食物“相冲”如何解

2007-06-11 01:06 牛奶＋沙田柚＝腹泻 
根据中医药理，沙田柚性味酸，助消化，但多食会致泻。而牛奶中的蛋白质与沙田柚中的果酸相遇后，会凝固，引致下腹胀痛，同时有机酸会刺激胃壁黏膜，引致肚泻。 

解救妙方：用陈皮四钱、两碗水煲成一碗饮用，方可解胀、止泻，但药性较慢，饮用后待十至二十分钟才见效。 

羊肉＋梨＝腹胀痛 
如果以为吃完羊扒后再吃一个清凉可口的梨可以清心润肺，那你就大错特错了，吃完后你会即时腹痛难忍。 

梨具有清热解毒之功效，可治疗燥热引起的咳嗽。而羊肉湿热及有虚火，两者同时食用，梨中的消化酶会将羊肉的酵素分解，阻碍消化，多食会造成腹胀痛兼内热不散。 

解救妙方：白术四钱、白扁豆一两，两碗半水煲成一碗饮用，饮完即腹胀消失，一身轻松。 

乳酪＋杨桃＝腹泻 
又到了杨桃上市的季节，吃一个又甜又多汁的杨桃，哇，正！不过记住千万不要和乳酪同吃，否则劲泻不止，后果不堪设想。 

杨桃具有清热下火的功用，杨桃汁可治疗中耳炎、咽喉肿痛等疾病。杨桃属酸性食物，而乳酪属碱性，两者相遇，乳酪会凝固而变得粗糙，脾胃虚寒的人会造成腹泻。 

解救妙方：用淮山一两、两碗半水煲成一碗，饮后即止泻。 

蟹＋奇异果＝抽筋 
喜欢吃蟹和奇异果的朋友要打醒十二分精神了，两者乃水火不容之物。蟹含有一种叫五价砷的化合物，本来对人体无害，但和奇异果一起吃就不得了啦！因为奇异果含有丰富的维他命Ｃ，会令砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜！砒霜逗留人体内，而且难以分解。试一两次未必有反应，但长期食用，毒性加剧，可引致痉挛、反胃等症状。 

解救妙方：遇到这种情况要第一时间看医生。另外，用紫菜三钱加两片姜，一碗半水煲成一碗，饮后可纾缓不适症状。 

烈酒＋浓茶＝反胃 
很多人喝醉酒都会喝一杯热腾腾的浓茶来解酒，孰不知这正犯了大忌。茶中含有丹宁酸，属性不稳定。但酒属性稳定，两者混合会产生化学反应，出现沉淀物，令人头晕、反胃。而且愈浓的茶含丹宁酸愈高，以此解酒情况更严重。 

解救妙方：用葛花五钱、枳木具子五钱煲水，两碗水煲成一碗，饮用即可解酒。 

最后忠告：以上食物，若想食用又怕相冲，可待每样食物消化完约两个小时后才吃另一样，就相安无事了。