秋冬食补　自制养生汤提升免疫力

2009-11-01 23:12 秋高气爽的天气宜人，但不稳定的气候也让流感危机四伏，要避免身体遭病毒入侵，首要就是得先做好防疫维护，此外还可利用食补养身，以最天然的方式增强免疫力。

近来食补正夯，但究竟要利用哪些食材，又该怎么补，是许多人关心的重点。台北市中药养生推广联盟表示，黄耆与粉光参都属微温药性，可帮助民众在秋冬时令补虚益元气。

提到药材与食材的结合，名厨林美慧建议，黄耆与粉光参可配上枸杞子、熟地、川芎、红枣等药材，煮成养生汤和四季保健茶。陈国津表示，养生汤一周喝一帖即可补中益气，保健茶则能当成茶饮。

参耆养生汤作法
材料：
黄耆5钱、粉光参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞子5钱、红枣1两、桂子2钱、排骨1.5斤
做法：
1.排骨洗净切小块、川烫去血水后放入炖锅
2.加入药材及清水5碗，先以大火煮开
3.煮开后转文火炖50分钟即可

四季保健茶作法
材料：
炙黄耆5钱、粉光参5钱、枸杞子5钱、红枣1两、玉竹5钱
作法：
1.将材料装入过滤袋，用8碗清水浸泡60分钟
2.煮沸30分钟，即可饮用