“让女人疯狂”的主厨？

2008-07-18 00:58 "全部以巧克力为主题，而且只限女性参加，那真的是让所有的女人疯狂的课"。来自纽西兰的风趣厨师Andy Glover以他"free style自由风格"帮你打开一扇味蕾的窗，让你体会到原来西餐也可以用"酱油"来作，鱼也可以用烤纸包起来"干蒸"，而且吃起来，滋味真的更饱满，而且丰富。

也许你会发出鄙视的叹息，然后说："纽西兰哪有什么美食好吃的阿？"，透过纽西兰喜乐尼酒厂主厨Andrew的手艺，你会发现，味道中的"纯净淡雅"就是一种美，而且会让人深深记在心里。

品尝他餐点方面的创意，然后搭配来自纽西兰北岛喜乐尼酒厂的葡萄酒，身心瞬间舒畅了起来，有如一股清新的活力贯穿身体。在夏天吃饭能够有这样的感受，非常不容易，正因为他的餐点跟一般西餐很不同，口感不是那么腻。

而且37岁的英籍客座主厨Andy Glover，本人非常风趣幽默。他说，他最喜欢做的事就是上烹饪课。每堂课，他们都会找不同的主题，也许是"拿一条大鱼进来厨房进行切割，然后就鱼的各部分去作分配烹饪"；或是"全部以巧克力为主题，而且只限女性参加，那真的是让所有的女人疯狂的课"。

每次的作菜，都是充满了欢乐的过程。也许，你从他脚上穿的"橘色"Crocs布希鞋，就可以发现他跟一般的主厨很不一样。就跟明星主厨杰米奥利佛以及澳洲"双厨上路"之一的班欧唐纳修一样，他给人一种煮菜很快乐的感觉。

所以，他虽然在喜乐尼酒厂的烹饪课程非常忙碌，而且课程从去年12堂到今年增加到24堂。他还是很开心地说："他最享受跟学生一起作菜的过程，好像一起玩一样，过程都充满了乐趣，而且他从天花板上的反射镜，都可以看到每个学生作菜的过程，与发生问题的地方。"

透过与他深刻的对谈，我们发现他风趣与幽默的工作态度。原来，在纽西兰北岛也有这样的好厨师，乐于把"作菜乐趣"透过教学带给别人，而且所作的菜也是充满了纽西兰"自然、纯净"的迷人风采。