秋凉多润肺　增强免疫力

2008-10-05 14:14 作者:陈佩洁

本月八日就是廿四节气中的「寒露」，也是天气转凉偏寒的转折点。因此中医认为，这段时节，人们应妥善安排衣食住行，避免天气变化对人体健康的影响。 

根据中医理论，廿四节气中的每一个节气，都有不同的养生重点。寒露来临时，自然界的阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，因此人们应该保持生理平衡，以适应自然界的变化。 

其实，不论那个季节，养生三要诀就是：「吃得巧、睡得饱、拉得好」，如此可保血通、气通、便通的「三通主义」，营养、修养、保养兼具的「三养主义」。不过为了替冬天打下抗寒保暖基础，注重身心保养还是有益无损。 

中医师殷翰菁说，秋天早晚温差大，夜凉白天热，同时冷空气活动频繁，冷暖的不规则变化常会引起呼吸道或心脑血管方面的疾病，最常见的有中风、支气管炎、哮喘和伤风感冒等，而预防上述疾病之道，关键是要及时添衣保暖。 

此外，秋气与人体的肺脏相通，如果肺气太强，常会使皮肤和口角产生干裂、皱纹增多、口干咽燥、声音嘶哑、毛发脱落，出现一系列燥症，就是俗称的「秋燥症」或「火气大」。 

秋燥易伤津液，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、皮肤干裂、大便燥结等燥症，不仅使人感觉疲软、倦怠、乏力，还容易诱发许多感染性疾病，如感冒、鼻炎等。因此，室内要注意调节适当温度和湿度，使身心舒适。 

台北市中医师公会理事长陈潮宗认为，秋天在五行上属金，主收，换言之，秋天宜收不宜散，加上秋天气候干燥，最好戒除烟、酒、槟榔，多喝开水、豆浆、牛奶等流质饮料以养阴润燥，白天喝点盐水，晚上喝点蜂蜜水，这样既能补充人体水分，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方。 

在日常饮食方面，秋天的饮食应以清润为宜，不宜藉「进补」之名暴饮暴食，多喝开水、淡茶，多吃水果和蔬菜，少吃葱、姜、蒜、韭、椒、茴香、沙茶、咖哩等辛味的食物，也不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状，但可以稍微增加摄食优质蛋白质，同时可以摄食一点酸味的食物，以增强体质。 

一般来说，秋季养生的重点，以养阴润肺、防燥养血为主，可以选择的食物如：菠菜、银耳、芝麻、豆浆、莲藕、莲子及石榴、杨桃、山楂、沙参、粳米、糯米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品、冰糖等清补润燥之品，以益胃生津，有益身体调养。 

此外，像莲藕、水梨、百合、山药、苜蓿芽、燕麦、薏仁、大豆卵磷脂等，都有润肺的功能，并应大量摄取蔬菜水果及天然食物中的粗纤维，例如带梗的地瓜叶、牛蒡、海带、竹笋、蒟蒻、无花果、地瓜、芋头等，多吃这些粗纤食物，可增强身体对季节转换的适应力，避免感冒。 

在水果的摄取方面，秋天不妨顺着季节走，多吃一些盛产的水果，大多具有养肺润肺的效果，例如：含丰富蛋白质、有机酸、维生素以及微量元素，可以健胃、润肺、补血、清肠、利便的柚子；有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效的梨子；可生津液、止烦渴的石榴；具生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效的柑桔；属解热、生津、润燥、滋养佳品的甘蔗；具润肺止咳、清热生津、化痰软坚功效的柿子，都是很好的养生水果。 

不过需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，尤其新鲜水果含糖量较高，老年人及大脑血管疾病患者尤须慎食。 

再者，秋气较燥，易使得肠道干涩，从而引起便秘，若治疗得当、生活调摄得宜，一般容易改善。便秘严重者除了痔疮、肛裂出血外，因排便困难过度用力，中老年人还可能诱发脑溢血、心肌梗塞，千万不要疏忽。饮食方面除要多补充水分及纤维素，中药方面可服火麻仁、郁李仁等润燥通便，但最好请医师处方。