content

半天笋含槟榔碱 过量易中毒

 2008-08-14 12:16 桌面版 正體 打赏 0

 

槟榔心又称“半天笋”,由于清脆爽口,颇受欢迎。不过,检测发现,槟榔心跟槟榔子一样,都含有槟榔碱,多吃会出现流口水、恶心、呕吐、心跳变快及拉肚子等中毒症状,近年已发现五例吃槟榔心中毒的病例。出现流口水、呕吐等症状

阳明大学环卫所教授刘宗荣表示,经检测发现,槟榔心跟槟榔子一样,含有Arecoline、Arecolidine、Guvacine及Guvacoline四种槟榔碱,其中Arecoline与乙醯胆碱药理类似,可以促进流汗、口水分泌及其他腺体分泌,同时也可以导致呼吸急促、支气管收缩、气喘加重、低血压、冠状动脉血管收缩及增进肠胃蠕动。文献指出,槟榔碱严重中毒甚至会引起气喘发作、心律不整及急性心肌梗塞。

在刘宗荣的检验中,槟榔花的Arecoline含量为一六○二点二微克/克,槟榔心为一五一微克/克,烹煮后也不能破坏槟榔碱。

食用槟榔心 一次别超过250克

槟榔碱曾被用来治疗寄生虫,治疗剂量为二点五到十毫克,一般来说,治疗剂量若超过四倍,即有中毒的危险。如果以四倍治疗剂量与槟榔心测得的槟榔碱浓度计算,体质敏感的民众槟榔心一次最好不要吃超过六十公克(大约是平放在直径十二公分盘子的小盘量),一般人则是不要超过二百五十公克(大约是平放在直径十八公分盘子的中盘量),至于槟榔花则是一次不要吃超过六到二十五公克。

北荣毒物科主治医师杨振昌强调,这个研究不表示不能吃槟榔心及槟榔花,但量不能多。

五例个案多集中在中南部

杨振昌表示,半天笋中毒个案多集中在中南部,年纪最小的只有六岁,跟家人一起吃炒半天笋,结果一家三口均出现恶心、呕吐、肚子痛症状;另一位中毒者为三十多岁女性吃了大量炒半天笋,不仅流口水、恶心及呕吐,同时心跳变快、血压也升高;还有一位四十多岁男性,喝了半天笋排骨汤,还引发心律不整。

如果槟榔碱中毒严重,临床可以给予乙醯胆碱抑制剂“阿托平”缓解,若中毒症状不严重,一般给予支持疗法即可。这几名病患送医后,经给予支持疗法,状况即稳定下来。

每个人对槟榔碱的反应不尽相同,有些人较敏感,吃几口就会口水流不停。如果常吃槟榔,碱耐受性会较好,反而不易出现中毒反应。

不过,农委会委托国立屏东科技大学农园系教授赖宏亮最近做的调查,结果天差地远。赖宏亮以高效液相层析法检验,槟榔花Arecoline含量仅二点八微克/克,槟榔心更少,只有一微克/克,且烹调加热后,几乎没有槟榔碱等负面成分。
由于全国已出现五例吃槟榔心中毒案例,显示食用槟榔心还是有风险。刘宗荣含蓄地说,阳明也是以高效液相层析法检验,可能是步骤不同,以致结果不同。

--版权所有,任何形式转载需williamhill官网 授权许可。 严禁建立镜像网站.
本文短网址:


【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《williamhill官网 》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

分享到:

看完这篇文章觉得

评论

畅所欲言,各抒己见,理性交流,拒绝谩骂。

留言分页:
分页:


Top
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意