保养心血管 首重慎选食物

2009-02-10 08:51 作者:郑又元

心血管疾病是影响老年人寿命和健康的头号杀手，病因在于动脉硬化造成的问题。

动脉硬化是全身性的疾病包括心绞痛／心肌梗塞、缺血性脑中风、颈动脉狭窄、肾动脉性高血压、主动脉瘤、周边动脉疾病等。

最为民众熟知的心肌梗塞（冠状动脉疾病）和脑中风（脑血管疾病），分别是国人十大死因的第二、三名（民国96年）。

危险因子有高血压、糖尿病、高血脂症、抽菸、年龄（男性大于45岁、女性大于55岁或停经后）、肥胖、不运动以及有家族病史者等。

很多慢性病患（如高血压患者）误以为没有任何的不舒服，就不必理会。事实上，控制慢性病首要工作是规则用药治疗，以免心脏病、中风、肾脏病和视网膜病变在10年后，找上自己。

服药后，若有不适症状，如咳嗽、头痛或性功能障碍，应请教医师，勿自行停药。药物不可与酒精一同服用，且未经医师同意，不要胡乱并服其他药物。如出外旅游，也要记得配备足够的药物。

除了药物外，还要戒除菸酒等不良习惯，定期运动、做身体检查和均衡健康饮食。

老年人除了饮食要定时定量外，应该注重"三低"，包括低盐、低糖、低油。

◎保持长寿的秘诀在于慎选食物：

●多吃蔬菜水果，可获得维生素、矿物质和纤维质。

●选择良性蛋白质，包括低脂牛奶、豆浆、豆腐、鱼、鸡肉和瘦肉等。

●选择容易消化、新鲜，且具有季节性的食物。

◎哪些食物要忌口：

●少吃动物性脂肪与肥肉，最好使用植物油。

●少吃胆固醇多的食物，包括肥肉、虾、蟹、动物内脏、花枝、牡蛎以及蛋黄等。

●少吃盐分高的食物，如盐渍、腊味、罐头食品等。

●不要摄食过多的淀粉性食物，少吃不容易消化的食品，如油炸、油煎食物。

◎其他注意事项：

用餐只吃八分饱，不暴饮暴食、不偏食，食物以柔软淡味为主、喝适量白开水、少喝饮料、少量多餐、多利用蒸、炖、炒等方式烹调，少用油炸、油煎。

◎其他良好习惯包括：

生活规律、避免熬夜、睡眠充足、保持心情轻松愉悦，避免过度生气、紧张与压力、保持大便通畅，勿用力解便、避免用过热或过冷的水洗澡，并避免洗三温暖、规律运动、定期做健康检查和养成良好的睡眠卫生。