由于担心沙门氏菌污染，美国有关当局8月命令5亿多枚鸡蛋从各地市场下架。当时，已经有一千多人因为吃了遭沙门氏菌感染的鸡蛋而生病。
这是美国历史上最严重的一次沙门氏菌感染事件，也是近几年来受人瞩目的食源性疾病中威廉亚洲官网
的一桩。上几次涉及的是菠菜、辣椒，以及去年的花生。这些事件可能有 助于推动加强美国食品安全法律。
去年元旦过后不久，80岁的内尔莉·纳皮尔连续几天腹泻。她的儿子兰迪说，她吃得很少：“她唯一喜欢当点 心吃的东西是花生酱抹面包。”
不过，纳皮尔的家人很快就发现，花生酱就是全国性爆发沙门氏菌污染事件的中心。医生们发现纳皮尔的病因时，她已经住院。纳皮尔的各个器官的功能都受到破坏。兰迪说，她极端痛苦。
纳皮尔老太太1月26日病故。另外还有8人也在这次污染中去世。全美国46个州有700多人因此病倒。
美国食品药物管理局召回将近4千种产品，以及数不清的零星商品，包括脆薄饼、饼干、早餐谷物、冰淇 淋，甚至还有狗食。这次污染程度使兰迪·纳皮尔和其他人都大吃一惊。他说：“我无法想象，你在商店里买的东西会置你于死地。”
美国各地商 店里的这些东西有一个共同之处，这就是，它们都含有美国花生公司生产的花生产品。
8月，新爆发的沙门氏菌感染，促使美国食品药物管理局召 回5亿多枚产自两家蛋场的鸡蛋。
这些大规模感染事件的出现和当今美国人取得食物的方式，有很大关连。爱奥华州立大学传染病学家罗伯特·华 莱士说，食物生产商的规模越来越大，效能也越来越高，地方上大部分小型经营者被排挤出市场：
“食品大量生产，在全国各地广泛销售。当出现食品安全问题时，全国各地许多地方的许多人都接触了相关食品。这才是真正的问题。”
尽管问题发生时，受影响的人众多，但华莱士说，很难知道美国整个食品安全是否都受到牵连。因为大多数的食品中毒事件都没有报告。
根据美国疾病防治中心最可靠的资料，过去10年来，沙门氏菌感染率并没有发生很大的变化，而其它食源性疾病的发生率正在下降。
美国最大的农民组织“美国农场联盟”的凯利·卢德鲁姆说，尽管食物污染率不可能降至零，但美国的食物供应系统还是全世界最安全的。
她指出，美国人享受现代的食品供应，但有失有得：“我个人不愿再回到50年前那种食物供应。我不怎么做饭，也不喜欢腌制食品。因此，如果要我自己打理所有这些，那就不仅仅是不方便了。”
但是，皮尤慈善信托基金的埃里克·奥尔森说，过去50年来，美国人改变了吃饭方式，但食品安全法律却没有改变。
他说：“现在我们还在实行已经70多年的古董法律。这项法律只是对污染问题做出反应，而不是预防污染问题的发生。”
国会正考虑将更新相关法律。最近发生的污染事件可能对这项努力起到推动作用。
去年，国会众议院通过了一个食品安全法案。但参议院还没有通过自己的版本。母亲因感染沙门氏菌而去世的兰迪·纳皮尔将向参议员们传达一个信息：
“的确，要更安全，价格就会高一些。但是必须更安全。否则会不断有人因此而死亡。
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