考生饮食原则

2010-01-25 15:07

考生应紧守三餐定时定量、均衡摄取六大类、清淡少油脂等原则，“白开水是最佳饮料”，不刺激身体，又能促进废物排泄。

营养师谢冠妃说，“均衡”、“营养”、“健康”是三大饮食原则，均衡摄取六大类，包含五谷根茎类、豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果、低脂奶类、油脂与坚果（核果）种子类，以新鲜食物为主。

三餐要定时定量，早餐补给适当营养，能够快速消化吸收，促进新陈代谢，提供上午所需的热量及养分，保持一天头脑思绪清晰。

考生压力大，补充维生素A及维生素C，增强免疫力，可选择深绿色及深红黄色蔬菜、水果，维生素Ｂ群可帮助新陈代谢，消除疲劳，可食用小麦、胚芽、糙米、全谷类制品，全谷类、蔬菜、水果中含丰富膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，让肠胃干净舒爽。

食材应低油烹调，如清蒸、水煮、烧、炖、卤等方式，避免太过油腻的炖补品，食补炖品多以肉类或内脏为主，加上麻油、酒等，吃多了加重肠胃负担。

长时读书导致坐姿过长，影响考生肠胃的蠕动，定时起身走走、做做体操、活动筋骨可消除疲劳，促进肠胃蠕动，尽量减少刺激性的咖啡、茶及碳酸饮料，多喝白开水，可促进身体废物排泄，是考生最健康的饮品选择。