中国知名香米“被变香” 大部份由香精熏出

中国市场上知名的黑龙江“五常香米”，7月12日在西安被曝实属“被变香”。绝大部份“五常香米”是杂牌米加香精熏出来的，据称，1公斤香精能让10吨普通米变“香”。

在原产地黑龙江五常市，也被发现多数大米加工厂都是用杂牌米添加香精，加工出来“五常香米”，甚至稻农就已经在掺假。米商坦言自己都不吃。目前，五常市6家米业被关停，西安连夜彻查含香精的大米，北京各超市也纷纷展开自查，部份大超市已自行下架五常大米。

由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，价格远远高于普通大米。其中，五常“稻花香”更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。有大陆记者去过真正的稻花香香米产地，站在田间地头，远远就能闻到一股淡淡的米香味。农户用稻花香米给他熬粥，这粥的美味至今仍在嘴里回味。

稻花香产量极少，每年80万吨左右，所以真正的稻花香米被当做珍贵的“调料”用。五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。

五常香米“被变香”

据北京晚报13日报导，在西北地区最大的粮油批发市场——西安粮油批发交易市场及附近，许多大米都打着黑龙江五常“稻花香”的旗号，实际却是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工的，这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字：调和米。

为了使假冒的五常“稻花香”有香味，在加工过程中添加香精，在这里几乎已经是公开的秘密。在西安六红福米业有限公司，一个医用输液管直接插进了加工车间出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液体。工作人员说，输液管里的液体就是香精，可以让加工出来的大米闻起来有香味。据说加工10吨“香米”，需要不到1公斤的香精。

原产地：稻农、米厂都掺假

在原产地五常市十多家大米加工厂，也被发现卖到外地的大米中，很少有纯正的五常大米或者纯正的五常“稻花香”。

为获取更高利润，五常市的许多大米加工厂一般都拿比“稻花香”便宜很多的“639”或者并非五常产的普通长粒冒充“稻花香”。不管“稻花香”含量是50%还是一点儿都不含，混搭出来的米都是按纯粹的“稻花香”卖的。

位于五常市志广乡的明轩精米有限公司用来生产五常香米的普通长粒，80%来自外地，只有20%来自五常。工作人员说，除了五常香米，从他们厂批发到外地的五常“稻花香”，只有少量较纯的走高端市场，大部份都要掺一些别的品种。如果别的米掺得多了，就没有了“稻花香”特有的香味，解决的办法就是添加香精，“一瓶能加10吨米”。

不光是大米加工厂掺假，在米厂从农民手中收稻子的时候，收来的稻子已经不是纯的，而是掺有别的品种。一些米厂负责人说，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。

大陆记者：造假者认为造假正常

12日下午，大陆记者连线一位实地采访的资深记者，“我们接到了西安消费者的投诉，有人买了五常香米，闻起来香，但吃起来不香，米放了几天就没香味了，怀疑是假的。我们用了20多天在西安、五常两地进行了暗访，发现这些内幕。”

提及暗访中最引人深思的部份，该记者觉得，从业人员的态度给了他很大震撼，“你跟他们聊天，他们的态度令我震惊，在他们眼中，他们的造假行为都是正常的，因为不这么做就卖不出去，不能带来经济效益，没有人觉得自己的行为有问题，都觉得这很正常。”