在日常食谱里寻找健康秘笈

2008-10-28 05:00 [祝您健康]

据健康医学专家的调查显示，有82％的心脏病，都是可以通过改变日常生活习惯，来将它扼杀在摇篮之中的。其中，血压、胆固醇、血脂和炎症是导致心脏病的四大主因，针对它们调整日常饮食，就可以有效保护我们的心脏。

◆香草对付高血压◆

我们的食盐里含钠，过多的钠会导致高血压，高血压又会导致心脏病--怎么办呢？盐不能不吃，就像人体也不能缺少钠元素，不过为了避免摄入过多，可以再找一个健康的替代品。各种新鲜的香草、药草，都是不错的选择。如果食谱中经常出现迷迭香、细香葱、芫荽等香气浓重的天然植物配料，那就不用再额外增加盐分了:它们已经足够提供身体所需的钠元素。此外，香草还具有很好的抗氧化功能，对于预防心脏病也有效。

◆大蒜对付胆固醇◆

大蒜在降低整体胆固醇水平的同时，还能防止"坏胆固醇"凝结血液，帮助提升"好胆固醇"的含量，可谓一箭双雕。唯一美中不足的是:一天要吃上差不多一整头蒜，才能将它的功能完全发挥出来。所以，只要有机会就吃一点吧，只要不是对它避之唯恐不及，无论是汤、蔬菜还是各种肉类，都可以放入大蒜做调味。

◆胡萝卜对付高血糖◆

高血糖可以轻易地损伤通往心脏的血管和神经。而哈佛研究院的调查显示:经常吃胡萝卜的人，体内血糖含量非常理想，得糖尿病的几率比一般人要低 27％。只是专家们至今也没弄明白为什么胡萝卜有如此神奇的降糖力量，他们猜测:这大概是胡萝卜中含有大量抗氧化剂的缘故吧。

◆鲑鱼对付心脏炎症◆

炎症也是导致心脏血管堵塞的原因，有些健康研究中心甚至把它对心脏的威胁排在了"坏胆固醇"前面。鲑鱼(Salmon)富含的Ω－3脂肪酸属于不饱和脂肪酸，而且比起其他的海洋生物而言，消除炎症的能力还要高出3－6倍。女性健康委员会曾经号召，至少每周应该食用两次鲑鱼，用鲑鱼罐头拌蔬菜沙拉和意大利通心粉，更是其强烈推荐的营养丰富的健康晚餐食谱。