可口可乐新式汽水机 找乐子

华尔街日报报导,面对汽水市场欲振乏力,龙头业者可口可乐已酝酿多时,计画推广新式全自动汽水机Freestyle,提供餐厅用餐者自由混搭喜欢的汽水口味。单是这一部机器,就可以调配出104种不同口味的饮料。

可口可乐的Freestyle拥有曲线型金属外壳以及触控式萤幕,是由法拉利赛车的设计师所打造而成。内部则有数十个塑胶盒存放各类浓缩糖浆,运用高科技数位技术控制糖浆流出,让使用者可以轻松混搭出独特口味,例如覆盆莓无咖啡因健怡可乐。

尽管时下饮食观念讲求健康,越来越多消费者改喝开水、茶或是果汁,可口可乐总裁肯特(Muhtar Kent)还是乐观看待汽水市场。他表示Freestyle可带来更多乐趣,他个人最喜欢的口味是Zero零卡可乐搭配柠檬。

汽水市场十分需要创新。根据商情杂志饮料文摘(Beverage Digest)指出,过去5年来美国汽水销量持续下滑,去年便年减2.1%。而约占其中四分之一销量的汽水机台业绩,更滑落2.7%。传统汽水机自 1950年代问世以来,一直没有太大改变。可口可乐在全美汽水机市场中独占7成,因此也更急于变出新花招,吸引在外用餐民众消费更多汽水饮料。

不过Freestyle汽水机技术复杂、造价高昂,成本比传统汽水机高出3成,使餐厅业者引进意愿偏低。可口可乐已花费5年时间研发这个机型,目前却仍只在少数据点进行测试。可口可乐也不愿对新机型价格或研发成本进行说明。

可口可乐目前在全美53家店面设置69座Freestyle,进行为期6个月的测试,包含亚特兰大3家Firehouse Subs潜艇堡餐厅。该公司执行长佛克斯(Don Fox)指出,“这让餐听里面多了一些东西可以体验”,且使饮料销售成长13%。

虽然使用Freestyle的成本较高,但可口可乐预估各家餐厅每杯饮料只会涨价约0.1美元左右。

本文留言

近期读者推荐