热天的最佳饮食：番茄汤具保护心脏的功效

2007-05-24 07:08

1丶最佳调味品——食醋。酷夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒丶痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳丶困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。

2丶最佳蔬菜——苦味菜。夏季气温高湿度大，往往使人精神委靡丶倦怠乏力丶食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑丶退热丶除烦丶提神和健胃功能的生物硷丶氨基酸丶苦味素丶维生素及矿物质。苦瓜丶苦菜丶莴笋丶芹菜丶蒲公英丶莲子丶百合等都是佳品，可供选择。

3丶最佳汤肴——番茄汤。夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，一举两得。番茄汤所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合於中老年男性。

4丶最佳肉食——鸭肉。鸭肉不仅富含蛋白质，而且由於其属水禽，还具有滋阴养胃丶健脾补虚丶利湿的作用。

5丶最佳饮料——热茶。夏天离不开饮料，首选饮品应是极普通的热茶。红茶中富含钾元素，既解渴又解乏。

6丶最佳营养素——维生素E。专家介绍，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照丶臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽丶麸皮面包丶胡桃泥丶奶制品等食物中含量较多。