中国各地的蔬菜价格普遍持续上涨，大陆专家称除气候因素造成产量减少外，种植、运输成本上涨，加上游资炒作和流通环节成本过高，导致蔬菜价格居高不下，建议政府应该采取措施，稳定菜价。
报导称，截至8月下旬，中国监测蔬菜平均价格累计涨幅为17.9％，其中半数蔬菜价格涨幅超过20％，菠菜、生菜、黄瓜、大蒜价格涨幅更大于30％。长沙社科院秘书长谭风其认为，政府应该调控农产品市场，稳定菜价。
谭风其：“主要是旱灾呢，或者是水灾，菜减产了嘛，囤积炒作也有，比如说大蒜、绿豆啦涨价。政府呀给予价格调节基金，及时的给予收购呀、补贴呀，调整市场的价格。”
据报导，中国蔬菜流通环节的成本是世界平均水准的2至3倍，每一环节至少加价5％到10％。种植、运输成本上涨，也推动蔬菜生产成本增加。
长沙社科院农村发展研究所助理研究员张黎表示，政府应该采取措施鼓励农民多种菜。
张黎：“什么东西都涨，菜价也不可避免的会涨价，地域性啊、季节性啊，这跟它的产量啊、需求啊，跟市场有关系，政府要刺激一下产量，调动人民种菜的积极性。
据报导，自6月中旬开始，中国菜价持续上涨，以圆白菜为例，上涨幅度超过60%。大蒜、生姜，更是涨势凌厉，生姜目前的批发价是去年同期的一倍左右，而大蒜则接近两倍。
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