中秋烤肉 喝什么去油解腻？(图)

2010-09-22 23:10

不知道从何时开始，中秋烤肉变成全民运动，每年一到中秋节晚上，总是家家户户烤肉香。除了又油又香的烤肉外，中秋节当然也不能少了月饼，月饼制作过程中，必须加很多油脂，甚至大多要用到很多人体不易代谢的反式脂肪酸，这样一个中秋节过下来，一不小心就会吃下过多的油脂！

通常我都会建议病患，如果无法抵挡美食诱惑，不妨泡杯决明子茶来配月饼或烤肉吃，既可降血脂、降血压、又能清肝明目、润肠通便，非常适合吃完大鱼大肉之后，用来为血管大扫除，减轻身体负担，而且味道很香、很好喝，很解腻。

《决明子茶》

◎作法：

先将买来的生决明子置于铁锅中，干炒至起白烟，香气出，转中小火继续炒，炒至深咖啡色，种皮破裂，酥脆，粒粒均匀为度，须不断均匀拌炒，以免炒焦有苦味。

◎饮法：

可依个人口味，每次用决明子约10至20克，大约是一汤匙量，冲热开水500cc，泡20分钟可饮用。

火气大或便秘者可用生决明子，或生熟各半搭配使用；要是希望降血脂效果更好，可再加一至两片焦山楂，不过味道会酸酸涩涩的，比较不好喝；但是消化性溃疡的人则山楂减量或不要加。