次赐封官衔，他都未从命。《茶经》出版已有一千二百多年，目前流传在海内外的《茶经》版本达四十七种，其中包括美、日、英等国十种海外版本。陆羽的功迹将永垂史册而不朽。

卢仝 饮茶歌

卢仝（公元七九五~八三五年），是知名度最高的唐朝诗人。他出生于今河北省涿县人，自号玉川仙子。家境贫寒，曾隐居少屋山，刻苦读书，博览工诗，不愿做官。

卢仝喜饮茶，《饮茶歌》又名《走笔谢孟谏议寄新茶》是他品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后的即兴之作。全诗共二百六十二字，一气呵成，抒发了对茶的热爱与赞美，其中主要名句是：

一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

以上是全诗的中间部分，写得潇洒浪漫，不同凡响：诗人连饮七碗，每碗都会产生新的灵感，直到两腋生风，飘然若仙。

卢仝《饮茶歌》中的“七碗茶”诗意，曾被历代文人雅士广为引用、化用。苏东坡的多篇茶诗，都曾化用《饮茶歌》的诗意。

苏东坡 饮茶趣闻

苏东坡（公元一○三七～一一○一年）是唐宋八大家之一，他的文章汪洋恣肆，明白畅达，清新雄伟，开一代豪放词风。苏东坡一生以茶为友，留下了数十篇脍炙人口的咏茶诗词。

在杭州，广泛流传着苏东坡的一则饮茶趣闻：苏东坡初到杭州出任知州时，一天去某寺游玩，寺中的主持和尚不知来人底细，把他作为普通来客对待，一边叫“坐”，一边吩咐小和尚（小沙弥）：“茶”，小和尚遵嘱端出一碗普通茶来。

宾主稍事寒暄后，住持和尚感到来者谈吐不凡，并非等闲之辈，便礼貌地将“坐”改为“请坐”，并重叫“敬茶”，小和尚第二次奉上一碗较好的茶来。交谈之后，主持和尚才知道来人即是大名鼎鼎、新上任的知州苏东坡，顿时受宠若惊，佩服得五体投地，情不自禁地起身高叫“请上座”，并再次吩咐小和尚：“敬香茶”。临别时，住持和尚慕名求字留念。苏东坡略作思索后，便将刚才的亲身经历写成一对趣联：

坐、请坐、请上坐，

茶、敬茶、敬香茶。

在旁观看的主持和尚霎时满脸通红，无地自容，一时羞得说不出话来了。

苏东坡在茶诗中将佳茗比作佳人，他在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》中写到：

仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。

明月来投玉川子，清风吹破武林春。

要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。

杭州藕香居茶室特将此诗中的“从来佳茗似佳人”句，与苏东坡另一篇名篇《饮湖上初晴后雨》中的“欲把西湖比西子”句相联，集成一对工整对仗、神韵美妙的茶联：

欲把西湖比西子，

从来佳茗似佳人。

宋徽宗 大观茶论

宋徽宗赵佶（公元一○八二～一一三五年），他不仅喜好饮茶，还研究茶学，撰写了《大观茶论》，全文共两千八百余字。首序言，次分地产、天时、采择、蒸压、鉴辨、烹点、藏焙等二十目，面面俱到，无所不包。如文中对当时蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质等记述较为确切。他在“品茗”一章中，指出茶叶的品质，除了特定的生态环境这个客观条件外，制作工艺也至为重要。

宋徽宗还写过一首以茶为题材的《宫词》：

今岁闽中别贡茶，翔龙万寿占春芽。

初门宝箧新香满，分赐师坦政府家。

在这首宫词中，宋徽宗以轻松笔调描述收到新贡茶的欣喜之情。他还显得开明大方，这样的好茶没有独享，而是分赐官吏大臣共同品尝。此外，他还提倡以“茶宴”代“酒宴”的妙论。

唐伯虎 事茗图

唐寅（公元一四七○～一五二三）字伯虎，江苏省苏州人，毕生致力绘画，且能诗文，成为吴中四才子。唐伯虎嗜茶，由于终生不得志，在饮茶作画中时常流露出怀才不遇、孤芳自赏的心态。

他的著名茶画《事茗图》，画面上翠峰如黛，巨石峥嵘，飞瀑直下，溪流淙淙。唐伯虎在画面上题了一首诗：

日常何所事，茗碗自齎持。

料得南窗下，清风满鬓丝。

唐伯虎他对家乡名茶──东山茶（也叫“吓煞人香”，后又改名为“碧螺春”），爱之尤深，他曾画《翠峰游》，并在画上题诗：

自与湖山有宿缘，倾囊刚可买吴船；

纶巾布服怀茶饼，卧煮东山悟道泉。

曹雪芹 论茶事

清代伟大的现实主义作家曹雪芹（一七二四～一七六三）名沾，号雪芹，具有深厚的文化修养和卓越的艺术才能。他写的长篇巨著《红楼梦》（由后人高鹗续完）中，写到茶事的达两百六十多处。在一百二十回中，几乎每回都能感受到茶的清香。

曹雪芹在《红楼梦》中，写到传统名茶有杭州龙井茶、安徽六安茶、湖南老君眉（今称君山银针茶）、云南普洱茶，此外，尚有枫露茶、女儿茶，还有香茶（花茶）、进上的新茶（贡茶）。

《红楼梦》第五回中，曹雪芹写了贾宝玉品尝非凡间所有的佳茗“千红一窟”茶：“大家入座，小丫鬟捧上茶来。宝玉自觉清香异味，纯美非常，因又问何名。警幻（仙姑）道：‘此茶出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹，此茶名曰‘千红一窟’”。

《红楼梦》第四十一回中，曹雪芹藉妙玉之口，写出了对饮茶品茗的见解：“妙玉笑道：‘岂不闻’一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”你吃这一海（大杯）便成什么？说的宝钗、黛玉、宝玉都笑了。妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮（指的是茶味不凡）无比，赞赏不绝。”妙玉的这一妙论，常为别人引用。

沏茶讲究用水，也是第四十一回，写到妙玉分别用“旧年蠲的雨水”和“梅花雪水”招待贾母和宝玉、黛玉等人。前者是隔年储藏的雨水，尚属一般；而“梅花雪水”就显罕见，因为雪水吸收了梅花的香气，使得舌甘生津、清趣倍增。

康熙 赐名碧螺春

清圣祖康熙皇帝（公元一六五四～一七二二）游览太湖，巡抚特进献苏州太湖洞庭山碧螺峰的著名绿茶“吓煞人香”，这是苏州方言的名称，意即“香煞人”。

相传有一年春天，碧螺峰上的野山茶生长特别茂盛，姑娘采摘时箩筐装不完，只得放进怀里。不想鲜叶在怀里经受热气蒸熏，突发阵阵清香，姑娘们一个个异口同声发出惊呼：“吓煞人香！”。

从此以后，采茶姑娘采摘时不再用箩筐，都将茶叶放进怀里，并把这种茶叶叫做“吓煞人香”。

康熙见此“吓煞人香”茶，银绿隐翠，质地不凡，品尝时清香袭人，鲜爽生津，龙心大悦，备加赞赏，当即指定为贡品。

当问及茶名时，宋荦巡抚据实相告，康熙觉得茶好名俗，美中不足。他见茶色碧绿，形状纤卷，又采自碧螺峰，遂灵机一动，赐名“碧螺春”，并亲自题名。著名绿茶“碧螺春”不仅形质兼优，芳名也富诗意，读之琅琅上口，听到悦耳动人，音韵美妙，富有形象思维。

乾隆 赐名铁观音

乾隆（一七一一～一七九九），嗜茶成癖，吟诵茶诗，则是天下闻名。乾隆享年八十八岁，除了独特的养生之道以外，一生嗜茶也是主因。

他八十五岁高龄时让出帝位给嘉庆，一位老臣惋惜地说：“国不可一日无君！”乾隆却幽默地接着说：“君不可一日无茶也！”他退位以后，经常到设有茶亭的御花园中煮泉品茗，悠闲自得，与茶神交，颐养天年。

乾隆下江南时，品尝了江南的各种名茶。他在杭州品尝“龙井茶”时，敕封当时仅有的十八棵茶树为“御茶”；品尝湖南“君山银针”茶后，赞誉不绝，令当地每年进贡十八斤；在福建，他为“大红袍”茶题匾；他还赐名福建安溪茶为“铁观音”，从此而天下闻名。

乾隆不但精于品茶，还非常讲究沏茶的水质和茶具。他曾用银斗衡量各地泉水的轻重，品评天下名泉的优劣，得出中国数北京玉泉、镇江金山寺泉、无锡惠泉三处泉水最佳的结论。他最欣赏江苏宜兴紫砂壶，他认为用紫砂壶沏茶，香醇芳馨，韵味无穷。

乾隆皇帝也是个诗人，诗作数以万计，他的《观采茶作歌》、《坐龙井上烹茶偶成》、《荷露烹茶》等茶诗，读之琅琅上口。他不仅对采茶、制茶工艺了如指掌，更为可贵的是，一国之君在诗中还写到了茶农的艰辛及茶叶的来之不易，反映了他关心民情的一面。