燕窝制造过程
刚采下来的草燕和毛燕都很肮脏，而且恶臭无比！！ 根本不会有人想吃。现下就让我们带你去看看人们 怎么去把它们变成能吃的东西吧！！ 工人们正把草燕、毛燕上较大的毛、草、泥清除,清除了杂粗毛、草后，再剪成小块继续清理
接着便浸炮以让较小的杂质浮上来
再下来就是把它泡在漂白水里几个小时，直到全都变成白色了。。。
漂白水经过回应后，颜色变得污浊了。。。
漂白后，必须用热腾腾的沸水加以清洗，直到完全洗去漂白水的味道。。。 接下来就要挑出一些无法漂白的部分
现下就是开始把毛、草燕加工成燕饼的时候了。。。
把燕碎弄成燕饼的模型后，再进行烘干
经过一天一夜的烘干后，终于把那堪入目的草、毛燕改造成这些燕饼
马来西亚及印尼每年生产的毛燕和草燕至少有800-2000 Kg. 一盏草燕/毛燕,只有很少量的可食用燕窝(燕子口水), 但都是很肮脏了, 几乎呈黑色. 是没有人会买来吃的。难道就这样浪费掉吗？
不，当然都办法处理成吸引人的产品。就是将它漂白。 一些供应商使用H2O2去除次等燕窝上的气味. H2O2是具有较强毒性的化学物质,且能致癌.是严格禁止添加在食品里的.还有一些供应商使用SO2和SO3去除次品燕窝上的杂乱颜色和杂质, 达到漂白的目的 . SO2和SO3也是有毒化学物质. 如果过量摄入也会致癌.极少食物里允许含少量的SO2和SO3(不能超过百万分之二).在日本所有的食物
里SO2和SO3的含量都不允许超过百万分之一. 漂白后 =>
草燕和毛燕本身的营养已经不算高了, 再经过这些化学物的处理, 燕窝的营养已经完全被破坏了. 所以, 这些燕饼的营养成份可以说是比白木耳(银耳)还来得低了…你有吃过吗? 漂白了的草燕及毛燕由于没有了原来燕窝的盏形, 商家们便把它制成不同形状的燕饼, 最常见的有: 叶子形状的, 有条状的及圆形饼的. 当然有些更把它们另外加工, 染上黄色/红色的颜料来当血燕/金丝燕售卖. 以欺骗贪小便宜的无知消费者. 你认为会有人将好好的燕窝盏破坏了再制成不值钱的东西来售卖吗? 别天真了!!告诉你, 即使许多老字号中药行的头家, 都不知道自己卖的是什么东西…更何况是消费者呢? 当然你可以问∶"他们难道就不怕被消费者控告吗？"当然不怕，因为他们只是代理，并不是生产家。所以不需承担后果。 现下， 你还敢买又便宜又多的燕饼吗？
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