简易便宜英国乡村凤梨小蛋糕(图)

2007-10-16 10:29 材料： 凤梨罐头 1个 牛奶 半杯 鸡蛋 3个，蛋黄蛋白分装 玉米粉 2大匙 糖 4大匙 （我口味比较重，可以自己斟酌） 做法： 1． 凤梨切小块(别把糖水倒了！马上用得到)铺在小格烤盘底(你也可以用玻璃烤盘做个大的，都一样) 2． 锅中倒入鲜奶用小火煮滚 3． 把蛋黄加到凤梨糖水里，放2大匙糖，玉米粉，搅拌均匀，倒入锅中与牛奶共煮，不停搅拌直到呈膏状，倒到凤梨上 4． 蛋白加两大匙糖用机器打成如图一般可以立起来不倒为止（别尝试用手打！够你打上三天三夜！） 5． 蛋白倒到烤盘上，180度烤到表面略微金黄（约5分钟） ，放入冰箱冷藏一个小时就好了 别倒出来，直接吃，我一时找不到分开的小烤盘才全部放在一起烤~一次作了九个 蛋白细嫩，蛋黄滑溜，凤梨香甜，特别适合作为西式晚餐后的甜点