TIME 杂志评选10大营养品

2007-05-15 11:16 蕃茄居冠　吃鱼脑筋好　地瓜强过饭
威廉亚洲官网 一期美国时代杂志（TIME）评选出10种现代人最佳营养食品建议清单，如果正确食用，不但可以强身健体，还可以预防多种疾病，报导中也建议，白米饭最好少吃为妙。

时代杂志建议现代人应该摄取的十种最佳营养食品，排名第一的就是物美价廉的番茄，报导指出，蕃茄内含的Lycopene素，可以大幅减少摄护腺癌的罹患机率。

而热量低、含有丰富铁质、维他命B的菠菜，不但是减肥圣品，还可以有效预防血管疾病以及夜盲症。

至于华人过年必备的花生、杏仁等坚果，则有提高良性胆固醇、预防心脏病的功能，不过医生警告，一定要控制食用量，否则反而有害。

如果不想罹患乳癌、胃癌、直肠癌，花椰菜是不错的选择，最好的食用方式，就是简单的烫一下，最能保有丰富的胡萝卜素以及维他命C。

至于广受减肥人士喜爱的燕麦，则有助降低血压以及胆固醇。

要头好壮壮，可多吃鱼类食品，其中鲑鱼含有的OMEGA-3S成份，可以预防脑部老化，罹患老人痴呆症。

同样可以防止老化的蓝苺，因为含有相当高的抗氧化剂，还能预防心脏病及癌症。

至于让“口气”不好的大蒜，则在清血、防治心脏病上，有相当大的功效。

在亚洲相当风行的绿茶、红酒，也被证实有预防疾病的功能。

绿茶含有多酚，这种植物化学因子，一杯量的抗氧化效果是维他命C的100倍。

至于红酒，报导指出，法国人享受乳酪、油制品，罹患心血管疾病的机率却远低美国人，原因之一就在于红酒，制红酒的葡萄，葡萄皮上含有抗氧化物，不过，医师也
提醒，饮用红酒过量可能适得其反，引发乳癌、中风等疾病。

这份建议名单中令人惊讶的是，报导指出，中国人的主食白饭，因为可能导致血糖上升，专家建议可以改用地瓜代替。至于薯条则是会造成肥胖以及心血管疾病，应该少吃为妙！

时代杂志建议10大营养食品：

1.番茄：含有lycopene素，维他命C，预防摄护腺癌。

2.菠菜：含有铁质、维他命B，预防血管疾病、盲眼症。

3.花生、杏仁等坚果：预防心脏病，但要适量，多吃反而有害。

4.花椰菜：简单烹调，预防乳癌、胃癌、直肠癌。

5.燕麦：富纤维，可减肥、降血压、胆固醇。

6.鲑鱼：富OMEGA-3S成份，防止脑部老化、罹患老人痴呆症。

7.蓝苺：富抗氧化剂预防老化、心脏病及癌症。

8.大蒜：清血、降低胆固醇、防治心脏病。

9.绿茶：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心脏病的机率。

10.红酒：有助抗氧化，适量饮用有助预防心脏病。