不甜水果 吃多不会胖？

2009-06-10 11:06 作者:庄蕙嘉

许多肥胖人士都有一个共通的经验，那就是闻"胖"色变，而社会上也存在许多减肥的迷思，其中许多观点都是似是而非，让业者得以赚饱荷包。

迷思一：禁肉禁饭就会瘦

董氏基金会营养组主任许惠玉指出，许多人以为要减肥，第一步就是不碰肉类或拒绝吃米饭等碳水化合物，或是一律改吃青菜、冬粉过日子；事实上，成人的减重计画，男性每天摄取热量仍应有1500大卡，而女性至少摄取1200大卡，而均衡饮食是不可或缺的，尤其是脂肪、蛋白质和碳水化合物仍是人体所必须的营养素，如果用禁食疗法或只选择少数食物，到最后势必导致营养不良。

迷思二：多吃水果不会胖

有人虽然拒绝吃肉，但一方面却大啖水果减肥，这种行为也是本末倒置。许惠玉说，有些隐藏性油脂的食物，其实热量惊人，就像福州丸虽然看不到肉块，但剁碎的肉也是肉；同样的，也有人每餐吃8个柳丁当做减肥餐，却越减越肥，其实水果中所含的果糖，比起其他同重量的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖或乳糖来得高，吃水果并不能达到减肥目的。

迷思三：不甜水果热量低

有人以为不甜的水果所含热量比较低，事实上，半个葡萄柚和半个泰国芭乐，它的热量就有60大卡，也相当于一片250公克的西瓜或半根香蕉，千万别以为水果不甜就可以多吃。另外，由于市售榨过的果汁，多半已过滤掉水果纤维，更不适合当减肥之用。

迷思四：体重增加就是胖

很多人看到体重计的数字，以为是真的变胖了，而拚命减肥，事实上，多数人只是单纯的水肿，可按压皮肤来观察，若只是压后无法迅速弹起，这代表体内的水分过多，唯有适度运动及泡澡，可促进血液和淋巴循环，或多吃利尿的食物如绿豆、红豆，这比吃添加番泻叶的减肥茶包来得有效。