美味糖醋排骨超简单的做法[图]

2007-06-15 21:23 1。肋骨若干，放入沸水焯一下，去血水，浮末



第二步就是核心啦

口诀如下：

一酒二酱三糖四醋五水

就是一份料酒二份酱油，三份砂糖，四份醋，五份水

至于一份是多少，根据肉的多少决定，我这里没有确切的比例，是做多了*经验来的，这次我大概是小一斤肋骨，一份料酒如下
　　
（注明：偶这个做法是四川做饭，不像北京大多加入番茄酱，偶以为那是一种偷懒的主意，利用番茄酱的酸甜，避免了糖醋份量的掌握，但此酸甜非彼酸甜，也缺乏红亮的色泽。如果喜欢红亮的颜色，砂糖换为冰糖最好，但量不太多了）











最后一步我想大家都会了~~呵呵